魚料理營養(yǎng)豐富

內(nèi)容概要

　　愛吃魚，一定要先學(xué)會買魚，什麼魚適合做什麼料理？新鮮的魚和冷凍的魚要怎麼處理？如何烹調(diào)才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味？請看本書完整解說?！　?　　●以食材圖鑑方式，清楚介紹每種魚的烹調(diào)特性和食材採買訣竅，教您吃出魚的營養(yǎng)和鮮美滋味?！　　駜?nèi)容示範59種美味魚料理，包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調(diào)變化，適合全家人一起享用，讓您天天吃魚也不會一成不變，菜色豐富又可口?！　　翊髲N親自傳授各種魚的烹調(diào)秘訣，每道食譜皆提附菜色風(fēng)味和營養(yǎng)特效，讓大家吃得美味又健康。

編輯推薦

　　●以食材圖鑑方式，清楚介紹每種魚的烹調(diào)特性和食材採買訣竅，教您吃出魚的營養(yǎng)和鮮美滋味?！　　駜?nèi)容示範59種美味魚料理，包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調(diào)變化，適合全家人一起享用，讓您天天吃魚也不會一成不變，菜色豐富又可口。　　●大廚親自傳授各種魚的烹調(diào)秘訣，每道食譜皆提附菜色風(fēng)味和營養(yǎng)特效，讓大家吃得美味又健康。

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