來去咖啡館品味巴黎

前言

　　序：巴黎深度咖啡文學(xué)要看清「法國的面孔」，喝遍「巴黎的咖啡」，必須努力務(wù)實(shí)、克盡職守地生活很長一段時間，結(jié)交無數(shù)法國朋友，才能有真正的心得。不可能浮光掠影，來巴黎待三、五天，在咖啡館裡、外拍個照，就寫下一本導(dǎo)讀巴黎咖啡之類的書！　　人生不可無友－－良師益友。每與人交談一番，就比你閉門造車更啟發(fā)心靈。尼采說：「一個偉人，不單有他自己的才智，還有著他朋友的才智！」作家的筆下，更需要無數(shù)朋友的口傳心誦，才能寫下曠世不朽的出色文章。而想要成為思想活躍的創(chuàng)作者，更不可或缺與人交換心得，留心那些與所謂的「專家」想法不同的人交往！　　這些年，許多書信完成，都是在巴黎的咖啡座上與人擺龍門陣，瞎掰、打屁、窮聊得來的靈感。與他人談話，整理思路、思緒，進(jìn)一步刺激思想飛躍。而且，朋友可以給你的忠告是「品性」及「事業(yè)」！從你結(jié)交的朋友，我便知道你生活的層次，本身是什麼樣才質(zhì)的人，所以，我深信：你祇要擁有一個智慧的朋友的友誼，就比你擁有「一群」愚蠢人的友誼還要更有價值！　　我的一生，是由無數(shù)傳奇所砌造，感謝神賜我以堅(jiān)定信仰，對人生滿懷信心，愈挫愈勇；鍛鍊自我的理智、意念；幸運(yùn)又有「一幫子」親朋好友緊密交往，使我在健康、樂趣、充實(shí)及從事心愛的「志業(yè)」（注意：不是職業(yè)，是志業(yè)：志趣與事業(yè)）中得到啟發(fā)智慧，精神力量。常常有人懷疑我體能旺盛，身兼數(shù)職，過的是人不輕狂枉少年的時光，活在這麼一個破碎時代，人文精神、書生本色這股純真，超越「無?！沟臒o意識，縱使身在地獄，也成為修煉場所，還有幾份兼差，包括寫作、直銷、導(dǎo)遊。我還是要對自己四周，用緊密一張網(wǎng)織出來的親情、友情、愛情朋友們致以最高的敬意?！　‖F(xiàn)代的社會職場是一個無形的大染缸，男人要想出頭，反而比女人更不容易。讀書言「志」，為文以載「道」，苦讀十年不富，一日不做便窮；反觀許多「名人」是一夜成名，可以「紅」數(shù)十年，慨嘆讀書何用！　　這裡面，每一篇文章都是在不同咖啡館，享受不同情調(diào)、氣氛，以不同的感受寫下活在藝術(shù)之都的奇聞軼事；這些與日常生活環(huán)環(huán)相扣，脈動一致的音樂、戲劇、詩歌、散文、哲理、政治見解小品，以趣味的導(dǎo)遊性質(zhì)，喝杯咖啡、小酒，停頓在有噴泉公園前的小咖啡館，或舉世聞名的喬治五世大飯店餐廳中，那繁華富貴的場景，寫下活靈活現(xiàn)的環(huán)境！沒有咬文嚼字的八股，也鮮少一些激烈的藝術(shù)評論，真實(shí)生活的嶙峋，是與觀眾體現(xiàn)相類的經(jīng)驗(yàn)，不能祇看社會光明面：這種人存活著的機(jī)率，已是愈來愈少了！　　雷驤與杜可風(fēng)來巴黎拍攝「我是歐洲過客」時，有次他跳入巴黎地下鐵搭乘的車箱中，回首一望：「趙曼，那一切如夢似幻，那些西方人的臉，突兀，是千千萬萬個眾生肖像！」當(dāng)然，每個不同的風(fēng)貌，每個人更有不同的歷史故事！

內(nèi)容概要

　　本書介紹了三十家在法國巴黎享譽(yù)世界、富麗堂皇、聲名遠(yuǎn)播的傳奇咖啡館。詳細(xì)描述了法國巴黎咖啡館，不單只是咖啡館，還是提供音樂、古董展示等，孕育著法國人創(chuàng)造出的生活藝術(shù)，喝完這三十杯咖啡就能真正地開始認(rèn)識這座城市。　　作者趙曼以纖細(xì)心思，獨(dú)到觸角，「走」遍花都角落，用漫遊式筆法，寫下咖啡和人生的互動。巴黎三十家名咖啡、大餐廳，藉由她涉獵既廣且深的知識，寫出不同的風(fēng)情，更可引經(jīng)據(jù)典，拈來一首頌讚店家的詩句，同時又能帶出她親訪的臨場感，更點(diǎn)滴回味友人、名人、古今大文豪的史跡及趣味小事。

作者簡介

　　趙曼　　本名趙曼娟，臺灣臺北出生，著名臺灣文學(xué)作家，現(xiàn)旅居法國巴黎。文章常散國內(nèi)報章雜誌，擅長運(yùn)用散文小品手法，配合她豐富的人生閱歷，以輕鬆活潑筆觸，描寫海外趣聞藝事，慧眼獨(dú)具，幽默感人。曾著有《世界版畫名家金榜》（1986）、《巴黎曼陀羅》（1994）、《古董精品》（1998）等書。

書籍目錄

序一／【陳嘉林】咖啡文學(xué)序二／【池宗憲】巴黎咖啡序三／【陳　鴻】品味巴黎咖啡人文風(fēng)情序四／【潘　幡】五官的饗宴序五／【厲以壯】咖啡是靈感的泉源自序／【趙　曼】巴黎深度咖啡文學(xué)前言／【趙　曼】咖啡情事【Part1】巴黎咖啡館01花神咖啡館CAFé DE FLORE02波蔻咖啡館LE PROCOPE03和平咖啡屋CAFé DE LA PAIX04長長久久咖啡館LA DURéE05黑松露咖啡屋LA TRUFFE06同性戀咖啡屋、旅館HOMOSEXUEL07音樂咖啡館CAFé DE LA MUSIQUE08福蓋FOUGUETS09圓頂咖啡屋LA COUPOLE10戲院咖啡CAFé THEATRE11瑪赫里咖啡館LE CAFé MARLY12蒙馬特山丘的「狡兔之家」AU LAPIN AGILE13蒙馬特博物館附設(shè)飲水槽咖啡館MUSEE DE MONTMARTRE CAFé DE LABREUVOIR14波布咖啡館CAFé BEAUBOUR15良藥咖啡與傻瓜咖啡ESPRESSO16樂多摩LE DOME17宮殿公園─維富VEFOUR18茶博物館MARIAGE FRERES19福熊食品精品總匯FAUCHON20波芬傑餐廳BRASSERIE BOFINGER21麗池咖啡CAFé RITZ22丁香園咖啡LA CLOSERIE DES LILAS23布哈斯福樂BRASSERE FLO24BHV咖啡館CAFé BHV25雙叟咖啡屋LES DEUX MAGOTS26路邊咖啡廳CAFé DE BORD DE LA ROUTE27瓦德維樂LE VAUDEVILLE28飛梅瑪布餐廳LA FERMETTE MARBEUF29喬治五世大飯店FOUR SEASONS GEORGE V30藍(lán)火車LE Train Bleu【Part2】咖啡花絮01如何在巴黎吃最便宜的法國餐02談歐洲第一品牌老咖啡LAVAZZA

章節(jié)摘錄

　　01花神咖啡館　　CAFÉ DE FLORE　　在花神咖啡館的古典微盪藝術(shù)裝飾裡，可以嗅到些許思愁，咖啡香與笑語，旅人坐下，鄉(xiāng)關(guān)遠(yuǎn)道，是為那醇厚的古典誘人神遇。這兒是昔日知識份子們閒散聚集場所。如咱們中國古代「竹林七賢」般的清談，是政治、理想、藝術(shù)、社會、哲學(xué)各種思想的匯集，法國存在主義便是於此誕生！　　我想到 1952年卡繆與沙特的對立爭辯與激烈論戰(zhàn)，卡繆認(rèn)為如果一個人意識到世界是荒誕的，將人從「形而上學(xué)」的牢籠中釋放出來，卻僅是為了再將人關(guān)進(jìn)「歷史」的牢籠之中去，這類革命是很荒唐的?！　　肝宜迹饰以凇?，多年來，我很服膺這種信條，活在當(dāng)下，不要留戀過往，或希冀未來?？妶?jiān)持將所有人匯合到一個信念，即愛情痛苦與流亡中去，卻意味著：「我反抗，故我存在！」　　第二世界大戰(zhàn)前的花神咖啡屋，一如「雙叟」般，於此裝飾藝術(shù)風(fēng)格咖啡館裡，有多少哲思聖辯的文人，保持傳統(tǒng)優(yōu)雅筆調(diào)，以人道主義為其清晰、簡練、激動人心的語言，這些作品不論是描述、暗示、或分析，均是揮灑自如的流暢風(fēng)格。也點(diǎn)醒世人--世界上所有的人，祇有長眠於地下之後，才是幸福的！既然如此，人那麼孤單，必死，何必在世界上一切事業(yè)裡汲汲營營，枉費(fèi)心機(jī)？而人的「清醒度」，在這麼機(jī)械化、敵對化，和不理解的混亂之中，往往是靈光一閃而已！厭倦怯弱，社會集體生活與事物的發(fā)展竟也在一片混亂，無秩序中又緊密結(jié)合在一起！　　我在花神咖啡屋與名廚阿鴻聚會聊天，也提及現(xiàn)今人生活的惶惑不安，及自感有罪的情緒，棄絕塵世的願望，酷熱窒息的思想，常有摒絕社會的想法。陳鴻的，超俗談吐，才藝非凡，都要得助於他自幼成長的大環(huán)境，及對母親的同情之中的年少艱辛、日後成為滋潤生命的營養(yǎng)，更使他成為今日成功的節(jié)目主持人。他特具有綜合分析，處事亦有邏輯觀念，本性又保持赤子之心，且富激情的人，世間已少有！但願不會成為少年得志者的包袱，這浪漫才子舉手投足滿是美感，很喜歡聽他的故事！　　花神內(nèi)在佈置優(yōu)雅，古典裝飾風(fēng)格特立，我在這兒靜思獨(dú)坐時，就感覺在自家中那麼平靜，和緩輕柔的燈光乍亮、乍滅時，彷彿一場古老的夢，充滿神韻，振盪在沙特、西蒙波娃及存在主義學(xué)者凜然風(fēng)骨裡。保持新鮮的花朵和「花神咖啡館」招牌，無論春、夏、秋、冬，彷彿生命繁衍不斷地凝固般，那樣披著歷史的彩衣去來……一路去來！　　地址：172 Boulevard St. Germain　　電話：+33（01）45485526　　網(wǎng)站：www.cafe-de-flore.com

圖書封面

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