雞肉家常料理

出版社:康鑑文化出版社  作者:黃乃蕓 著  頁(yè)數(shù):144  

內(nèi)容概要

  雞肉具有低鹽、低膽固醇、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn),從古至今,都被視為滋補(bǔ)養(yǎng)生的好食材!  料理方式更是多元化:炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可,想要吃得美味又兼顧健康,就品嚐雞肉料理吧!  本書(shū)分為六大篇:  1.「不可不知的二三事」裡,教導(dǎo)讀者如何選購(gòu)及保存雞肉食材,因?yàn)橛辛诵迈r的雞肉,才能做出好吃的雞肉料理?! ?.「炸烤類(lèi)」教你利用油炸或是烤箱烘烤,做出令人垂涎三尺、外酥內(nèi)脆鮮嫩的好味道?! ?.「沾拌類(lèi)」則是利用涼拌手法,輕鬆迅速的料理出清爽低油的無(wú)負(fù)擔(dān)輕食?! ?.「燒炒類(lèi)」是以大火烹調(diào),享受中廚師傅製做傳統(tǒng)中式味道的菜餚,是人想大快朵頤的下飯好滋味?! ?.「蒸煮類(lèi)」以電鍋簡(jiǎn)單又快速的省時(shí)方法,吃到雞肉的鮮甜?! ?.「主食類(lèi)」利用雞肉搭配各式主食,變化出不同的魔幻料理,營(yíng)養(yǎng)豐富,健康滿(mǎn)分。

編輯推薦

  雞肉具有低鹽、低膽固醇、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn),從古至今,都被視為滋補(bǔ)養(yǎng)生的好食材!  料理方式更是多元化:炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可,想要吃得美味又兼顧健康,就品嚐雞肉料理吧!  本書(shū)分為六大篇:  1.「不可不知的二三事」裡,教導(dǎo)讀者如何選購(gòu)及保存雞肉食材,因?yàn)橛辛诵迈r的雞肉,才能做出好吃的雞肉料理。  2.「炸烤類(lèi)」教你利用油炸或是烤箱烘烤,做出令人垂涎三尺、外酥內(nèi)脆鮮嫩的好味道?! ?.「沾拌類(lèi)」則是利用涼拌手法,輕鬆迅速的料理出清爽低油的無(wú)負(fù)擔(dān)輕食?! ?.「燒炒類(lèi)」是以大火烹調(diào),享受中廚師傅製做傳統(tǒng)中式味道的菜餚,是人想大快朵頤的下飯好滋味?! ?.「蒸煮類(lèi)」以電鍋簡(jiǎn)單又快速的省時(shí)方法,吃到雞肉的鮮甜?! ?.「主食類(lèi)」利用雞肉搭配各式主食,變化出不同的魔幻料理,營(yíng)養(yǎng)豐富,健康滿(mǎn)分。

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