藍(lán)色經(jīng)濟(jì)--我的零浪費(fèi)小革命

前言

　　推薦序　　謙卑面對(duì)大自然　　沈世宏　　萬(wàn)物的生存與發(fā)展，皆取之於大地，用之於大地，人類(lèi)當(dāng)然也不例外。從石器、農(nóng)業(yè)、工業(yè)到現(xiàn)在的資訊時(shí)代，人類(lèi)文明的發(fā)展，固然帶來(lái)科技的進(jìn)步與生活的便利，但是伴隨大量資源的耗用與污染的產(chǎn)生，卻也同時(shí)破壞著我們生活的地球。近年世界各地屢屢發(fā)生乾旱、水災(zāi)、寒害等極端氣候問(wèn)題，我們應(yīng)思索並改變經(jīng)濟(jì)發(fā)展至上、人定勝天等思維，朝向與大自然和諧共存，謀求永續(xù)發(fā)展的正途。　　本書(shū)提供了一個(gè)新的契機(jī)，作者剛特．鮑利延續(xù)「藍(lán)色革命」理念，以兼顧「環(huán)境永續(xù)」與「經(jīng)濟(jì)發(fā)展」兩個(gè)可能互為捍格的目標(biāo)，具體主張應(yīng)效法大自然，無(wú)污染、零廢棄、全資源之大自然法則，跳脫以「人」為觀點(diǎn)，而改以深入洞察並學(xué)習(xí)自然界萬(wàn)物演化的複雜關(guān)係，發(fā)展出完全不會(huì)傷害環(huán)境的全新經(jīng)濟(jì)模式。這樣的藍(lán)色觀念，小到可應(yīng)用於個(gè)人生活與健康的管理，大到可以推廣至建立全新的商業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，創(chuàng)造工作機(jī)會(huì)與累積資本獲利。　　經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織（OECD）、歐盟、美國(guó)、日本等先進(jìn)國(guó)家，推動(dòng)永續(xù)物質(zhì)管理（Sustainable Materials Management，簡(jiǎn)稱(chēng)SMM），期望達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境衝擊脫鉤的雙贏結(jié)果。近年來(lái)發(fā)展的「從搖籃到搖籃」（Cradle to Cradle）設(shè)計(jì)理念，以廢物即養(yǎng)分等原則，提出追求生態(tài)效益之經(jīng)濟(jì)模式；我國(guó)廢棄物管理工作，亦效法國(guó)際永續(xù)物質(zhì)管理趨勢(shì)，轉(zhuǎn)向?yàn)橘Y源永續(xù)管理方向，以資源循環(huán)零廢棄為願(yuàn)景，並設(shè)立各項(xiàng)努力達(dá)成的工作與目標(biāo)，用與大自然和諧相處的謙卑態(tài)度來(lái)推動(dòng)?！　”緯?shū)作者提出效法大自然生態(tài)永續(xù)循環(huán)之「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」概念，並提出具體可行的相關(guān)策略與方法，為人類(lèi)文明的永續(xù)發(fā)展勾勒出希望。本書(shū)內(nèi)容與我們推動(dòng)的願(yuàn)景目標(biāo)一致，個(gè)人深為認(rèn)同，故樂(lè)為推薦題序。　?。ㄗ髡邽樾姓涵h(huán)境保護(hù)署署長(zhǎng)）　　推薦序　　做不一樣的事　　溫肇東　　作者鮑利從知名的歐洲工商管理學(xué)院（INSEAD）MBA畢業(yè)，卻和大部分的MBA想不一樣的事，做不一樣的事。他創(chuàng)立過(guò)十家公司，不到四十歲就從企業(yè)界退休，創(chuàng)立「零排放研究創(chuàng)新基金會(huì)」，全心研擬藍(lán)色經(jīng)濟(jì)模式，追求人類(lèi)社會(huì)與自然生態(tài)皆能永續(xù)發(fā)展。上一本書(shū)《藍(lán)色革命》基本上用的是商管學(xué)院的語(yǔ)言，來(lái)闡述及推銷(xiāo)他的理論與理念。他也蒐集了許多證據(jù)、包含五十四個(gè)例子，來(lái)支持他的論點(diǎn)，分別來(lái)自能源、原料、效率、健康、糧食、水等領(lǐng)域。雖然得到國(guó)內(nèi)外許多專(zhuān)家學(xué)者的迴響，但「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」畢竟不像「綠色經(jīng)濟(jì)」，已有三、四十年的推動(dòng)，那麼易懂。　　因此，作者再次推出本書(shū)，希望讓你能將看似不相干的事務(wù)連結(jié)到有意義的脈絡(luò)，這些「連結(jié)」是有一些物理和生態(tài)系統(tǒng)的證據(jù)。更重要的是，本書(shū)雖以闡述「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)之道」為名，實(shí)際探討和說(shuō)明的內(nèi)容還是以分析及說(shuō)理成分居多，但所舉的例子則多半直指你的生活，如水、能源、食物、細(xì)菌、垃圾、住宅等等。當(dāng)然，作者也會(huì)討論到心靈空間、感情空間、藝術(shù)空間及創(chuàng)意空間，放大我們的視野，尤其是他們對(duì)下一代的教育的重要性。　　我們?cè)谏坦軐W(xué)院所關(guān)切的系統(tǒng)似乎過(guò)份狹隘，只把重點(diǎn)放在企業(yè)系統(tǒng)或供應(yīng)鍊系統(tǒng)，而忽略我們賴(lài)以生存的環(huán)境系統(tǒng)及生態(tài)系統(tǒng)。會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)系統(tǒng)並沒(méi)有涵蓋到這些外部性，過(guò)去慣用的理論只是事實(shí)的一部分。其實(shí)，商管學(xué)院的系統(tǒng)知識(shí)充其量也不過(guò)一百年的歷史，而這一百年來(lái)不管是物質(zhì)、有形的世界或科技、資訊的世界已經(jīng)有許多變化，人類(lèi)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及其所鑲嵌的政治與國(guó)際關(guān)係都陸續(xù)受到挑戰(zhàn)。以相當(dāng)不完整的知識(shí)體系及對(duì)人類(lèi)和地球運(yùn)作的粗淺了解，我們集體的或個(gè)別的，都做了很多傷害這些系統(tǒng)的決策?！　∵@幾年氣候變遷，自然反撲的頻率加快或規(guī)模變大，都讓我們有必要認(rèn)真地回顧、檢討今天商管知識(shí)的偏狹性及經(jīng)濟(jì)金融體系統(tǒng)的侷限性。從二○○八的金融危機(jī)到今天的歐債危機(jī)，以及各大「慘」業(yè)生產(chǎn)過(guò)剩的景氣循環(huán)，加上佔(zhàn)領(lǐng)華爾街的挑戰(zhàn)，都說(shuō)明西方資本主義正在崩解中，國(guó)內(nèi)的製造業(yè)也在典範(fàn)轉(zhuǎn)移的過(guò)程中找不到出路，本書(shū)的藍(lán)色解決方案也許還不完整，也不一定全對(duì)，但至少提供可能的線索，值得大家參考?！　。ㄗ髡邽檎罂茖W(xué)與創(chuàng)新研究中心主任）　　推薦序　　零廚餘小革命　　吳柚　　最近幾年，新竹縣和興國(guó)小因?yàn)樘峁┯袡C(jī)午餐而成了媒體報(bào)導(dǎo)的對(duì)象。記者們常問(wèn)我：「推動(dòng)有機(jī)午餐的動(dòng)機(jī)是什麼？」我總是不厭其煩地說(shuō)：「為了實(shí)踐環(huán)保、支持有機(jī)小農(nóng)、善待土地和孩子們的健康與未來(lái)，也為了回報(bào)大地之母過(guò)往福蔭之恩?！苟?，我們?cè)缰厍蚺瘒?yán)重，天災(zāi)人禍橫生，多少物種將滅絕？多少低漥之國(guó)將滅頂？冰山融化崩塌了，電視播出北極熊因飢餓而骨肉相殘的慘狀，叫人不忍卒睹。身為校長(zhǎng)，我雖無(wú)力改變世界，但我有責(zé)任教育學(xué)生，使其成為關(guān)懷社會(huì)的地球公民，善盡「地球管理員」的角色責(zé)任。而且，此時(shí)不做，更待何時(shí)？　　我們確立環(huán)境教育的核心價(jià)值，以「節(jié)能減碳」為校園生活的準(zhǔn)則，提供師生有機(jī)午餐、有機(jī)豆?jié){；以「零廚餘」教導(dǎo)學(xué)生感恩惜福、製作有機(jī)堆肥、開(kāi)闢有機(jī)菜園讓孩子學(xué)習(xí)無(wú)毒耕作知能。我們集雨水和飲水機(jī)的排水來(lái)澆花、裝設(shè)省電照明、放學(xué)拔插頭、外出自備水壺、校隊(duì)出賽自製環(huán)保便當(dāng)、拒絕垃圾食物，也與附近商家策略聯(lián)盟，營(yíng)造健康生活網(wǎng)。想一想，我們的有機(jī)校園竟然與作者所提的「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」思維如此貼近、吻合?！　”緯?shū)作者剛特．鮑利一再鼓勵(lì)大家要跳脫既有框架來(lái)思考，保持正向思考、驅(qū)動(dòng)熱情並勇於冒險(xiǎn)，讓孩子在年幼時(shí)就抱持永續(xù)發(fā)展的想法，並以「自然的二十一項(xiàng)美德」做修鍊，去體驗(yàn)生命與自然像蜘蛛網(wǎng)般的各種連結(jié)，讓自然界沒(méi)有浪費(fèi)這回事。而多年前我們開(kāi)發(fā)了「嘴巴革命」課程，來(lái)教導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)耕作、食物里程、食品添加物等，其中「森林變漢堡」單元，更讓孩子計(jì)算換肉率，探究「多蔬食，救地球」的道理。最巧的是，年前學(xué)校還訂購(gòu)了作者另一大作《甘特寓言》童話叢書(shū)，結(jié)合閱讀與環(huán)保，期盼能更深入人心；另外也與附近四所小學(xué)結(jié)盟，一起吃有機(jī)午餐，把點(diǎn)串成線與面，將健康與環(huán)保的價(jià)值發(fā)揚(yáng)光大。這不也將作者提倡「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」的精神貫徹淋漓？　　再回首，我們慶幸當(dāng)年毅然投入做環(huán)保、做有機(jī)的勇氣與機(jī)會(huì)。期冀今後更將以「藍(lán)色地球」、「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」的核心價(jià)值做為「藍(lán)色教育」的經(jīng)緯，讓後代子孫以大自然為師，創(chuàng)造出一個(gè)比夢(mèng)想中更好的世界，既享受生活也落實(shí)環(huán)保，讓人生更美好！　?。ㄗ髡邽樾轮窨h和興國(guó)民小學(xué)校長(zhǎng)）　　推薦序　　向大自然學(xué)習(xí)永續(xù)　　黃正忠　　二○○八年六月金融海嘯開(kāi)始發(fā)生後，因?yàn)轭A(yù)期全球景氣將會(huì)低迷及消費(fèi)緊縮，能資源價(jià)格瞬間大幅下滑；然而，才一年光景，各項(xiàng)物資的價(jià)格紛紛回到原先的上漲趨勢(shì)線。二○一一年因?yàn)闅W債問(wèn)題遠(yuǎn)比預(yù)期嚴(yán)重，可能長(zhǎng)達(dá)二年的第二次經(jīng)濟(jì)衰退已經(jīng)漸成事實(shí)，在此全球經(jīng)濟(jì)景氣再度惡化之際，能源及原物料價(jià)格的漲聲卻仍持續(xù)不斷，資源生產(chǎn)力的高低將具體影響企業(yè)的營(yíng)運(yùn)管理與技術(shù)創(chuàng)新，已是企業(yè)必須正視的挑戰(zhàn)。　　二十一世紀(jì)的第一個(gè)十年，碳排放盤(pán)查及節(jié)能減碳已廣受企業(yè)重視，但氣候變遷持續(xù)惡化，為了要在暖化2度C的活命線下，每百萬(wàn)個(gè)大氣分子中的二氧化碳濃度，必須低於450 ppm。在這種限制下，人類(lèi)所需要的能源只能再燃燒所有化石燃料儲(chǔ)量的二○%。日本東北大地震造成的福島核能事件，打破全球?qū)都耐四芙鉀Q低碳?jí)毫Φ钠诖?，不僅會(huì)加速世界從大自然尋求綠色能源的動(dòng)能，也提高碳被賦予價(jià)格的時(shí)代提早來(lái)臨的可能性。來(lái)自大自然的綠能，勢(shì)必會(huì)衝擊未來(lái)的商業(yè)模式?！　∩鷳B(tài)系統(tǒng)為我們帶來(lái)供水、能源、天然資源如木材、食物，以及調(diào)節(jié)氣候、淨(jìng)化水質(zhì)、消化廢棄物，甚至是文化與休憩旅遊等服務(wù)，可是在過(guò)去五十年，六○%我們所賴(lài)以為生的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)均已大幅耗竭。二○一一年十月底全球人口首度突破七十億，按此人口成長(zhǎng)與現(xiàn)有的消費(fèi)模式，二○五○年全世界可能突破一百億的人口若要能過(guò)得好，必須得需要2.3個(gè)地球才能滿(mǎn)足所需。問(wèn)題是，如果科技、經(jīng)濟(jì)與商業(yè)模式、生活型態(tài)等都沒(méi)有革命性的轉(zhuǎn)變，未來(lái)四十年，我們?nèi)ツ难e找另外的1.3個(gè)地球？　　綠色成長(zhǎng)與低碳經(jīng)濟(jì)都強(qiáng)調(diào)效率，效率可以讓經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)與環(huán)境負(fù)荷脫鉤，但是脫鉤並不能解決我們所面臨的困境。本書(shū)作者剛特．鮑利特別強(qiáng)調(diào)人類(lèi)向大自然學(xué)習(xí)的意義，塵歸塵、土歸土的大自然循環(huán)，生態(tài)系與生物鏈中各種物種的互相依存，形成一種多元卻又穩(wěn)定的力量，得以生生不息。以人為本的科學(xué)，發(fā)展至今已看到死胡同，鮑利用宏觀卻又細(xì)微的引導(dǎo)，帶領(lǐng)讀者進(jìn)入大自然生態(tài)系間微妙卻又富饒可啟發(fā)人類(lèi)革命性創(chuàng)想的驚喜，這些都足以突破我們當(dāng)今以石油經(jīng)濟(jì)為主體，以人定勝天為信念的封閉心態(tài)?！　∥覀€(gè)人對(duì)於作者能提出藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的思維，有極為崇高的敬意。如果我們現(xiàn)在不能致力於提供更多的發(fā)展選項(xiàng)，就無(wú)法營(yíng)造更開(kāi)放、多元與創(chuàng)新的環(huán)境，讓我們的下一代為尋求地球的永續(xù)發(fā)展積極開(kāi)發(fā)解方。我相信，隨著鮑利的論述與眼界，每位讀者都可以靠看懂自然界循環(huán)的道理，成為共同邁向永續(xù)發(fā)展之藍(lán)色革命的推手。　?。ㄗ髡邽槠髽I(yè)永續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)祕(mì)書(shū)長(zhǎng)）　　推薦序　　解決地球的困境　　張楊乾　　記得我剛到基金會(huì)任職時(shí)，曾在網(wǎng)路上發(fā)表了一篇名為《瓶裝水的罪惡，你喝不出來(lái)》的文章，主旨在揭露一罐瓶裝水背後，其所消耗的化石能源十分驚人。後來(lái)，這篇文章獲得許多迴響，並也藉由主流媒體的跟進(jìn)報(bào)導(dǎo)，使國(guó)內(nèi)對(duì)瓶裝水或杯水泛濫的情況，開(kāi)始產(chǎn)生關(guān)注?！　〔贿^(guò)，如果那時(shí)候我就看過(guò)這本由剛特．鮑利所寫(xiě)的書(shū)，或許我的話就不敢說(shuō)得這麼滿(mǎn)了?！　∫幌蛑鲝堃苑e極、正面的態(tài)度，解決人類(lèi)環(huán)境問(wèn)題的鮑利，不像我總以負(fù)面列表的方式，細(xì)數(shù)瓶裝水長(zhǎng)途運(yùn)送的不是。他在本書(shū)舉了哥倫比亞卡比歐斯特地區(qū)生產(chǎn)的瓶裝水為例，消費(fèi)者因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)了這個(gè)地區(qū)的瓶裝水，使得當(dāng)?shù)鼐用瘾@得資源，可以有經(jīng)費(fèi)投入雨林的復(fù)育。這些新種下的樹(shù)木，其固碳量遠(yuǎn)超過(guò)生產(chǎn)與運(yùn)送瓶裝水所須使用的化石燃料，間接產(chǎn)生的排碳量，也等同於每罐瓶裝水的「碳足跡」，細(xì)算之後是負(fù)值?！　×硪环矫?，隨著小樹(shù)逐步長(zhǎng)大，為了森林的健康，漸漸會(huì)疏伐的需求，這些木頭又能成再成為實(shí)木傢俱或燃料，減少對(duì)化石燃料或製品的依賴(lài)比重。根據(jù)鮑利的預(yù)估，如果每天買(mǎi)一公升來(lái)自卡比歐斯特地區(qū)的瓶裝水，連續(xù)喝二十五年，預(yù)估就能復(fù)育八公頃的林地；而每天全球只要有一千萬(wàn)人這麼做，還能額外在當(dāng)?shù)貏?chuàng)造兩百萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)?！　∵@樣的例子，鮑利稱(chēng)之為「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」，不僅是解決單一的環(huán)境問(wèn)題，而是系統(tǒng)性地做整體改變。書(shū)上舉的另一個(gè)例子，就是巴西庫(kù)里奇巴市的公車(chē)系統(tǒng)。當(dāng)?shù)厥姓悦赓M(fèi)的公車(chē)票，鼓勵(lì)貧民窟的居民做垃圾分類(lèi)，結(jié)果不但成功地讓垃圾減量，市容更清潔，貧民窟的居民也因?yàn)槟茏厦赓M(fèi)公車(chē)，因此能到更遠(yuǎn)的地方工作，不再因高昂的公車(chē)票價(jià)而受限工作區(qū)域。有了民眾廣泛的支持，庫(kù)里奇巴也才能提出革命性的捷運(yùn)公車(chē)系統(tǒng)（BRT），並以里程數(shù)不以載客數(shù)做司機(jī)核薪標(biāo)準(zhǔn)，成為今日全球公車(chē)系統(tǒng)的模範(fàn)?！　∫哉鎽B(tài)度來(lái)因應(yīng)氣候的變局，的確是我們所需要的。在二○一一年終之際，全球所看到的是二氧化碳濃度來(lái)到了389 ppm，全球溫室氣體的排放總量也已經(jīng)超過(guò)聯(lián)合國(guó)政府間氣候變遷專(zhuān)家小組（IPCC）的預(yù)測(cè)，現(xiàn)正朝著平均溫度升溫四度的情境邁進(jìn)。而幾篇新發(fā)表的重量級(jí)科學(xué)論文，也可說(shuō)明全球升溫將造成極端氣候更加頻繁，光是美國(guó)今年破十億美元的大型天災(zāi)，也再度創(chuàng)新了以往的記錄?！　≡诖送瑫r(shí)，方於南非德班落幕的新一輪氣候會(huì)議，雖延長(zhǎng)了《京都議定書(shū)》的法定效期，但各國(guó)所提的減碳目標(biāo)與時(shí)程，卻又要拖到明年才能決定。全球現(xiàn)雖有自願(yuàn)性的減碳承諾，但仍明顯是不足以將升溫控制在攝氏2度以?xún)?nèi)；深受經(jīng)濟(jì)問(wèn)題所苦的各國(guó)，則又再一次地把氣候危機(jī)的優(yōu)先順序，移到施政的後位?！　∫压实闹袊?guó)大陸環(huán)境保護(hù)知名人士梁從誡曾說(shuō)：「面對(duì)氣候變化，我們正在打一場(chǎng)必輸?shù)膽?zhàn)事，但卻又非挺身而戰(zhàn)不可?！刮蚁肴祟?lèi)的確沒(méi)有悲觀的權(quán)利，而鮑利則是更樂(lè)觀地強(qiáng)調(diào)，以人類(lèi)的聰明才智，只要能拋棄以往對(duì)資源的消耗方式，一定有機(jī)會(huì)可以贏得這場(chǎng)戰(zhàn)役。　　這本是第二本談「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」的書(shū)，比上一本《藍(lán)色革命》更令人驚奇的地方，在於鮑利博士花了不少篇幅，來(lái)說(shuō)明酸性食物對(duì)於身體的傷害，也等於是分享了他的養(yǎng)生之道。的確，今年在接待剛特．鮑利來(lái)臺(tái)的過(guò)程，曾有幸安排他在臺(tái)灣的膳食，當(dāng)時(shí)對(duì)於他的要求有點(diǎn)不甚理解，在看完此書(shū)之後才恍然大悟，也難怪現(xiàn)在五十五歲的他，不論是外表或活動(dòng)力，都比他的年紀(jì)至少年輕十歲?！　∠噍^鮑利對(duì)食物的態(tài)度，我自己其實(shí)算是十分輕忽，最近才不小心讓剛滿(mǎn)一歲的女兒，喝到被日本核電廠污染的含銫奶粉，現(xiàn)仍自責(zé)不已。在談到環(huán)境、氣候或能源議題時(shí)，如果出發(fā)點(diǎn)都能像是談健康或養(yǎng)生議題一般，以個(gè)人的角度為出發(fā)點(diǎn)，或許議題才能讓更多人獲得共鳴?！　倪@兩本談「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」的書(shū)籍，以及「零排放研究創(chuàng)新基金會(huì)」在Youtube所分享的一系列影片，都讓我看到鮑利如何能以深入淺出的方式，來(lái)分享「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」與「藍(lán)色革命」的種種想法。在臺(tái)灣，我們或許並不乏這一類(lèi)的創(chuàng)新思維，所缺的或許是對(duì)改變既有系統(tǒng)的樂(lè)觀力量；但相信隨著「藍(lán)色革命」的熱潮已逐步點(diǎn)燃，將會(huì)有更多的永續(xù)創(chuàng)新想法隨之延燒，讓阿凡達(dá)的藍(lán)色，成為這塊島嶼夢(mèng)想的顏色?！　。ㄗ髡邽榕_(tái)達(dá)電子文教基金會(huì)副執(zhí)行長(zhǎng)）

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實(shí)踐藍(lán)色零浪費(fèi)的生活綠色環(huán)保是降低資源浪費(fèi)，藍(lán)色經(jīng)濟(jì)代表學(xué)習(xí)地球生態(tài)平衡的零廢棄環(huán)境，了解其中的零浪費(fèi)祕(mì)訣，改變生活中、飲食中PH酸鹼值，讓自己及地球更健康。大自然原本就是零廢棄的環(huán)境，只是我們破壞了自然循環(huán)！世界經(jīng)濟(jì)論壇未來(lái)領(lǐng)袖、在歐、美、亞、非四大洲推動(dòng)零排放新研究的藍(lán)色經(jīng)濟(jì)概念創(chuàng)始人剛特．鮑利，帶你瞭解如何讓「藍(lán)色」取代「綠色」，仿效自然循環(huán)的每個(gè)選擇，讓你成為最in的零浪費(fèi)、更健康、愛(ài)地球的新公民。我們每一個(gè)人每天我們從早餐的咖啡、午餐蔬果、到房屋油漆，不需要新科技、不用等待政府補(bǔ)貼，我們每個(gè)簡(jiǎn)單的選擇，都可以啟動(dòng)革命。你是否知道我們的身體，跟海洋有同樣的問(wèn)題嗎？在地蔬果不但少碳足跡，還有微養(yǎng)分？消除塵蹣的天然殺蟲(chóng)劑就在我們身邊？星巴克咖啡還有更大的開(kāi)發(fā)商機(jī)嗎？二氧化碳如何變成黃金蛋白質(zhì)？從太空中所看到的藍(lán)色地球，是來(lái)自數(shù)億年自然界循環(huán)平衡演進(jìn)而來(lái)，自然界中，人類(lèi)是唯一創(chuàng)造出廢棄的物種，也是唯一使用的資源比創(chuàng)造出來(lái)還多的生物。零排放研究創(chuàng)新基金會(huì)創(chuàng)辦人、投身生態(tài)永續(xù)事業(yè)二十多年的教育家與創(chuàng)業(yè)家、也是暢銷(xiāo)書(shū)《藍(lán)色革命》作者剛特．鮑利，在聯(lián)合國(guó)的全力支援下，從生態(tài)系統(tǒng)與生活模式的思考中，帶給讀者最新可運(yùn)用在生活周邊、簡(jiǎn)單可執(zhí)行的「零浪費(fèi)生活」妙方。在每天的生活中，從早餐、臥房與生活空間、到我們居住的星球，你都可以從ph酸鹼值的平衡中，找到身心健康的關(guān)鍵，也可以在檢視食物如何影響健康時(shí)，找到自然與科學(xué)之間的連結(jié)。我們必須從藍(lán)色地球的角度來(lái)思考更多，讓未來(lái)的世代還能在地球中取得基本的需求，同時(shí)與生態(tài)體系和諧共存。我們必須努力「接觸未曾遇過(guò)的」，徹底思考整個(gè)體系，做出改變。而「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」就是超越既有綠色經(jīng)濟(jì)的做法，這個(gè)世界也將跟從外太空讚嘆我們這個(gè)星球一樣地美麗且多采多姿：藍(lán)色！

作者簡(jiǎn)介

剛特·鮑利(Gunter Pauli)「藍(lán)色經(jīng)濟(jì)」概念創(chuàng)始人。研討國(guó)際問(wèn)題的全球智囊組織羅馬俱樂(lè)部（Club of Rome）的成員。一九九四年創(chuàng)辦「零排放研究創(chuàng)新基金會(huì)」(ZERI)，研擬創(chuàng)新的藍(lán)色經(jīng)濟(jì)模式，以求人類(lèi)社會(huì)與自然生態(tài)皆能永續(xù)發(fā)展。目前是義大利都靈理工大學(xué)（Politecnico di Torino）的客座教授。著有《藍(lán)色革命》（The Blue Economy）。2012國(guó)際書(shū)展綠色閱讀主題重量級(jí)作家譯者簡(jiǎn)介顏和正臺(tái)灣大學(xué)政治學(xué)系學(xué)士，比利時(shí)魯汶大學(xué)歐洲研究碩士。曾在媒體界擔(dān)任記者工作多年，包括天下雜誌與國(guó)外通訊社等。現(xiàn)任職於科技公司，專(zhuān)職行銷(xiāo)工作。 

書(shū)籍目錄

推薦序 謙卑面對(duì)大自然 沈世宏推薦序 做不一樣的事 溫肇東推薦序 零廚餘小革命 吳 柚推薦序 向大自然學(xué)習(xí)永續(xù) 黃正忠推薦序 解決地球的困境 張楊乾前言 歡迎加入藍(lán)色地球第一章 什麼是藍(lán)色經(jīng)濟(jì)第一篇 藍(lán)色生活早餐的咖啡、飯後的一杯茶，到房子的玻璃窗，我們生活中的每個(gè)選擇，都應(yīng)該讓我們活得更健康，讓地球更健康。第二章 吃早餐 也愛(ài)地球第三章 別掉入甜蜜陷阱第四章 好風(fēng) 好水 好運(yùn)到第二篇 藍(lán)色思考陽(yáng)光、空氣、水我們對(duì)於自然的系統(tǒng)與運(yùn)作，了解太少了。換個(gè)角度，向自然循環(huán)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，咖啡渣都種出新黃金。第五章 重新開(kāi)啟想像力第六章 意想不到的創(chuàng)新計(jì)畫(huà)第七章 全新的自然科學(xué)課第八章 讓夢(mèng)想成真的第五智慧第九章 自然的二十一項(xiàng)美德第十章 建立探索式學(xué)習(xí)第三篇 藍(lán)色機(jī)會(huì)大自然中還藏有無(wú)限的機(jī)會(huì)，等待有全新眼光的創(chuàng)業(yè)家去開(kāi)發(fā)。不要被舊經(jīng)濟(jì)的框架所限制，自然循環(huán)之路無(wú)限。第十一章 在新連結(jié)中找機(jī)會(huì)第十二章 藍(lán)色創(chuàng)業(yè)的十二大原則第十三章 大自然沒(méi)有廢棄物結(jié)語(yǔ) 一切才剛開(kāi)始呢

章節(jié)摘錄

　　什麼是藍(lán)色經(jīng)濟(jì)　　　　我想引領(lǐng)你進(jìn)入我們的藍(lán)色世界，討論我們所不知道的生活，哪些是顯而易見(jiàn)，哪些又是每個(gè)人應(yīng)該當(dāng)下就知道的。我要講的是出現(xiàn)在你我眼前但卻沒(méi)被注意到的機(jī)會(huì)。我希望利用像是吃早餐這類(lèi)的日?；顒?dòng)，向你說(shuō)明，一旦看到這些連結(jié)，你就能讓自己與同住在這顆星球上的人，　　　　生活變得更加美好。我要說(shuō)的不是教條或信仰，我的理論是奠基於上千個(gè)的科學(xué)觀念與洞察力。這些觀念人人皆知，但不知為何卻從未讓我們更加了解生命與關(guān)係?！　　　∷^藍(lán)色經(jīng)濟(jì)，不僅談保育，也談再生，目標(biāo)可以說(shuō)是為了讓生態(tài)系統(tǒng)能永續(xù)發(fā)展，維持演化的路徑，讓萬(wàn)物都能因自然永不停歇的創(chuàng)意、調(diào)適、豐足而受惠。透過(guò)關(guān)係與網(wǎng)絡(luò)的三稜鏡、看到萬(wàn)物如何運(yùn)作的新鮮觀點(diǎn)，可以提供我們一個(gè)平臺(tái)，發(fā)揮自己所擁有的一切智慧。這也可以讓人們僅僅是使用目前可應(yīng)用的資源，就能回應(yīng)每個(gè)人的需求。　　　　早餐可以讓我們發(fā)現(xiàn)什麼樣新的機(jī)會(huì)？一杯咖啡或是泡在脫脂牛奶中的玉米片，有什麼科學(xué)可言？喝冰水跟一般常溫水，有什麼特別之處？早餐跟身體健康、本地農(nóng)民與季節(jié)性收成緊密相連。　　　　吃早餐 也愛(ài)地球　　　　你今天早餐吃了什麼？咖啡、柳橙汁、水、熱茶、水果、鬆糕、麥片、蛋、吐司。雖然說(shuō)美國(guó)人傾向根據(jù)時(shí)下流行的健康觀念來(lái)選擇吃什麼，例如高蛋白、高纖、低脂、低碳水化合物、零膽固醇等等的食物；然而，早餐的選擇基本上仍舊是大同小異。重點(diǎn)是如何串起連結(jié)，創(chuàng)造一個(gè)　　　　空間讓你反思：什麼是與你切身相關(guān)的藍(lán)色經(jīng)濟(jì)思考?！　】粗绮捅P(pán)上的食物，其實(shí)是看到一個(gè)相互關(guān)聯(lián)世界的顯微鏡。我們來(lái)看一個(gè)很基本但很有趣的科學(xué)觀念：將早餐與世界連結(jié)起來(lái)的是「胃酸」！有關(guān)胃酸的一切，我們大致上都知道。每個(gè)人都嘔吐過(guò)，嘔吐物令人作噁的味道，就是來(lái)自於酸性物質(zhì)。打嗝也會(huì)有點(diǎn)酸味。酸是串起這些連結(jié)並且與世界串聯(lián)起來(lái)很好的出發(fā)點(diǎn)。　　　　胃酸與早餐、世界、創(chuàng)新和進(jìn)步、更快樂(lè)、更健康的未來(lái)，有什麼關(guān)係？我們就從pH值這個(gè)簡(jiǎn)單的概念開(kāi)始談起。幾乎所有的早餐食物，例如牛奶、奶油、咖啡、果汁、水果，都屬於酸性。事實(shí)上，大部分我們所吃的東西都是酸性的。人們不斷用酸性物質(zhì)來(lái)餵養(yǎng)自己的身體，讓身體變更酸！　　　　一些早餐中的食物比較酸，一些則沒(méi)有那麼地酸。吃酸性食物不是壞事，只是需要攝取其他食物來(lái)達(dá)到均衡。所以，我們必須結(jié)合這樣的食物；或者，換句話說(shuō)，我們需要串起連結(jié)。選擇正確食物來(lái)抵銷(xiāo)讓胃受傷的酸性，例如酪梨、木瓜，找出哪些食物會(huì)讓身體趨向鹼性，要注意吃進(jìn)體內(nèi)的食物，學(xué)習(xí)如何建立均衡飲食?！　　?/pre>



媒體關(guān)注與評(píng)論
　　「本書(shū)提供的藍(lán)色觀念，小到可應(yīng)用於個(gè)人生活與健康管理，大到可推廣至建立全新的商業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，創(chuàng)造工作機(jī)會(huì)與累積資本獲利?！供ぉば姓涵h(huán)境保護(hù)署署長(zhǎng) 沈世宏　　「作者全心研擬藍(lán)色經(jīng)濟(jì)模式，對(duì)於這幾年氣候變遷與經(jīng)濟(jì)危機(jī)的問(wèn)題，提供可能的解決方案，值得大家參考?！供ぉふ罂茖W(xué)與創(chuàng)新研究中心主任 溫肇東　　「鮑利鼓勵(lì)大家跳脫既有框架，保持正向思考、驅(qū)動(dòng)熱情並勇於冒險(xiǎn)，以大自然為師，創(chuàng)造出比夢(mèng)想中更好的世界，既享受生活也落實(shí)環(huán)保，讓人生更美好！」──新竹縣和興國(guó)民小學(xué)校長(zhǎng) 吳柚　　「我相信，隨著鮑利的論述與視野，每位讀者都能理解自然界循環(huán)的道理，成為共同邁向永續(xù)發(fā)展之藍(lán)色革命的推手?！供ぉて髽I(yè)永續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)祕(mì)書(shū)長(zhǎng) 黃正忠　　「鮑利以積極、正面的態(tài)度，解決環(huán)境問(wèn)題，以深入淺出的方式，分享藍(lán)色經(jīng)濟(jì)與藍(lán)色革命的想法，讓更多的永續(xù)創(chuàng)新想法隨之延燒?！供ぉづ_(tái)達(dá)電子文教基金會(huì)副執(zhí)行長(zhǎng)、低碳生活部落格主編 張楊乾 


編輯推薦
誠(chéng)摯推薦智融集團(tuán)董事長(zhǎng) 施振榮華碩電腦董事長(zhǎng) 施崇棠行政院環(huán)境保護(hù)署署長(zhǎng) 沈世宏工業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng) 徐爵民臺(tái)灣永續(xù)能源研究基金會(huì)董事長(zhǎng) 簡(jiǎn)又新企業(yè)永續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)祕(mì)書(shū)長(zhǎng) 黃正忠政大科學(xué)與創(chuàng)新研究中心主任 溫肇東新竹縣和興國(guó)民小學(xué)校長(zhǎng) 吳柚臺(tái)達(dá)電子文教基金會(huì)副執(zhí)行長(zhǎng) 張楊乾 





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