人．魚．海的兩種未來(lái)

內(nèi)容概要

當(dāng)近海遠(yuǎn)洋都到了我們的餐桌，一位逐漁場(chǎng)而居的昔日釣魚少年從魚市開始了他的四段旅程……
這是我們?cè)诤Ｑ笾辛粝碌乃膫€(gè)足印，是正在消失的四個(gè)未來(lái)，是四個(gè)獨(dú)特的劃時(shí)代轉(zhuǎn)變
這是四種魚的故事，也是從海洋到餐桌的四段最後旅程
結(jié)合生物學(xué)、歷史、採(cǎi)訪紀(jì)實(shí)、人物故事，一步步進(jìn)入一部四魚生存演化史
◎一位漁夫作家的挑戰(zhàn)書
在那些歲月裡，唯一不變的只有釣魚。直到有一天，我在乎的魚全部死亡……
「哦？我不知道魚還有未來(lái)?！埂改俏以摮阅囊环N魚？」
我們要吃多少魚？
現(xiàn)在世界野生漁獲量一年約一千七百億磅，是半世紀(jì)前漁獲量的六倍。
海裡有多少魚？
沒(méi)有人知道海裡有多少魚。但我們知道漁業(yè)資源正在枯竭。
人類與海洋的關(guān)係正經(jīng)歷深遠(yuǎn)的轉(zhuǎn)變。
我們正處?kù)栋l(fā)生劇變的邊緣，而以後的世代很可能沒(méi)有機(jī)會(huì)看到野生魚在海中優(yōu)游的情景。
本書作者葛林伯格是得獎(jiǎng)作家，也是終生漁夫。
－－他在書中引領(lǐng)讀者踏上料理旅程，追溯菜單上常見(jiàn)的四種魚類，亦即鮭魚、海鱸、鱈魚和鮪魚的歷史，探訪牠們?cè)诂F(xiàn)今這個(gè)重要時(shí)刻的處境。
－－他遠(yuǎn)赴挪威的巨型養(yǎng)殖漁場(chǎng)，看他們?nèi)绾芜\(yùn)用最早在綿羊身上研發(fā)成功的遺傳技術(shù)，一年生產(chǎn)數(shù)百萬(wàn)磅鮭魚。
－－他到尤皮克愛(ài)斯基摩人祖?zhèn)鞯暮恿?，造訪世上唯一一家獲得公平貿(mào)易聯(lián)盟認(rèn)證的漁業(yè)公司。
－－他明確指出多氯聯(lián)苯和汞流入海產(chǎn)食物的過(guò)程，了解荷法營(yíng)養(yǎng)學(xué)家如何改良食物、以色列內(nèi)分泌學(xué)家如何製造荷爾蒙，讓地中海海鱸行銷全球。
－－他向《鱈魚之旅》的作者提出挑戰(zhàn)，要求對(duì)方品嘗養(yǎng)殖鱈與野生鱈的差異，精采講述從過(guò)魚到過(guò)漁的警世寓言，呈現(xiàn)一個(gè)喪失豐度的故事。
－－為了尋找替代魚類，以取代瀕危的黑鮪魚時(shí)，他甚至差點(diǎn)命喪南太平洋海底，為我們描繪出如科幻小說(shuō)般的代理孕魚新世界。
葛林伯格認(rèn)為，魚是現(xiàn)在世上僅存真正的野生食物。
本書藉由檢視把魚送上我們餐桌的不同力量，展開人與魚的未來(lái)對(duì)話，並指出我們從何處著手才能為海洋療傷，使人與魚與海洋健康永續(xù)地平衡共存。
得獎(jiǎng)記錄
2011年詹姆斯比爾德基金會(huì)寫作與文學(xué)獎(jiǎng)（James Beard Award for Writing and Literature）獲獎(jiǎng)作品

作者簡(jiǎn)介

保羅．葛林伯格 （Paul Greenberg）
1967年生，美國(guó)作家和散文家。2005年開始，定期為《紐約時(shí)報(bào)雜誌》（New York Times Magazine）、《紐約時(shí)報(bào)書評(píng)》（New York Times Book Review）和《紐約時(shí)報(bào)》社論版撰文，主要關(guān)注魚類、水產(chǎn)養(yǎng)殖和海洋未來(lái)的議題；亦曾為《國(guó)家地理雜誌》（National Geographic Magazine）、《GQ》、《Vogue》及其他許多出版品撰文。
美國(guó)國(guó)家藝術(shù)基金會(huì)文學(xué)獎(jiǎng)助金（National Endowment for the Arts Literature Fellow），以及凱洛格基金會(huì)食物暨社會(huì)政策獎(jiǎng)助金（W.K. Kellogg Foundation Food and Society Policy Fellow）得主。以本書獲得2011年詹姆斯比爾德基金會(huì)寫作與文學(xué)獎(jiǎng)（James Beard Award for Writing and Literature）。
目前在紐約市及紐約州寧?kù)o湖（Lake Placid）居住和工作。
譯者簡(jiǎn)介
陳雅雲(yún)
美國(guó)蒙特利學(xué)院口譯暨筆譯碩士，英國(guó)新堡大學(xué)翻譯博士，現(xiàn)任教於新堡大學(xué)翻譯研究所，譯作近五十本，包括《踏入宇宙的一小步：黑洞、蟲洞、時(shí)光機(jī)》、《改變世界的簡(jiǎn)單法則》、《從零開始：追蹤零的符號(hào)與意義》、《DNA：生命的秘密》、《一平方英寸的寂靜》、《消失的天才》等。

書籍目錄

前言
鮭魚：國(guó)王的選擇
海鱸：假日魚上班去
鱈魚：平民回歸
鮪魚：最後一口
結(jié)語(yǔ)
後記
謝辭

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    人．魚．海的兩種未來(lái) PDF格式下載

---