低卡超享瘦幸福甜點(diǎn)100+

前言

　　【序】　　我的甜點(diǎn)愛(ài)恨恩仇錄　　烘培甜心　　杜佳穎　　我從小因?yàn)閻?ài)吃甜食，胖到十八歲，用盡各種魔鬼減肥，把自己餓出憂鬱加爆食癥，直到就讀烘焙管理科系，讓我從根本了解甜食的製作過(guò)程，原來(lái)看似小小一口的蛋糕、麵包、冰淇淋，其實(shí)是吃糖吞油，易胖又沒(méi)飽足感。　　但人生沒(méi)有甜食，真是索然無(wú)味，我做什麼都不起勁，因而努力研究吃甜點(diǎn)不怕胖的秘方；把廚房當(dāng)實(shí)驗(yàn)室，只選天然食材，少用加工食品，運(yùn)用蔬果天然的甘甜，取代高熱量的砂糖；麵粉改用全麥粉、米穀粉；牛奶改用低脂或植物性的豆?jié){；連鮮奶油、牛油都用無(wú)糖優(yōu)格、豆腐來(lái)取代，讓熱量減半，口感不變，而且健康又高纖?！　∵@場(chǎng)甜點(diǎn)大革命，幕後要感謝我的專家團(tuán)隊(duì)，包括我的啟蒙恩師「高雄餐旅大學(xué)烘焙管理系」副教授－黃士禮博士、我製作糕點(diǎn)的「會(huì)計(jì)師」－營(yíng)養(yǎng)師張皓雲(yún)，總是嚴(yán)格把關(guān)每道甜心的熱量，提供我最新的低卡食材，讓這本書(shū)有最權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)分析?！　∵€有我的學(xué)弟林文中，以他剛拿下2011臺(tái)北鳳梨酥文化節(jié)獎(jiǎng)的製作實(shí)力，與我和編輯淳盈不斷開(kāi)會(huì)，腦力激盪，把目前最受歡迎的一百道糕點(diǎn)，變身成低卡的健康版本，不但熱量減半，而且外形有了繽紛蔬果的點(diǎn)綴，像一幅幅畫(huà)冊(cè)般，宛如精美的藝術(shù)品；而且我跟學(xué)弟邊做邊拍也邊吃，做完一百道也吃了一百道，但我們身材一樣高瘦，就是最佳見(jiàn)證?！　‘?dāng)然還有我目前任教的北臺(tái)灣科技學(xué)院餐飲系提供我最佳的「實(shí)驗(yàn)室」，讓我比二年前出版第一本書(shū)的功力更精進(jìn)，尤其我的學(xué)生曾鈺翔、黃雅惠也是我最得力的左右手，書(shū)中每一道點(diǎn)心因?yàn)橛兴麄兊膮f(xié)助，呈現(xiàn)最完美的狀態(tài)。　　最後謝謝我在高餐、北臺(tái)灣兩大餐飲系指導(dǎo)我的校長(zhǎng)、老師，沒(méi)有他們十三年前的指導(dǎo)，十三年後的支持，我不可能從80公斤的自閉胖妹，變成今天的烘焙甜心；還要感謝2007年給我「點(diǎn)心小魔女」封號(hào)，相中我主持民視交通臺(tái)「用點(diǎn)心做點(diǎn)心」的現(xiàn)任民視節(jié)目部經(jīng)理趙善意先生，讓我敢於面對(duì)鏡頭，訓(xùn)練更生動(dòng)簡(jiǎn)單的烘焙方式。　　當(dāng)然還有最支持我的家人，我父親、大姐、二姐跟我一起吃低卡點(diǎn)心，一起減肥一百公斤，還有我媽媽每天跑四、五趟菜市場(chǎng)，幫我採(cǎi)購(gòu)最新鮮食材，還有城邦的出版團(tuán)隊(duì)，有你們的精心策畫(huà)、編輯與拍攝，完成我夢(mèng)想中最具代表的作品，讓這本書(shū)不只是食譜，還有減卡小秘訣，讓讀者好像品嚐一場(chǎng)浪漫優(yōu)雅、美味無(wú)負(fù)擔(dān)的午茶饗宴。　　熟悉實(shí)作＆認(rèn)識(shí)美味的品味激盪　　烘焙職人　　林文中　　從事烘焙相關(guān)工作多年來(lái)，我想與大家分享做甜點(diǎn)一定要學(xué)會(huì)的兩件事：　　第一就是要熟悉各種甜點(diǎn)的製作方式，這必須要靠不停的試作練習(xí)增加深刻性及熟練度，再來(lái)就是要知悉各種原料在配方中所扮演的功能角色，然後利用不同的配方比例變化去製作出不同口味及口感的甜點(diǎn)，並且要大膽嘗試變化不要怕失敗，如此就能製作出與眾不同屬於自己口味之甜點(diǎn)?！　〉诙褪且J(rèn)識(shí)美味，你一定要知道什麼是好吃？並且要不斷的去尋找美味的下落，藉由不斷的品嚐，然後訓(xùn)練自己的味蕾，味道很抽象，沒(méi)有一定的答案，必須要靠自己去感覺(jué)，我想這就是品味養(yǎng)成，然後結(jié)合技術(shù)就能製作出會(huì)讓人幸福感動(dòng)的美味甜點(diǎn)?！　≡诒緯?shū)的食譜中運(yùn)用許多天然健康的食材，就像日本最近非常流行的豆渣，另外使用部份熱量較低的原料來(lái)製作甜點(diǎn)，例如優(yōu)格、南瓜…等，並且?guī)妥x者計(jì)算熱量，讓你在享受美味的同時(shí)又能控制熱量，加上在書(shū)中介紹許多簡(jiǎn)易製作的甜點(diǎn)，讓你不需花費(fèi)太多的時(shí)間及複雜的工具，便能讓你製作出美味又健康的甜點(diǎn)?！　∽钺岣兄x父親及母親讓我從小就開(kāi)始體認(rèn)到好吃這件事、感謝姊姊對(duì)於我工作的支持及建議，感謝龍?zhí)掇r(nóng)工陳珍柳導(dǎo)師讓我在高中三年就確定要以烘焙為志向，感謝前輩張為凱在專業(yè)上的指導(dǎo)，感謝郭元益公司讓我有機(jī)會(huì)接觸到日本甜點(diǎn)，進(jìn)而燃起我決定前往日本一年去體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣罴帮嬍澄幕刮覍?duì)甜點(diǎn)及美食有更深一層的體悟，感謝工作以來(lái)給予我指導(dǎo)及幫助的每一個(gè)人，而最重要的就是－感謝就讀國(guó)立高雄餐旅大學(xué)時(shí)的學(xué)姐杜佳穎，讓我有機(jī)會(huì)及榮幸參與本書(shū)的製作，我想沒(méi)有她的幫助我也不會(huì)這麼幸運(yùn)能與大家分享我的經(jīng)驗(yàn)。　　【推薦序】　　跟著杜佳穎~施展烘焙彩虹飲食法　　北臺(tái)灣科技學(xué)院校長(zhǎng)　　連信仲教授 　　杜佳穎是本院餐飲系新進(jìn)助理教授，負(fù)責(zé)院上西點(diǎn)教學(xué)，是學(xué)生們公認(rèn)上課認(rèn)真、教學(xué)活潑，而且吃糕點(diǎn)也能「享瘦」的「魔女教師」；她把高熱量的甜點(diǎn)，像施魔法般把熱量減半、作法簡(jiǎn)化，讓烘焙變得輕鬆又健康?！　∵@其中的魔法到底是什麼？佳穎以自身減肥三十公斤的經(jīng)歷，加上十多年的烘焙專業(yè)，把口感、外形相似的食物來(lái)個(gè)「乾坤大挪移」，運(yùn)用蔬果、豆?jié){、優(yōu)格、五穀雜糧、椰子油等天然食材，取代高熱量的砂糖、牛奶、麵粉、鮮奶油與酥油，把每份至少三、四百大卡的甜點(diǎn)，降到二百大卡以下?！　〕藴p卡路里的魔法，佳穎還有百變功力，在書(shū)中與剛拿下2011年臺(tái)北鳳梨酥文化節(jié)大獎(jiǎng)的學(xué)弟林文中，以「雙金獎(jiǎng)名師」的創(chuàng)意，合力設(shè)計(jì)一百道中西與日式甜品，把健康高纖甘甜的蔬果，如番茄紅、柳丁橙、香蕉黃、菠菜綠、藍(lán)莓藍(lán)、桑葚靛、葡萄紫，與甜點(diǎn)完美結(jié)合，創(chuàng)造出糕點(diǎn)界的「彩虹飲食法」?！　∷圆恢皇钦鸵咳瘴迨吖?，杜佳穎的百道烘焙料理，更力行彩虹飲食法，讓甜點(diǎn)更健康，而且透過(guò)簡(jiǎn)單的做法，只要一書(shū)在手，在家就能天天變魔法，自己動(dòng)手做出健康又美味的甜點(diǎn)，而且有上百道食譜可選擇，是每位愛(ài)吃甜食又怕胖的人，一定要擁有的美麗寶典。　　從食品營(yíng)養(yǎng)課程開(kāi)始的健康與美麗　　營(yíng)養(yǎng)諮詢審訂　　國(guó)立高雄餐旅大學(xué)烘焙管理系副教授　　黃士禮 博士　　佳穎老師目前任教於北臺(tái)灣科技學(xué)院餐飲管理系助理教授職，身為佳穎的老師深感高興且與有榮焉?！　〖逊f就讀高雄餐旅期間就是個(gè)品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生，尤其是對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)情有獨(dú)鍾，當(dāng)時(shí)他們?nèi)叶挤e極的減肥甩肉，認(rèn)真地配合食品營(yíng)養(yǎng)課程學(xué)習(xí)內(nèi)容並學(xué)以致用，讓減肥同時(shí)具備健康與美麗，身為老師的我印象非常深刻?！　‘厴I(yè)後的佳穎如願(yuàn)從事烘焙研究，並投身美食、健康、減肥議題節(jié)目製作、烘焙產(chǎn)品研發(fā)、食譜書(shū)籍的出版。有感於烘焙常陷入過(guò)度使用取巧的香料、香精、色素、乳化劑等化學(xué)材料漩渦；加上高油、高糖創(chuàng)造精緻化美味，再為了降低熱量而使用不利於保健之代糖的矛盾輪迴，種種因素常讓許多人對(duì)甜點(diǎn)退避三舍?！　”緯?shū)出版希望提供給讀者的，不但有對(duì)材料的好壞判斷，也希望讓動(dòng)手做甜點(diǎn)的每個(gè)人，都能找回反璞歸真的烘焙樂(lè)趣，使用周遭最容易取得及單純並且營(yíng)養(yǎng)益處豐富的材料，運(yùn)用在讓人感到幸福的甜點(diǎn)中。　　為了降低甜點(diǎn)讓人詬病的高熱量，透過(guò)天然材料巧妙降低熱量，卻不失甜點(diǎn)該有的色香味。例如：以無(wú)糖優(yōu)格和山藥泥取代部分乳酪製成的起司蛋糕、抹上以嫩豆腐調(diào)製餡料的千層蛋糕、用低脂鮮奶或無(wú)糖豆?jié){取代全脂鮮奶烘烤的蛋糕、新鮮蔬果豐富的馬芬和派…等，都是最天然的低熱量烘焙美食妙招。　　本書(shū)是她的健康書(shū)籍系列之一，與同為高雄餐旅畢業(yè)的學(xué)弟－林文中共同合作，藉此分享她減肥的經(jīng)驗(yàn)和低熱量甜點(diǎn)的配方研發(fā)成果。相信，這本書(shū)對(duì)喜愛(ài)甜點(diǎn)或周遭有愛(ài)好甜點(diǎn)的人而言，會(huì)是一本最佳的工具書(shū)，也會(huì)是一本送給愛(ài)好甜點(diǎn)者的最佳禮物書(shū)！　　hold住熱量＆美味的美麗甜點(diǎn)師　　美味烘焙家　　孟兆慶　　喜愛(ài)甜食的人，尤其女性，聽(tīng)到「甜點(diǎn)」兩個(gè)字，一定是愛(ài)恨交加。但如果有人告訴你：「可以將甜點(diǎn)的美味與低熱量同時(shí)兼顧！」相信任何人聽(tīng)到這句話，都會(huì)大感興趣?！　〈_實(shí)，對(duì)於「甜點(diǎn)」，每個(gè)人或許有不同的反應(yīng)，但不外乎都是「甜甜的、高熱量、吃了會(huì)胖…」等負(fù)面印象，不過(guò)也有不少人，認(rèn)為吃甜點(diǎn)是件幸福的事，總之，甜點(diǎn)異於其他正餐食物，似乎讓人又愛(ài)又恨；一直以來(lái)，我非常堅(jiān)持甜點(diǎn)就該具備應(yīng)有的特質(zhì)或風(fēng)貌…該油、該甜、該酥、該濕潤(rùn)、該濃郁，甚至該有的氣味，該怎麼樣就得怎麼樣，還有用料也必須講究；如此一來(lái)，甜點(diǎn)在入口的瞬間，才得以讓味蕾獲得滿足?！　〉芏鄷r(shí)候，在各種因素下，有人想讓甜點(diǎn)不油、不膩、不甜，要吃健康、要顧養(yǎng)生，但在不明就裡下，擅自更改既有配方，忽略該有的可口度；最常見(jiàn)的就是刻意降低糖量、固體糖換成液體糖漿、固體奶油換成液體植物油，而主材料麵粉硬生生改成五榖雜糧…，結(jié)果可想而知，做出的成品根本不是自己想像的甜點(diǎn)，甚至難以入口，接下來(lái)開(kāi)始發(fā)問(wèn)求救…。　　有很多人愛(ài)吃甜點(diǎn)，也愛(ài)做甜點(diǎn)，但往往受制於令人討厭的熱量問(wèn)題，無(wú)法盡情享受甜點(diǎn)的美好。其實(shí)，在「美味」前提下，如何將甜點(diǎn)變成不那麼「邪惡」，是有學(xué)問(wèn)的；幸好這樣的難題，可在此獲得解決；首先最讓人心動(dòng)之處，就是本書(shū)訴求從麵粉、油脂、糖類，到各種堅(jiān)果、天然蔬果等健康素材應(yīng)用，都迎合「吃甜點(diǎn)、顧健康」的概念設(shè)計(jì)?！　〖逊f本身就是十足的甜姐兒，更兼具烘焙專業(yè)素養(yǎng)，由她詮釋這本《低卡超享瘦幸福甜點(diǎn)100＋》一書(shū)，再適合不過(guò)了；她徹底將甜點(diǎn)改頭換面，一口氣收錄100道低卡食譜，類別涵蓋五花八門(mén)，有耳熟能詳?shù)牡案?、餅乾、慕斯、奶酪、冰品、塔派以及中西式的甜點(diǎn)等，化繁為簡(jiǎn)的製作方式讓人輕易上手；讀者們?cè)僖膊挥么筚M(fèi)周章地蒐尋低卡甜點(diǎn)食譜，因?yàn)檎緯?shū)的豐富性，肯定讓你做個(gè)痛快?！　‖F(xiàn)在有了這本書(shū)，跟著佳穎開(kāi)心做甜點(diǎn)就對(duì)了，因?yàn)樗桥_(tái)灣最美麗的甜點(diǎn)師，關(guān)於「維持身材」這件事，她比誰(shuí)都想hold??！　　甜點(diǎn)ＤＩＹ，健康講究，美味兼具，心意十足！　　熱量計(jì)算 營(yíng)養(yǎng)師　　張皓雲(yún)　　甜點(diǎn)是很多人無(wú)法抗拒的美食，尤其針對(duì)生活繁忙的現(xiàn)代女性。根據(jù)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)，許多研究都指出，「甜點(diǎn)」能讓腦部短暫釋放出興奮的賀爾蒙，讓人心情愉悅。但是，甜點(diǎn)固然好吃，伴隨的熱量卻容易讓身材走樣，反而造成心情低落。此時(shí)，要如何滿足口腹之慾卻又兼顧身材窈窕？這應(yīng)該是每個(gè)人都想知道的事吧？！　　其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，佳穎在書(shū)中教大家從甜點(diǎn)的根本調(diào)整，從原料下手，讓你吃的健康又美味！尤其是飲食精緻化的的時(shí)代來(lái)臨，吃東西變成一種享受與講究。不過(guò)，不論再怎麼樣的低熱量美食，還是要適量，才能維持身材喔?！　∵@次佳穎在油脂選用上，以椰子油代替一般油脂，兼具穩(wěn)定耐高溫，零膽固醇及增添香氣等優(yōu)點(diǎn)。更重要的是，它是一種中鏈脂肪酸可直接經(jīng)由肝門(mén)靜脈代謝，在醫(yī)院中更被臨床應(yīng)用於脂肪代謝不佳者去替代部分食用油，降低過(guò)度的油脂和熱量囤積！另外，更用低脂牛奶去取代奶精和全脂牛奶，符合現(xiàn)在政府所倡導(dǎo)的健康飲食觀念。（全脂牛乳固然香醇，但動(dòng)物性脂肪也較高，用低脂牛乳做替代，可減少膽固醇的攝取，進(jìn)而降低心血管疾病發(fā)生率。）還用全麥麵粉去取代部份的麵粉，其實(shí)這不只增加我們膳食纖維的攝取，還能稍微減低食物的升醣指數(shù)（GI值，見(jiàn)註解）?！　≡]解：GI值－碳水化合物的食物（例如：五穀根莖類、澱粉食物）需要經(jīng)過(guò)澱粉酵素的分解才能轉(zhuǎn)化成小分子的葡萄糖，而被人體吸收，進(jìn)而使血糖上升，血糖的上升會(huì)自然的促使胰島素的分泌量增加，大量的胰島素分泌會(huì)促使體脂肪的形成從而引起肥胖。所以倡導(dǎo)主食以低GI飲食為主，糙米飯GI值會(huì)比白飯低；全麥麵粉的製品如全麥麵包或吐司GI值比白麵粉製品低，另避免過(guò)於加工、精緻的澱粉類?！　≡跔I(yíng)養(yǎng)師的工作經(jīng)驗(yàn)中，看到很多人為了減肥，禁澱粉、禁甜點(diǎn)、過(guò)度控制進(jìn)食量…等等，其實(shí)這些都是痛苦的，若無(wú)法堅(jiān)持甚至?xí)屩岢愿唷惺鄣牟糠痔瘘c(diǎn)容易因?yàn)楦鞣N口感考量，例如：採(cǎi)用過(guò)油、過(guò)甜的份量去追求口感與香氣，或?yàn)榱顺尸F(xiàn)造型美感選用加工過(guò)的原料，例如：氫化的油脂、奶精、精緻的麵粉、糖類、食用色素及膨鬆劑…，食用過(guò)多對(duì)健康會(huì)是一種負(fù)擔(dān)。跟著本書(shū)中經(jīng)驗(yàn)豐富的佳穎老師示範(fàn)創(chuàng)意甜點(diǎn)，在家親手DIY，健康講究，美味兼具，心意十足！是喜愛(ài)甜點(diǎn)的讀者不能錯(cuò)過(guò)的一本烘焙食譜喔！　　　　　　　　　　　　　　　　

內(nèi)容概要

　　自己動(dòng)手做！100道天然高纖的低卡甜點(diǎn)　　熱量CUT 30％，美味依然100％～　　「甜點(diǎn)」魔力無(wú)遠(yuǎn)弗屆，總讓人有種幸福的滿足感，但…伴隨而來(lái)的熱量卻也讓人膽顫心驚，不時(shí)在口腹之欲與高熱量的罪惡感中拉鋸?！　∠矚g吃甜點(diǎn)又不想發(fā)胖怎麼辦呢？本書(shū)作者－烘焙甜心杜佳穎，曾經(jīng)胖到七十幾公斤，成功甩肉30公斤後，近10年來(lái)從未復(fù)胖；身為專業(yè)點(diǎn)心師傅的她，迄今仍天天和點(diǎn)心為伍，享受烘焙也吃得美味，但怎麼吃才不會(huì)發(fā)胖呢？這一切都要從選材開(kāi)始。　　《低卡超享瘦幸福甜點(diǎn)100+：甩肉不復(fù)胖·烘焙甜心杜佳穎》選用市場(chǎng)隨手可得的天然原料，替代一般市售甜點(diǎn)容易讓人發(fā)胖的成份，比如用無(wú)糖優(yōu)格和無(wú)糖豆?jié){取代鮮奶油、五穀雜糧粉取代部分麵粉、椰子油取代酥油或奶油等，避免攝取不明添加物，降低熱量又兼顧健康?！　『?jiǎn)單而清楚的製作過(guò)程，教你把好吃的甜點(diǎn)變健康，將市售甜點(diǎn)熱量至少降低30%，美味程度卻絲毫不減！是喜歡甜點(diǎn)的你或家中有小孩的家庭不能錯(cuò)過(guò)的健康美味烘焙食譜。

作者簡(jiǎn)介

　　杜佳穎　　2009年出版「吃蛋糕也能瘦！集8年辛酸血淚、一次甩肉30公斤、史上最有效瘦身術(shù)大公開(kāi)！」一書(shū)，上遍媒體節(jié)目等100多個(gè)通告，對(duì)減重頗有心得，常被粉絲詢問(wèn)減重方式或該吃什麼等飲食疑難雜癥，被喻為最正的點(diǎn)心師傅?！　‖F(xiàn)職：　　北臺(tái)灣科學(xué)技術(shù)學(xué)院餐飲管理系專任助理教授　　烘爐地旺來(lái)寶公司點(diǎn)心師傅（獲2007年臺(tái)北鳳梨酥文化節(jié)金選獎(jiǎng)）　　民視交通臺(tái)《用點(diǎn)心做點(diǎn)心》烘焙老師　　八大電視臺(tái)《生活一級(jí)棒》烘焙老師　　中天電視臺(tái)《冰冰好料理》料理達(dá)人　　經(jīng)歷：　　華泰王子飯店點(diǎn)心坊　　宏亞食品　　華福食品　　郭元益研發(fā)專員，為郭元益、禮坊、統(tǒng)一7-Eleven、Starbucks、全家便利商店研發(fā)新口味點(diǎn)心等熱賣(mài)商品。

書(shū)籍目錄

Part 1  烘焙小課堂烘焙器具怎麼用基礎(chǔ)常識(shí)10個(gè)必知材料器具哪裡買(mǎi)Column 如何挑選粉如何挑選糖如何挑選油Part 2  低糖少油換點(diǎn)粉香草天使蛋糕大理石天使蛋糕 菠菜天使蛋糕 柳橙天使蛋糕 松露巧克力 抹茶紅豆蛋糕 芋泥蛋糕捲 乳牛地瓜捲 蜂蜜檸檬瑪?shù)律?巧克力瑪?shù)律?伯爵瑪?shù)律?抹茶瑪?shù)律?可可南瓜籽馬芬 紅蘿蔔馬芬 香蕉核桃馬芬 黑糖糕 火腿起司司康蘋(píng)果司康 葡萄乾司康 洋蔥迷迭香司康 蔓越莓司康 蛋塔 全麥鳳梨酥 義大利脆餅 黑糖豆渣餅乾 蔓越莓燕麥餅乾 黑芝麻餅乾 南瓜籽酥片 銅鑼燒 比利時(shí)鬆餅 雙色甜甜圈 辮子條 三色糖白玉Column 如何挑選乳製品無(wú)糖優(yōu)格DIY無(wú)糖豆?jié){DIYPart 3 豆?jié){優(yōu)格好營(yíng)養(yǎng)提拉米蘇藍(lán)莓起司蛋糕 南瓜乳酪條 巧克力布朗尼 法式薄餅 巧克力千層蛋糕 草莓千層蛋糕香蕉抹茶千層豆?jié){蒸糕紅豆蒸蛋糕黑糖蔓越莓蒸糕黑糖地瓜蒸糕地瓜蒙布朗脆皮泡芙香草泡芙芝麻泡芙藍(lán)莓泡芙原味奶酪豆腐冰淇淋糙米冰淇淋紫薯冰淇淋紅蘿蔔冰淇淋毛豆冰淇淋蜜糖吐司Column 多用途果醬DIY草莓果醬 鳳梨果醬 香蕉抹茶醬 藍(lán)莓果醬奇異果醬Part 4 天然蔬果最高纖肉桂蘋(píng)果磅蛋糕 紅棗枸杞磅蛋糕 洋蔥培根塔 綜合水果塔草莓塔 葡萄塔 地瓜塔 芋香塔 草莓大福奇異果大福香蕉鳳梨派蘋(píng)果優(yōu)格派綜合蔬菜脆片綜合水果脆片烤蘋(píng)果 冰糖燉水梨七彩水晶球 柳橙凍 紅酒葡萄凍 宇治金時(shí)雙色布丁水梨慕斯 草莓慕斯 芒果慕斯 糙米豆?jié){布丁伯爵茶布丁 南瓜布丁 蔓越莓麵包布丁杏仁豆腐 胡麻豆腐 杏仁豆腐甜湯百合蓮子紅豆甜湯 Column 熱門(mén)餡料地瓜餡 芋泥餡 紅豆餡 綠豆餡 綠豆沙餡如何挑選凝膠

編輯推薦

　　1.100道低卡甜點(diǎn)全蒐錄，並由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師計(jì)算食譜熱量，罪惡感out！　　2.天然原料食材平價(jià)好取得，輕鬆吃不胖！　　3.製作步驟最簡(jiǎn)單，新手不??！　

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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