雞肉家常料理

內(nèi)容概要

　　雞肉具有低鹽、低膽固醇、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點，從古至今，都被視為滋補(bǔ)養(yǎng)生的好食材！　　料理方式更是多元化：炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可，想要吃得美味又兼顧健康，就品嚐雞肉料理吧！　　本書分為六大篇：　　1.「不可不知的二三事」裡，教導(dǎo)讀者如何選購及保存雞肉食材，因為有了新鮮的雞肉，才能做出好吃的雞肉料理?！　?.「炸烤類」教你利用油炸或是烤箱烘烤，做出令人垂涎三尺、外酥內(nèi)脆鮮嫩的好味道?！　?.「沾拌類」則是利用涼拌手法，輕鬆迅速的料理出清爽低油的無負(fù)擔(dān)輕食?！　?.「燒炒類」是以大火烹調(diào)，享受中廚師傅製做傳統(tǒng)中式味道的菜餚，是人想大快朵頤的下飯好滋味?！　?.「蒸煮類」以電鍋簡單又快速的省時方法，吃到雞肉的鮮甜?！　?.「主食類」利用雞肉搭配各式主食，變化出不同的魔幻料理，營養(yǎng)豐富，健康滿分。

編輯推薦

　　雞肉具有低鹽、低膽固醇、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點，從古至今，都被視為滋補(bǔ)養(yǎng)生的好食材！　　料理方式更是多元化：炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可，想要吃得美味又兼顧健康，就品嚐雞肉料理吧！　　本書分為六大篇：　　1.「不可不知的二三事」裡，教導(dǎo)讀者如何選購及保存雞肉食材，因為有了新鮮的雞肉，才能做出好吃的雞肉料理。　　2.「炸烤類」教你利用油炸或是烤箱烘烤，做出令人垂涎三尺、外酥內(nèi)脆鮮嫩的好味道?！　?.「沾拌類」則是利用涼拌手法，輕鬆迅速的料理出清爽低油的無負(fù)擔(dān)輕食?！　?.「燒炒類」是以大火烹調(diào)，享受中廚師傅製做傳統(tǒng)中式味道的菜餚，是人想大快朵頤的下飯好滋味?！　?.「蒸煮類」以電鍋簡單又快速的省時方法，吃到雞肉的鮮甜。　　6.「主食類」利用雞肉搭配各式主食，變化出不同的魔幻料理，營養(yǎng)豐富，健康滿分。

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