我愛(ài)和風(fēng)洋菓子

內(nèi)容概要

　　抹茶粉、紅豆餡、白玉粉、日本酒…… 和風(fēng)素材不僅美味且有益健康，
使用於甜點(diǎn)中還能帶出獨(dú)特的新食感，並增添一抹優(yōu)雅的日式風(fēng)情。
不妨來(lái)品嚐兼具和風(fēng)色彩、香氣和風(fēng)味的三種樂(lè)趣。所謂的「洋菓子」指的就是西式甜點(diǎn)，而將微帶苦味的鮮綠抹茶粉、充滿水果芳香的大吟釀、散發(fā)浪漫氣息的粉紅櫻花餡等和風(fēng)素材與平日常見(jiàn)的甜點(diǎn)相互搭配，就能製作出既有個(gè)性又不會(huì)太過(guò)甜膩，充滿了溫和味道的和風(fēng)甜點(diǎn)。以抹茶舒芙蕾包捲奶油和紅豆餡的「抹茶舒芙蕾蛋糕捲」、散發(fā)酒類香氣且入口即化的「酒糟慕斯」、甜中帶鹹的「白味噌罌粟籽戚風(fēng)蛋糕」……本書(shū)共介紹56款使用各式和風(fēng)素材所做出的美味甜點(diǎn)，包括用烤箱製作的和風(fēng)烘焙甜點(diǎn)，以及不經(jīng)烤箱、直接放入冰箱冷藏的和風(fēng)冰涼甜點(diǎn)，不管四季變化，均可簡(jiǎn)單地製作出喜愛(ài)的款式。素材的使用也很多變，焙煎茶、栗子、蕎麥粉、酒粕、梅酒……均可變身為令人食指大動(dòng)的蛋糕、塔派、泡芙、布丁、慕斯等等。全書(shū)以簡(jiǎn)明易懂的文字?jǐn)⑹龃钆湔掌?，步驟簡(jiǎn)單、款式多樣，即使是甜點(diǎn)新手也能在家輕鬆製作。想感受日式素材的深?yuàn)W風(fēng)味嗎？那就來(lái)動(dòng)手製作風(fēng)味獨(dú)具的和風(fēng)甜點(diǎn)吧！

作者簡(jiǎn)介

　　福田淳子（FUKUDA JUNKO） 甜點(diǎn)研究家。Food
Coordinator＆料理造型師。於全國(guó)開(kāi)設(shè)的咖啡廳經(jīng)歷各式各樣的業(yè)務(wù)後，目前擔(dān)任食譜的企劃開(kāi)發(fā)以及開(kāi)店的籌備顧問(wèn)。同時(shí)也活躍於網(wǎng)路、雜誌、廣告等各個(gè)領(lǐng)域。在以20～30歲女性為中心、點(diǎn)閱率高達(dá)2230萬(wàn)人次的網(wǎng)站「朝時(shí)間.jp」中，負(fù)責(zé)「簡(jiǎn)單?滿心期待的早餐食譜」。著作有《我?布丁》、《好吃戚風(fēng)蛋糕輕鬆上手》、《我?冰淇淋》、《我?乳酪蛋糕》（中譯本皆為東販出版）。每日於部落格Small,Good
Things當(dāng)中發(fā)表文章。除了自己所拍攝的甜點(diǎn)和便當(dāng)照片外，同時(shí)也穿插一些日常生活記事。
http://sakuracoeur.petit.cc/

書(shū)籍目錄

Part 1 和風(fēng)烘焙甜點(diǎn)
Part 2 和風(fēng)冰涼甜點(diǎn)

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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