排骨料理煎炸蒸煮變化多

內(nèi)容概要

　　●好吃的排骨要怎麼烹調(diào)？本書從排骨的挑選、處理到進(jìn)行烹飪，一一詳加解說(shuō)和示範(fàn)，讓您充分掌握排骨料理的美味關(guān)鍵?！　　?每道食譜皆附一則製作秘訣和美味的調(diào)味醬料作法，不論是金黃酥脆的炸排骨、酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排，甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨，都能快速學(xué)會(huì)，讓人百吃不厭、回味無(wú)窮。

編輯推薦

　　本書特色　　　　●本書依排骨料理常用的烹飪技法，依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理，每道食譜皆有烹飪時(shí)間、風(fēng)味介紹和技法提示，詳盡解說(shuō)製作秘訣和烹飪活用術(shù)，教您自己在家成功做出令人垂涎欲滴的排骨料理。

圖書封面

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