愛上日本料理

內(nèi)容概要

調(diào)從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術(shù)層面而已，從飲食空間、餐具的擺設(shè)，以及在烹飪的過程中，每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學(xué)靈感的交織，再加上其對(duì)飲食文化與生活美學(xué)的概念，使得每道菜都是一個(gè)新的生命，以呈獻(xiàn)給喜愛美食的饕客。
尤其喜愛日式食物的臺(tái)灣民眾，如何不用到日本，也能享受到日本在地原汁原味的美食！
因此，本書透過La Vie編輯團(tuán)隊(duì)所精選出50家道地的日式料理店家，提供給臺(tái)灣的讀者，以享各位饕家或喜愛日本美食者的挑剔味蕾。
本書涵蓋全臺(tái)最道地的日本料理，收錄包括「麵の味」、「精粹手感壽司魂」、「極致焼き鳥」、「鍋物饗宴」、「日式鐵板殿堂」、「庶民美食」等道地日本美食，透過餐廳設(shè)計(jì)、菜餚擺設(shè)，到一道道美味的佳餚，讓您細(xì)細(xì)品嘗道地日式料理的精華！

圖書封面

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