我愛(ài)甜甜圈－鬆軟有勁，超口感手作新滋味！

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　　不管大人小孩都愛(ài)的點(diǎn)心──甜甜圈，其實(shí)用麵粉、雞蛋、牛奶就可在家簡(jiǎn)單做出。蛋糕甜甜圈、酵母甜甜圈、不需油炸的甜甜圈、法蘭奇，酥脆可口、Q彈有勁、輕柔鬆軟……一口咬下，就讓人充滿(mǎn)甜蜜蜜的幸福感。你知道甜甜圈誕生自17世紀(jì)的荷蘭嗎？你知道甜甜圈的中央挖洞，是因?yàn)楫?dāng)初中間沒(méi)炸熟的關(guān)係嗎？你知道Dunkin’Donuts的店名是來(lái)自於電影「一夜風(fēng)流」的男主角克拉克蓋博嗎？平常大家就很熟悉的甜甜圈，其實(shí)是道歷史悠久的點(diǎn)心，由於作法簡(jiǎn)單、變化豐富，一直廣受大眾喜愛(ài)?！? 《我愛(ài)甜甜圈：鬆軟有勁，超口感手作新滋味!》主要介紹四種不同口感的甜甜圈，用發(fā)粉製作、炸得金黃香酥的基本款「蛋糕甜甜圈」；以乾酵母發(fā)酵、像麵包一樣的「酵母甜甜圈」；不油炸而用烤箱烘烤的「烘培式甜甜圈」；用大量雞蛋製作、類(lèi)似泡芙質(zhì)地的「法蘭奇」。藉由將基本甜甜圈裹上糖霜、沾上或揉入各式配料、包入內(nèi)餡及夾入餡料等手法，變化出各式各樣的多彩甜甜圈。裹上牛奶糖霜的草莓牛奶蛋糕甜甜圈、以巧克力卡士達(dá)醬為夾心的法蘭奇、包入香濃咖哩的酵母甜甜圈、揉入奧利奧餅乾並搭配上白巧克的蛋糕甜甜圈……。淋上糖霜、挖上一球冰淇淋、灑上五顏六色的巧克力米……自己動(dòng)手做甜甜圈「不只好吃還更好玩」，快來(lái)自己動(dòng)手試做這50款吃起來(lái)或做起來(lái)都美味無(wú)比的甜甜圈吧！

作者簡(jiǎn)介

　　広沢京子（HIROSAWA KYOUKO）　　料理研究家?！　∽源筅姘⒈兑?調(diào)理師專(zhuān)門(mén)學(xué)校畢業(yè)後曾當(dāng)過(guò)助手，爾後自立門(mén)戶(hù)?！　∧壳霸陔s誌、廣告、電視、書(shū)籍、食品展及外燴等領(lǐng)域均相當(dāng)活躍。

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