每一樣食物都能吃－－覺(jué)醒式飲食教你徹底減重不復(fù)胖！

前言

　　身心通力合作的覺(jué)醒式飲食　　　　沒(méi)有節(jié)制、沒(méi)有覺(jué)知、漫不經(jīng)心地吃東西……，這些情況經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活中。如果你曾經(jīng)在肚子飽的時(shí)候還一直吃零食，餓的時(shí)候還減少卡路里攝取，或者用罪惡感在主導(dǎo)自己吃東西，那麼，你就是親身在體驗(yàn)「盲目的飲食」。面對(duì)現(xiàn)實(shí)吧！其實(shí)，決定要吃什麼並不容易；即使在美國(guó)，關(guān)切飲食和體重已經(jīng)到了近乎流行病的著魔地步，而弔詭的是，產(chǎn)生了嚴(yán)重健康後果的人仍占了很大的比例。　　「吃」這種每天發(fā)生的活動(dòng)，如果過(guò)程變繁複了，會(huì)如何呢？答案當(dāng)然是──太複雜了?！　”緯?shū)會(huì)回到問(wèn)題本身，並給予解答。但歸根究柢是，你要做聰明健康的飲食選擇，這樣身心就會(huì)通力合作，給你「需要吃」或「想要吃什麼」的必要線索。這些線索會(huì)給你吃多少和吃什麼的資訊。感官和情緒會(huì)提醒你，是吃飽了，還是飢腸轆轆，或只想來(lái)點(diǎn)美食，而這些正是身體和情緒感覺(jué)的複雜組合。如果注意到這些線索，並加以回應(yīng)，你的飲食將會(huì)是健康、節(jié)制、規(guī)律的?！　」?jié)食和不喜歡自己的身體，對(duì)情緒和身心皆極為不利，它們讓你無(wú)法正確解譯身體的訊息和反應(yīng)。節(jié)食的心態(tài)就像拿刀將你的身體和大腦唯一的連結(jié)斬?cái)?，也?huì)嚴(yán)重扭曲你對(duì)健康飲食的知識(shí)，導(dǎo)致你不知該吃什麼。盲目的飲食會(huì)以兩種方式呈現(xiàn)：不是讓你「深感困擾」，就是「忽視」身心內(nèi)在的回饋，反而沒(méi)去體貼回應(yīng)你的飢餓，或是關(guān)照自己的健康?！　　　『沃^覺(jué)醒飲食？　　當(dāng)你拿起洋芋片時(shí)，指尖感受到了鹽粒；當(dāng)洋芋片入口，感受到了鹹味。你意識(shí)到也聽(tīng)到每一口酥脆聲，以及在你嘴裡咀嚼的聲音。這些感受都包含在覺(jué)醒飲食（mindful eating）的定義當(dāng)中?！　‘?dāng)你開(kāi)始有覺(jué)知地吃起洋芋片，你會(huì)注意到它在舌上粗糙的質(zhì)地，以及牙齒咬合的壓力。將食物咬碎吞嚥時(shí)，你感覺(jué)到唾液潤(rùn)濕了洋芋片，再流下喉頭。覺(jué)醒飲食便是感受到食物在胃中，並經(jīng)歷享用時(shí)的愉悅。如果你夠留心，吃東西時(shí)會(huì)感覺(jué)到胃的擴(kuò)張及漸漸飽足。從第一口體驗(yàn)到最後一口；放慢吃東西這整個(gè)過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)，並且完全意識(shí)到它不同的部分，然後與之產(chǎn)生連結(jié)。　　這只是覺(jué)醒飲食的小小舉例，其他案例狀況之後會(huì)在書(shū)中陸續(xù)出現(xiàn)，當(dāng)你在閱讀每個(gè)篇章時(shí)，請(qǐng)記得：改變飲食方式並非改變用餐禮儀，而是去控制你的心。你可以藉由了解自己的思考模式、情緒、不同的胃口來(lái)達(dá)成，而不要讓過(guò)往的習(xí)慣思維及盲目飲食的欲望掌控?！　∮X(jué)醒飲食的目標(biāo)是了解你的飢餓。這個(gè)目標(biāo)可藉由熟悉你的身體和心理對(duì)食物錯(cuò)綜複雜的反應(yīng)，以及吃東西的過(guò)程來(lái)達(dá)成。本書(shū)中的練習(xí)是設(shè)計(jì)來(lái)幫助你找出方法，以節(jié)制的方式餵養(yǎng)自己。這些練習(xí)提供發(fā)展覺(jué)醒飲食的對(duì)策，藉此你不會(huì)論斷自己，或嘗試改變自己想吃的欲望。取而代之的是，你在當(dāng)下能覺(jué)察到自己的胃口如何。飲食時(shí)頭腦清醒，可幫助你免於暴飲暴食、健康食物不足，或是吃到不想吃的食物。　　　　哪些事造成飲食的問(wèn)題？　　盲目飲食（mindless eating）不是飲食問(wèn)題的肇因，而是身心複雜問(wèn)題的結(jié)果。盲目飲食只是表象，或是其他問(wèn)題的可見(jiàn)徵兆，例如：低自尊、身體形象問(wèn)題、緩慢新陳代謝、缺乏節(jié)制平衡、強(qiáng)調(diào)纖瘦的社會(huì)文化價(jià)值、因情緒問(wèn)題產(chǎn)生的暴飲暴食，都可能造成盲目飲食及盲目「節(jié)食」?！　≡趪?yán)重的問(wèn)題飲食當(dāng)中，成因來(lái)自複雜的生理因素（敏感、急躁、低血清素）；情緒違常（憂鬱、焦慮、強(qiáng)迫癥）；心理問(wèn)題（完美主義、其他人格特質(zhì)）；早期創(chuàng)傷經(jīng)驗(yàn)（性虐待、離婚、死亡）；家庭因素（控制主權(quán)、覺(jué)得窒息或被遺棄、公開(kāi)衝突）；社會(huì)因素（關(guān)係、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、同儕壓力）；媒體影響（過(guò)度重視外表的文化、模特兒的樣板身材）?！　∵@本書(shū)是要幫助你找出造成盲目飲食的複雜因素，幫助你找出策略並加以控制；它也會(huì)幫你療癒盲目暴飲暴食或厭食的因素。你在意的食物問(wèn)題和別人有什麼不同？你何時(shí)知道吃東西是實(shí)際要面臨的「問(wèn)題」？你需要另外尋求專業(yè)引導(dǎo)嗎？以上都是相關(guān)的問(wèn)題。如果你曾問(wèn)過(guò)自己這些問(wèn)題，那恭喜你：你真的懂得關(guān)心自己的健康福祉。　　你可以用這本書(shū)評(píng)估自己飲食問(wèn)題的強(qiáng)度。當(dāng)你閱讀此書(shū)時(shí)，只需注意自己的反應(yīng)。如果你努力消化書(shū)中的觀點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)你的飲食行為和書(shū)中討論的徵兆很像，但這些練習(xí)都不適合你，這也是很重要的資訊；如果這些例子不符合你的狀態(tài)，或者你的行為更過(guò)度，那麼你就要持續(xù)有覺(jué)知的觀察，且意味著你需要更多個(gè)人化的專業(yè)協(xié)助。問(wèn)題發(fā)生時(shí)，人們?cè)谡{(diào)整的自己行為方面總是準(zhǔn)備程度不一。你可能準(zhǔn)備好要在人生中做些改變，或你可能需要量身訂做的專業(yè)協(xié)助，幫助自己開(kāi)始改變的過(guò)程。　　　　如何使用本書(shū)　　如果你認(rèn)為自己是個(gè)盲目飲食者、慣性節(jié)食者、混亂飲食者，或是習(xí)慣性暴飲暴食者或厭食者，即使可能不會(huì)馬上在書(shū)中看到類似自己的例子，但還是請(qǐng)繼續(xù)讀下去。在嘗試任何練習(xí)之前，應(yīng)該先把整本書(shū)讀完。記得，不需要跟別人相比，只要找出更適合你或?qū)δ愀行У木毩?xí)方法?！　∪绻阏J(rèn)為自己正面臨較有狀況的飲食模式，或更嚴(yán)重的飲食失調(diào)，這本書(shū)也是你的絕佳資源。這不是廉價(jià)的治療法，也不是專業(yè)諮商的替代品。然而，對(duì)於持續(xù)治療，它是極有價(jià)值的輔助書(shū)籍。強(qiáng)烈建議你可以帶此書(shū)去見(jiàn)改善飲食失調(diào)的諮商師或醫(yī)療人員，討論一下書(shū)中的練習(xí)；說(shuō)說(shuō)看哪些練習(xí)適用在你身上，哪些不是。和專業(yè)人員一同努力，你才能對(duì)抗攔阻你的因素?！　⊥ǔ?，人們相信他們可以「自己來(lái)」；但是，以為尋求協(xié)助就是失敗或軟弱，這點(diǎn)我完全無(wú)法茍同。我欽佩願(yuàn)意去尋求協(xié)助的勇氣。這代表你關(guān)心自己，也表示你相信自己內(nèi)在值得滋養(yǎng)與保護(hù)。尋求協(xié)助表示你想盡可能地過(guò)美好的生活，你也樂(lè)意讓另一個(gè)人介入，使自己對(duì)於能有愉悅的生活這件事更有信心。這是覺(jué)察的態(tài)度，一種不帶評(píng)判、開(kāi)放、接納所有經(jīng)驗(yàn)的態(tài)度。這也正是本書(shū)鼓勵(lì)你採(cǎi)取的態(tài)度。希望本書(shū)能提供你很多方法來(lái)完成它?！　　　∮X(jué)醒的四大基本原則　　　　覺(jué)醒的四大基本原則，是佛陀教義中很重要的部分。青年時(shí)的佛陀發(fā)現(xiàn)，覺(jué)醒飲食的修持，對(duì)於他的靈性成長(zhǎng)是有必要的。他生於皇室，年紀(jì)還小時(shí)，就嚐遍了印度最奢華的飲食，所有吃下的美食盛宴讓他長(zhǎng)得圓潤(rùn)豐腴。少年的他發(fā)現(xiàn)，宮中所有的享樂(lè)並不保證幸福，或足以抵擋傷心，所以當(dāng)他放掉皇室的生活，尋求覺(jué)悟和治癒痛苦的方法時(shí)，曾嘗試禁食。他發(fā)現(xiàn)禁食或是嚴(yán)格限制食物攝取，使他虛弱、生病、無(wú)法專注，導(dǎo)致他無(wú)法更進(jìn)一步解開(kāi)痛苦之謎。佛陀到底從盛宴與飢餓上學(xué)到什麼？他學(xué)到，太多或太少食物對(duì)健康是不利的?？刂?、平衡、理解身體獨(dú)有的需求，才是快樂(lè)健康生活的關(guān)鍵。　　覺(jué)醒飲食並非在食物選擇上更警戒小心，也不是更努力控制卡路里，那樣的飲食方式叫做「節(jié)食」，不是本書(shū)要建議的方式。覺(jué)醒飲食更為複雜，它運(yùn)用了「覺(jué)醒的四大基本原則」當(dāng)作飲食前後或當(dāng)下關(guān)照身心的指引。在與食物的每個(gè)互動(dòng)中，對(duì)自己的胃口、情緒、心靈上持續(xù)變化的狀態(tài)更有意識(shí)，這就是覺(jué)醒飲食要你去探索的方向。當(dāng)你更有覺(jué)知地吃，就能將那些無(wú)意識(shí)、深埋的能量帶至表層，好讓自己可以檢視，並開(kāi)始改變?！　　　『沃^飢餓？　　所謂飢餓是種生理衝動(dòng)，這種衝動(dòng)可以被複雜互動(dòng)所滿足。所謂複雜互動(dòng)，指的是你對(duì)食物的生理反應(yīng)、飲食前後及當(dāng)下的情緒、你對(duì)於身體及自我的想法；上述所有都與你持續(xù)轉(zhuǎn)變的情緒、營(yíng)養(yǎng)需求與欲望相互連結(jié)。要同時(shí)處理這麼多變項(xiàng)，是飲食行為時(shí)常改變的原因?！　∨e例來(lái)說(shuō)，傷心無(wú)聊時(shí)，你可能會(huì)想吃很多使人愉悅、飽足的食物；若是餓了，你會(huì)覺(jué)得不好意思或是可恥，於是選擇忽略身體上的需要，決定讓自己餓一下?！　⌒蘧氂X(jué)醒飲食，就是要你挖掘出內(nèi)心深處飲食習(xí)慣的覺(jué)知?！　”緯?shū)分成四部分，每一部分探索覺(jué)醒飲食的四大基本原則之一，也提供練習(xí)，讓基本原則的影響幫你在飲食上有所調(diào)適或改變。即便在沒(méi)有意識(shí)的狀況下，這些基本原則仍能對(duì)你的飲食有所控制。　　這四個(gè)基本原則是佛陀在《念處經(jīng)：四念處》中提到的。各篇章裡的「技巧養(yǎng)成」部分是以時(shí)下的觀點(diǎn)，幫助盲目飲食者在面對(duì)食物時(shí)，能以這四個(gè)基本原則產(chǎn)生覺(jué)知。這些分類，嘗試關(guān)注被盲目飲食破壞的自我?！　∷捻?xiàng)覺(jué)醒飲食的基本原則如下：　　　　●心識(shí)覺(jué)醒　　包含很多心識(shí)方面的覺(jué)知：實(shí)際想法（可能是有意識(shí)的字眼或圖像）、記憶、無(wú)意識(shí)（或下意識(shí)）的欲望與恐懼。尤其是意識(shí)的狀態(tài)和關(guān)注的層面。不同的時(shí)間，你的心識(shí)可能會(huì)分心、焦躁不安、困倦、緬懷過(guò)去、累得無(wú)法思考、被想法占據(jù)、感覺(jué)紛亂、戒慎恐懼……。這些狀態(tài)是短暫，且隨時(shí)變化的，但它們總是提供你理解、看待這個(gè)世界的背景線索?！　　　　裆眢w覺(jué)醒　　包含身體運(yùn)作時(shí)的覺(jué)知，也就是飢餓時(shí)感覺(jué)如何？包含食物在你喉頭的感覺(jué)、吞下的感覺(jué)，也包含記下消化食物時(shí)的身體反應(yīng)，還有當(dāng)消化完畢時(shí)，胃和大腦的反應(yīng)。承認(rèn)你的呼吸、動(dòng)作、感覺(jué)、姿勢(shì)的能量都來(lái)自於食物?！　　　　袼枷胗X(jué)醒　　如上所述，思想可以以字句或圖像呈現(xiàn)，它們像是可以將潛意識(shí)錄影一樣，在你腦中反覆播放，而你卻沒(méi)有意識(shí)到在播放。當(dāng)你覺(jué)知到自己在想什麼，負(fù)面想法將無(wú)法控制你?！　　　　窀杏X(jué)覺(jué)醒　　正如思想是心智的一部分，情緒也是你身體的一部分。身體感覺(jué)到情緒時(shí)，會(huì)將訊息傳遞至大腦。不同的人會(huì)以不同的方法、不同的身體部位，去感受相同的情緒。例如：傷心時(shí)，有些人會(huì)覺(jué)得肚子空空的，因此以過(guò)量的食物來(lái)填滿這個(gè)「洞」，而有些人則像是整個(gè)心被揪起來(lái)了；生氣時(shí)，有些人覺(jué)得全身像被電流竄過(guò)，有些人則覺(jué)得怒火中燒。　　　　練習(xí)覺(jué)醒飲食之後，你會(huì)更能意識(shí)到自己在想什麼或感覺(jué)如何。你的想法和感覺(jué)，尤其對(duì)自己身體的感覺(jué)，對(duì)於你要吃什麼及如何吃，扮演了決定性的角色。對(duì)於食物的議題，你對(duì)自己的想法和感覺(jué)愈有意識(shí)，就愈能做到覺(jué)醒飲食?！　　　⌒淖R(shí)覺(jué)醒　　對(duì)我來(lái)說(shuō)，要分辨何時(shí)「應(yīng)該」吃或「需要」吃，真的很困難，好多事會(huì)左右我的飲食習(xí)慣。上班時(shí)我同事帶零食來(lái)，食物就放在那裡，我又不想失禮，所以就吃了。其他時(shí)候，我吃東西都不敢再拿第二份，擔(dān)心別人是不是私底下在笑我的體重。我學(xué)會(huì)退回來(lái)問(wèn)自己：「我現(xiàn)在真的餓嗎？」我專注觀察是什麼誘使我或攔阻我在當(dāng)下吃東西?！　々ぉぐ劾颉　　　∪说男淖R(shí)是不斷變動(dòng)的，在時(shí)時(shí)迅速的變化中，想吃的欲望不過(guò)是心識(shí)的「瞬間」?fàn)顟B(tài)。心識(shí)覺(jué)醒教你觀察念頭和情緒的來(lái)去，最重要的還有覺(jué)察你的飢餓感。與其當(dāng)下對(duì)你的心做出立即的反應(yīng)，倒不如反觀自身，評(píng)估自己是否真的餓了，檢視影響你決定吃不吃、吃什麼的社會(huì)因素與心識(shí)狀態(tài)?！　　　∩眢w覺(jué)醒　　當(dāng)飢餓或飽足時(shí)，身體會(huì)很明確地告訴我。如果我的肚子咕嚕咕嚕叫，就是身體在說(shuō)我餓了，我知道我餓過(guò)頭了。如果吃太多，身體會(huì)覺(jué)得遲鈍緩慢、飽脹和不舒服。我會(huì)在身體第一次提出要求時(shí)，就細(xì)細(xì)聆聽(tīng)並回應(yīng)。我會(huì)注意什麼東西使身體感到滿足，且充滿能量。時(shí)常這樣做，讓我知道自己喜歡吃什麼。　　──莫莉　　　　身體覺(jué)醒是注意身體內(nèi)外在的每個(gè)層面。舉例來(lái)說(shuō)：注意自己移動(dòng)的方式、觀看及接觸食物的方法，也就是注意到看不到的重要部分，像是常被你視為理所當(dāng)然的呼吸這件事。身體覺(jué)醒鼓勵(lì)你感謝身體的重要功能，傾聽(tīng)你的大腦和身體，它們持續(xù)互傳訊息，發(fā)出重要的生理回饋（像是飢餓或飽足、能量、感覺(jué)狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)需求）。冥想、呼吸練習(xí)和放鬆，都是幫助你理解並轉(zhuǎn)譯身體訊號(hào)的好方法?！　　　∷枷胗X(jué)醒　　在我的腦袋裡，我對(duì)自己最嚴(yán)苛。我可能面帶微笑拿了第二塊瑪芬糕，但我的大腦會(huì)說(shuō)：「你不該吃的，你太胖了?！巩?dāng)我注意到自己的想法時(shí)，會(huì)詳加檢視哪些看法是事實(shí)，而哪些只是無(wú)中生有的非理性想法、論斷和沒(méi)有安全感?！　々ぉず５佟　　　『颓榫w一樣，想吃的欲望、飢餓和飽足都受你的思想影響，就像是你和食物互動(dòng)時(shí)的內(nèi)在獨(dú)白，有個(gè)聲音給你很多理由說(shuō)「吃吧」或是「別吃」。陳述飲食模式的想法，有時(shí)是清楚的，有時(shí)它們也很細(xì)微，甚至是潛意識(shí)層面。盲目飲食者尤其容易被自己評(píng)斷、批評(píng)、不肯原諒、嚴(yán)苛的想法影響?！　∮X(jué)醒飲食者能注意到，並且努力覺(jué)察影響食欲的思慮。提升你內(nèi)在想法的覺(jué)知，能將你支配飲食行為的內(nèi)在聲音化為視覺(jué)。思想覺(jué)醒能啟發(fā)大腦過(guò)濾進(jìn)入腦中的訊息：「不吃那玩意兒對(duì)我比較好」，或是「我很糟」、「我很胖」，將之轉(zhuǎn)譯成行為的語(yǔ)言。　　　　感覺(jué)覺(jué)醒　　我常發(fā)現(xiàn)自己在找可以立即消除壓力的「安慰品」類的食物。當(dāng)我有覺(jué)知時(shí)，會(huì)去想是什麼讓我急於尋求撫慰。我承認(rèn)一顆糖會(huì)讓我此刻感覺(jué)不錯(cuò)，但也會(huì)想到等一下我的情緒又會(huì)轉(zhuǎn)為罪惡。我不想讓我吃的東西完全操控我的情緒?！　々ぉぐ驳卖敗　　　∈澄锖透杏X(jué)是緊密相關(guān)的。傳統(tǒng)的蛋生雞、雞生蛋的理論，飲食能引導(dǎo)情緒（愉悅、飽足、舒適），而感覺(jué)（無(wú)趣、壓力、痛苦、孤單）通常唆使或攔阻我們?nèi)コ?。像是羞恥、傷心、不知所措或失控之類的情緒，會(huì)嚴(yán)重扭曲健康的飲食習(xí)慣。正因如此，了解情緒和食欲間的關(guān)係，對(duì)取得控制權(quán)就格外重要?！　　　∪粘Ｉ钪械挠X(jué)醒　　　　覺(jué)醒，是已存在世界上數(shù)百年之久的思考方式，採(cǎi)納佛教徒冥想修行的概念而來(lái)。覺(jué)醒的目的是融於當(dāng)下，你會(huì)完全覺(jué)知自己的行為、身體感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，這是一種「活在當(dāng)下」的生活方式?；钤诋?dāng)下的態(tài)度意味著你珍視自己，停止為自己沒(méi)有的東西而憔悴。有多少次，你希望或夢(mèng)想自己能有更纖瘦的身材，卻忘了珍惜自己的身體，與之共處？　　若是處?kù)队X(jué)醒的狀態(tài)，你不會(huì)評(píng)斷自己或試著改變自己，反而只是單純的更「意識(shí)」到自己，以及自己如何與世界連結(jié)。不論好壞，覺(jué)醒的狀態(tài)就是接納當(dāng)下所有經(jīng)驗(yàn)。為何覺(jué)醒如此重要？因?yàn)樗芙^讓你人生中唯一肯定的時(shí)刻溜走。　　我們常常用「自動(dòng)駕駛」的方式生活，在這個(gè)模式下，我們的反應(yīng)舉止都毫不自覺(jué)地自動(dòng)產(chǎn)生。最常發(fā)生「自動(dòng)駕駛」的情形就是開(kāi)車或讀書(shū)的時(shí)候。你突然「清醒」過(guò)來(lái)，發(fā)現(xiàn)自己不在家裡，而是在開(kāi)車上班的路上；行駛在高速公路上，卻完全沒(méi)看到交流道出口；剛看完三頁(yè)的書(shū)籍內(nèi)容完全沒(méi)有印象……，這些都是顯示盲目、漫不經(jīng)心的嚴(yán)重警示。　　為何盲目行事不好呢？因?yàn)椴恍⌒膹哪愕囊庾R(shí)洩漏出來(lái)的行為、想法，是會(huì)持續(xù)下去的。即便你沒(méi)發(fā)現(xiàn)，關(guān)於你不喜歡自己或是不健康的想法，還是會(huì)存留下來(lái)?！　∪绻阌忻つ匡嬍车牧?xí)慣，它們就會(huì)繼續(xù)維持下去，除非你開(kāi)始去細(xì)膩覺(jué)察每個(gè)部分。然而，只要它們?cè)谀愕囊庾R(shí)中，你就可以想出有創(chuàng)意的方式改變它們。開(kāi)始有覺(jué)知，是擁有控制權(quán)的第一步。覺(jué)知，讓你可以考慮所有可行的健康選擇。　　此刻，正在閱讀的你是覺(jué)醒的。為了要閱讀和理解這一章，你不再使用「自動(dòng)駕駛」模式，而是專注在每一書(shū)頁(yè)上的文字?；蛟S你會(huì)感受到這書(shū)在手中的重量或質(zhì)地，或許你正注意或是思考自己閱讀時(shí)的反應(yīng)。由此，你就能看出覺(jué)醒有多麼容易?！　　　∪绾芜\(yùn)用覺(jué)醒來(lái)恢復(fù)健康　　「覺(jué)醒」一詞的使用，源於第六世紀(jì)佛陀在世，當(dāng)佛教在亞洲地區(qū)傳播時(shí)，為了要適應(yīng)不同國(guó)家的風(fēng)俗與需求，覺(jué)醒的修練一直是核心概念。從過(guò)去的使用和現(xiàn)今受歡迎的程度，可以看出「覺(jué)醒」永恆的價(jià)值及療癒的能力。覺(jué)醒是項(xiàng)方法，它可以免於身體上的疾病，並且促進(jìn)恢復(fù)與療癒，還能醫(yī)治心靈健康上的問(wèn)題?！　　　∩硇牡倪B結(jié)　　今日在西方，「身心連結(jié)」這個(gè)議題有許多文獻(xiàn)，且被廣泛地研究。毫無(wú)疑問(wèn)地，療癒心靈與滋養(yǎng)身體同等重要。目前，覺(jué)醒會(huì)和一些疾病的醫(yī)藥治療搭配使用，例如：癌癥、愛(ài)滋病、焦慮、壓力、憂鬱，還有其他慢性病或睡眠障礙?！　∩锏幕A(chǔ)反應(yīng)是很簡(jiǎn)單的。身體若要對(duì)抗疾病時(shí)，防衛(wèi)系統(tǒng)會(huì)運(yùn)用一切資源，只為全力攻擊目標(biāo)。不管是情緒上或身體上，當(dāng)你覺(jué)得痛苦時(shí)，自然反應(yīng)就是與痛苦對(duì)抗。然而，否認(rèn)或是拒絕疼痛，只會(huì)增加你的壓力指數(shù)，把原先可以用在治療疾病的能量用錯(cuò)了地方?！　∮X(jué)醒不是直接去攻擊痛苦，而是教你如何感受痛苦，並在當(dāng)下處理痛苦。假設(shè)你現(xiàn)在背痛，不要因痛苦而生氣或被激怒，而是找出疼痛的源頭，觀照它，針對(duì)痛的部分做些放鬆練習(xí)。不要去反覆思考，如果沒(méi)有痛苦，你的人生將會(huì)如何，或是未來(lái)的每一天你要如何處理它，而是讓自己投注在應(yīng)對(duì)時(shí)時(shí)刻刻產(chǎn)生的疼痛?！　　　’煱K你的心　　當(dāng)壓力過(guò)大、情緒上感到痛苦，身體的免疫系統(tǒng)就會(huì)下降。如果你對(duì)自己的體重或是失控的飲食感到有壓力，你可能會(huì)花更多時(shí)間做出反應(yīng)，或老想著問(wèn)題產(chǎn)生的痛苦，而不是去直接應(yīng)對(duì)。但是，抗拒痛苦只是限制了你戰(zhàn)勝壓力的能力而已?！　∥覀円獜耐纯嘀械玫街腔?。情緒上的痛苦可以打開(kāi)你的眼界，知道什麼是你不喜歡的，或你希望與眾不同的，藉此幫助你成長(zhǎng)。洞見(jiàn)是覺(jué)醒可以提供的絕佳價(jià)值之一。若你專注於此時(shí)此刻、毫不分心，你就開(kāi)始能作決定、探索幸福的新途徑?！　⌒睦碇委煄熞阎饾u體認(rèn)到覺(jué)醒在醫(yī)治上的能量與益處，並將覺(jué)醒訓(xùn)練使用在處理憂鬱、人格違常、藥物酒精濫用、性成癮，及其他壓力的治療?！　∫杂X(jué)醒的觀點(diǎn)來(lái)看：療癒始於承認(rèn)接納生命中的某事造成你受苦；不因此生氣或嘗試逃離心理壓力，而是學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)向到掌控了你的生活的痛苦和壓力。這樣的態(tài)度幫助人們熬過(guò)特別痛苦的時(shí)刻，比如一開(kāi)始覺(jué)得不知所措、無(wú)法控制的慢性疾病?！　≡谶@裡要提一下覺(jué)醒和認(rèn)知行為技巧一個(gè)相似的地方。多年來(lái)，治療師承認(rèn)認(rèn)知行為治療法（針對(duì)扭曲的行為思考模式的介入法）是成功改善飲食問(wèn)題的治療法之一；近來(lái)，治療師也開(kāi)始了解覺(jué)醒在發(fā)展規(guī)律節(jié)制飲食模式上的幫助。這些研究者和臨床醫(yī)師引用佛教徒的冥想覺(jué)醒，巧妙地將自身的心理學(xué)語(yǔ)言和複雜的治療法與之融合?！　∵@本書(shū)使用的方法是獨(dú)特的，因?yàn)樗峁\顯易懂的佛家覺(jué)醒技巧，幫助你進(jìn)行自我改變、自我療癒。這樣的方法落實(shí)在先前討論過(guò)的四個(gè)覺(jué)醒基本原則：心識(shí)覺(jué)醒、身體覺(jué)醒、思想覺(jué)醒、感覺(jué)覺(jué)醒?！　　　∪粘Ｉ钪械挠X(jué)醒　　　　覺(jué)醒，是已存在世界上數(shù)百年之久的思考方式，採(cǎi)納佛教徒冥想修行的概念而來(lái)。覺(jué)醒的目的是融於當(dāng)下，你會(huì)完全覺(jué)知自己的行為、身體感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，這是一種「活在當(dāng)下」的生活方式?；钤诋?dāng)下的態(tài)度意味著你珍視自己，停止為自己沒(méi)有的東西而憔悴。有多少次，你希望或夢(mèng)想自己能有更纖瘦的身材，卻忘了珍惜自己的身體，與之共處？　　若是處?kù)队X(jué)醒的狀態(tài)，你不會(huì)評(píng)斷自己或試著改變自己，反而只是單純的更「意識(shí)」到自己，以及自己如何與世界連結(jié)。不論好壞，覺(jué)醒的狀態(tài)就是接納當(dāng)下所有經(jīng)驗(yàn)。為何覺(jué)醒如此重要？因?yàn)樗芙^讓你人生中唯一肯定的時(shí)刻溜走?！　∥覀兂３Ｓ谩缸詣?dòng)駕駛」的方式生活，在這個(gè)模式下，我們的反應(yīng)舉止都毫不自覺(jué)地自動(dòng)產(chǎn)生。最常發(fā)生「自動(dòng)駕駛」的情形就是開(kāi)車或讀書(shū)的時(shí)候。你突然「清醒」過(guò)來(lái)，發(fā)現(xiàn)自己不在家裡，而是在開(kāi)車上班的路上；行駛在高速公路上，卻完全沒(méi)看到交流道出口；剛看完三頁(yè)的書(shū)籍內(nèi)容完全沒(méi)有印象……，這些都是顯示盲目、漫不經(jīng)心的嚴(yán)重警示?！　楹蚊つ啃惺虏缓媚?？因?yàn)椴恍⌒膹哪愕囊庾R(shí)洩漏出來(lái)的行為、想法，是會(huì)持續(xù)下去的。即便你沒(méi)發(fā)現(xiàn)，關(guān)於你不喜歡自己或是不健康的想法，還是會(huì)存留下來(lái)?！　∪绻阌忻つ匡嬍车牧?xí)慣，它們就會(huì)繼續(xù)維持下去，除非你開(kāi)始去細(xì)膩覺(jué)察每個(gè)部分。然而，只要它們?cè)谀愕囊庾R(shí)中，你就可以想出有創(chuàng)意的方式改變它們。開(kāi)始有覺(jué)知，是擁有控制權(quán)的第一步。覺(jué)知，讓你可以考慮所有可行的健康選擇。　　此刻，正在閱讀的你是覺(jué)醒的。為了要閱讀和理解這一章，你不再使用「自動(dòng)駕駛」模式，而是專注在每一書(shū)頁(yè)上的文字?；蛟S你會(huì)感受到這書(shū)在手中的重量或質(zhì)地，或許你正注意或是思考自己閱讀時(shí)的反應(yīng)。由此，你就能看出覺(jué)醒有多麼容易?！　　　∪绾芜\(yùn)用覺(jué)醒來(lái)恢復(fù)健康　　「覺(jué)醒」一詞的使用，源於第六世紀(jì)佛陀在世，當(dāng)佛教在亞洲地區(qū)傳播時(shí)，為了要適應(yīng)不同國(guó)家的風(fēng)俗與需求，覺(jué)醒的修練一直是核心概念。從過(guò)去的使用和現(xiàn)今受歡迎的程度，可以看出「覺(jué)醒」永恆的價(jià)值及療癒的能力。覺(jué)醒是項(xiàng)方法，它可以免於身體上的疾病，並且促進(jìn)恢復(fù)與療癒，還能醫(yī)治心靈健康上的問(wèn)題?！　　　∩硇牡倪B結(jié)　　今日在西方，「身心連結(jié)」這個(gè)議題有許多文獻(xiàn)，且被廣泛地研究。毫無(wú)疑問(wèn)地，療癒心靈與滋養(yǎng)身體同等重要。目前，覺(jué)醒會(huì)和一些疾病的醫(yī)藥治療搭配使用，例如：癌癥、愛(ài)滋病、焦慮、壓力、憂鬱，還有其他慢性病或睡眠障礙?！　∩锏幕A(chǔ)反應(yīng)是很簡(jiǎn)單的。身體若要對(duì)抗疾病時(shí)，防衛(wèi)系統(tǒng)會(huì)運(yùn)用一切資源，只為全力攻擊目標(biāo)。不管是情緒上或身體上，當(dāng)你覺(jué)得痛苦時(shí)，自然反應(yīng)就是與痛苦對(duì)抗。然而，否認(rèn)或是拒絕疼痛，只會(huì)增加你的壓力指數(shù)，把原先可以用在治療疾病的能量用錯(cuò)了地方。　　覺(jué)醒不是直接去攻擊痛苦，而是教你如何感受痛苦，並在當(dāng)下處理痛苦。假設(shè)你現(xiàn)在背痛，不要因痛苦而生氣或被激怒，而是找出疼痛的源頭，觀照它，針對(duì)痛的部分做些放鬆練習(xí)。不要去反覆思考，如果沒(méi)有痛苦，你的人生將會(huì)如何，或是未來(lái)的每一天你要如何處理它，而是讓自己投注在應(yīng)對(duì)時(shí)時(shí)刻刻產(chǎn)生的疼痛。　　　　療癒你的心　　當(dāng)壓力過(guò)大、情緒上感到痛苦，身體的免疫系統(tǒng)就會(huì)下降。如果你對(duì)自己的體重或是失控的飲食感到有壓力，你可能會(huì)花更多時(shí)間做出反應(yīng)，或老想著問(wèn)題產(chǎn)生的痛苦，而不是去直接應(yīng)對(duì)。但是，抗拒痛苦只是限制了你戰(zhàn)勝壓力的能力而已?！　∥覀円獜耐纯嘀械玫街腔?。情緒上的痛苦可以打開(kāi)你的眼界，知道什麼是你不喜歡的，或你希望與眾不同的，藉此幫助你成長(zhǎng)。洞見(jiàn)是覺(jué)醒可以提供的絕佳價(jià)值之一。若你專注於此時(shí)此刻、毫不分心，你就開(kāi)始能作決定、探索幸福的新途徑?！　⌒睦碇委煄熞阎饾u體認(rèn)到覺(jué)醒在醫(yī)治上的能量與益處，並將覺(jué)醒訓(xùn)練使用在處理憂鬱、人格違常、藥物酒精濫用、性成癮，及其他壓力的治療?！　∫杂X(jué)醒的觀點(diǎn)來(lái)看：療癒始於承認(rèn)接納生命中的某事造成你受苦；不因此生氣或嘗試逃離心理壓力，而是學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)向到掌控了你的生活的痛苦和壓力。這樣的態(tài)度幫助人們熬過(guò)特別痛苦的時(shí)刻，比如一開(kāi)始覺(jué)得不知所措、無(wú)法控制的慢性疾病?！　≡谶@裡要提一下覺(jué)醒和認(rèn)知行為技巧一個(gè)相似的地方。多年來(lái)，治療師承認(rèn)認(rèn)知行為治療法（針對(duì)扭曲的行為思考模式的介入法）是成功改善飲食問(wèn)題的治療法之一；近來(lái)，治療師也開(kāi)始了解覺(jué)醒在發(fā)展規(guī)律節(jié)制飲食模式上的幫助。這些研究者和臨床醫(yī)師引用佛教徒的冥想覺(jué)醒，巧妙地將自身的心理學(xué)語(yǔ)言和複雜的治療法與之融合?！　∵@本書(shū)使用的方法是獨(dú)特的，因?yàn)樗峁\顯易懂的佛家覺(jué)醒技巧，幫助你進(jìn)行自我改變、自我療癒。這樣的方法落實(shí)在先前討論過(guò)的四個(gè)覺(jué)醒基本原則：心識(shí)覺(jué)醒、身體覺(jué)醒、思想覺(jué)醒、感覺(jué)覺(jué)醒?！　　　∧闶悄囊环N盲目飲食者　　　　這本書(shū)是給那些在意自己體重、無(wú)法控制自己該吃什麼的人，也就是那些盲目飲食的人。盲目飲食者一般分成四種：慣性盲目節(jié)食者、盲目厭食者、盲目暴飲暴食者、盲目混亂飲食者。　　很多人在人生的不同階段，會(huì)面臨到不同樣態(tài)的廣義盲目飲食，可能是童年時(shí)、中學(xué)時(shí)、談戀愛(ài)時(shí)或是生產(chǎn)後。在本書(shū)中，這類人屬於「慣性盲目節(jié)食者」。　　其他形式的盲目飲食者通常面臨比慣性盲目節(jié)食者更難解決的問(wèn)題。暴飲暴食、厭食、長(zhǎng)期飲食問(wèn)題，或飲食失調(diào)，通常也伴隨其他心理問(wèn)題，所以需要更高程度的覺(jué)醒來(lái)致力於轉(zhuǎn)變?！　∪绻阌X(jué)得接下來(lái)討論的特質(zhì)很熟悉，很有可能你正面臨某種類型的飲食問(wèn)題，但還是要強(qiáng)調(diào)，每個(gè)人的狀況都是獨(dú)一無(wú)二的。人們可能在飲食習(xí)慣上類似，但是盲目飲食的特質(zhì)和樣貌是由你的生活經(jīng)驗(yàn)、文化、家庭所形塑的。因此，某種盲目飲食類型裡所列的每項(xiàng)特質(zhì)，你未必全都有；比較可能的是，在每種類型中有幾個(gè)特質(zhì)，在你身上找得到。　　　　慣性盲目節(jié)食者　　愛(ài)麗克絲生下第一個(gè)孩子後，大約重了七公斤，她努力嘗試各種新式的減重法，或是可以變瘦的新奇療法。孩子出生兩年內(nèi)，她都不買新衣，她想等到減個(gè)四、五公斤，可以塞進(jìn)小一號(hào)衣服時(shí)再說(shuō)。她夢(mèng)想有平坦的小腹，可以穿性感的黑色緊身洋裝。她的飲食中無(wú)糖、零脂肪，也不能有碳水化合物。有時(shí)她甚至禁食。有次採(cǎi)用一種「神奇減肥法」，什麼都不吃，只喝蔬菜湯，確實(shí)是瘦了幾公斤，但很快又復(fù)胖了?！　∵@些減肥法最糟的部分是，它們和她的生活型態(tài)完全格格不入。若要減少碳水化合物的攝取時(shí)，她就不能帶三明治當(dāng)午餐。而且她發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有義大利麵食或是貝果麵包，她根本生不如死。如果採(cǎi)用零脂肪飲食，她會(huì)吃得更多卻比較難有滿足感。她也很難找到無(wú)糖的食物，來(lái)符合零脂肪飲食?！　∵@些飲食法都不合理，她卻只能一直「重蹈覆轍」。當(dāng)她努力想遵守這些飲食規(guī)則，其他人就抱怨不能邀她到自己家裡用餐，因?yàn)樗麄儾恢浪艹允颤N。更慘的是，她的話題局限又無(wú)趣──她只是一直批評(píng)自己又沒(méi)乖乖照吃了?！　　　T性盲目節(jié)食者的特質(zhì)　　心識(shí)上　　● 對(duì)攝取的食物小心翼翼，會(huì)留意食物成分標(biāo)籤?！　　?將食物分類為「好」或「壞」?！　　?挑食物的重點(diǎn)取決於對(duì)減重的期待，而非健康與否?！　　?減重前先大吃一頓，相信節(jié)食只是短暫的?！　　　∩眢w上　　● 溜溜球式的減重，導(dǎo)致體重持續(xù)上上下下增減，長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)健康不利。　　● 不斷在進(jìn)行減肥計(jì)畫(huà)，努力嘗試各種新式減重法?！　　?禁食或降低食物攝取到不健康的地步?！　　?不傾聽(tīng)身體的欲望?！　　　∷枷肷稀　　?關(guān)於卡路里、營(yíng)養(yǎng)成分、減重技巧知之甚詳?！　　?忽略營(yíng)養(yǎng)需求?！　　?相信有個(gè)「理想」體重要去達(dá)成?！　　?經(jīng)常討論或想著食物這個(gè)話題?！　　?常想著食物的卡路里數(shù)，而不是吃東西時(shí)的喜樂(lè)滿足?！　　　「杏X(jué)上　　● 覺(jué)得自己胖，不喜歡或討厭自己的身體?！　　?因飲食行為而經(jīng)歷情緒起伏?！　　?一旦「破戒」就有罪惡感?！　　?非常留意別人的身材，而且常照鏡子?！　　?只要吃了不在減重菜單上的食物，就覺(jué)得自己是「偷吃」?！　　?很難接受自己的身體，而且希望身材像別人一樣好就好了。　　　　盲目厭食者　　費(fèi)歐娜的飲食問(wèn)題開(kāi)始於國(guó)一，她是班上第一個(gè)經(jīng)歷青春期的女生，她得忍受別人一直嘲笑她的胸部和急遽改變的身體外觀。她只好穿著寬大罩衫來(lái)避免別人的評(píng)論，盡量讓人不去注意她曲線畢露的身材?！　√?kù)肚啻浩陔A段的費(fèi)歐娜對(duì)吃東西極度留意。喝咖啡，她拒絕加進(jìn)不是脫脂的牛奶。吃麥片只放代糖，因?yàn)樗纫话闾巧偈防?。才吃了一點(diǎn)洋芋片，接下來(lái)一整天都讓她覺(jué)得罪惡。因?yàn)樗嘈艅e人都在評(píng)斷她吃什麼，所以在人前吃東西讓她特別痛苦。她的親友一直說(shuō)她太瘦，他們甚至像「食物警察」一樣，告訴她該吃什麼。但不管別人說(shuō)她有多骨瘦如柴，她還是覺(jué)得自己胖，而且從沒(méi)享受吃這件事?！　　　∶つ繀捠痴叩奶刭|(zhì)　　心識(shí)上　　● 限制食物攝取，甚至某些食物完全不吃，像是紅肉、起司、小麥製品?！　　?把吃飯當(dāng)成某些儀式，或有嚴(yán)格、重複的飲食習(xí)慣。例如，只吃冷凍食品、每天都固定時(shí)間吃飯?！　　?強(qiáng)烈追求完美?！　　　∩眢w上　　● 體重大幅下降?！　　?新陳代謝緩慢（身體燃燒熱量緩慢）。　　● 產(chǎn)生各種生理狀況，像是心跳緩慢、體溫降低、經(jīng)期不順。　　● 多數(shù)時(shí)間昏昏沉沉、很難專心、沒(méi)什麼體力?！　　　∷枷肷稀　　?在意外貌?！　　?儘管別人認(rèn)為他（或她）沒(méi)超重，還是覺(jué)得自己胖，或是對(duì)身體有負(fù)面形象?！　　?以體重衡量自我價(jià)值?！　　?僵化邏輯、非黑即白的思考。　　● 持續(xù)對(duì)自己和體重加以批判?！　　　「杏X(jué)上　　● 覺(jué)得自己胖，不喜歡或討厭自己的身體?！　　?因飲食行為而經(jīng)歷情緒起伏?！　　?一旦「破戒」就覺(jué)得罪惡?！　　?非常留意別人的身材，而且常照鏡子?！　　?只要吃了不在減重菜單上的食物，就覺(jué)得自己是「偷吃」?！　　?很難接受自己的身體，而且希望身材像別人一樣好就好了?！　　　∶つ勘╋嫳┦痴摺　嵨饕郧坝X(jué)得自己是個(gè)「胖小孩」，附近其他小孩都叫她「胖妞」。在她家，食物是極其複雜的問(wèn)題。她的爸爸是二次大戰(zhàn)猶太人大屠殺的倖存者，經(jīng)歷過(guò)被迫飢餓的慘況，所以總是要潔西盡可能地吃。她的義大利籍母親則是經(jīng)常以大量的美食來(lái)表達(dá)關(guān)愛(ài)。通常，他們會(huì)在餐桌前靜靜地用餐，吃的比聊的還多。　　長(zhǎng)大後，潔西不斷試圖要「正?！沟爻?。她描述自己的飢餓就像是「狼吞虎嚥」、「貪得無(wú)厭」一樣。她會(huì)藏蛋糕、餅乾、貝果麵包和冰淇淋，以確保自己在點(diǎn)心時(shí)間有東西吃。但是，她總是可以三兩下就吃掉整個(gè)蛋糕，連眼睛都不眨一下！如果她說(shuō)只吃一塊餅乾，這也很危險(xiǎn)，因?yàn)闆](méi)吃完整包，她是停不下來(lái)的。要是工作順利，她的飲食習(xí)慣還算「好」。工作不如意時(shí)，深夜狂吃會(huì)讓她心情好一點(diǎn)，也不會(huì)沉溺在不足的感覺(jué)裡。當(dāng)然，如果繼續(xù)吃，她又會(huì)開(kāi)始對(duì)自己的過(guò)食極度罪惡?！　∶つ窟^(guò)食者的特質(zhì)　　心識(shí)上　　● 知道自己的飲食失控?！　　?相信自己無(wú)法停止不吃?！　　?強(qiáng)烈渴望食物。　　　　身體上　　● 同樣時(shí)間內(nèi)，吃的比一般人多?！　　?飲食、咀嚼、吞嚥的速度非?？臁＝?jīng)常性的體重增加?！　　?高血壓、疲勞、呼吸困難、高膽固醇?！　　　∷枷肷稀　　?飽了還繼續(xù)吃，不敢量體重或討論體重、減重?！　　?相信體重與勝敗密切相關(guān)。　　● 對(duì)於自我感覺(jué)和體重超嚴(yán)苛?！　　　「杏X(jué)上　　● 對(duì)暴食深感痛苦?！　　?常覺(jué)得不好意思，導(dǎo)致人前吃很少、一個(gè)人時(shí)吃很多?！　　?覺(jué)得因超重而被排擠?！　　　∶つ炕靵y飲食者　　山姆第一次意識(shí)到自己盲目飲食的情況有多嚴(yán)重，是被室友吉姆撞見(jiàn)的時(shí)候。吉姆發(fā)現(xiàn)只要自己離開(kāi)公寓，山姆就會(huì)去偷他的食物吃。為了隱藏犯行，山姆還會(huì)去商店補(bǔ)貨，補(bǔ)回吃掉的東西。直到被抓前，山姆都不希望室友發(fā)現(xiàn)這件事。　　當(dāng)山姆在吃那些零食時(shí)，他知道自己應(yīng)該停下來(lái)，卻還是忍不住把食物往嘴裡送。等到吃完整盒糖，連他自己都覺(jué)得恐怖。大吃之後，他總是用催吐或是大量運(yùn)動(dòng)來(lái)排解?！　∷膊桓艺剳賽?ài)，因?yàn)閾?dān)心對(duì)方發(fā)現(xiàn)他的飲食問(wèn)題。上一段戀情中，對(duì)方總是因?yàn)閯褡杷灰賮y吃而生氣。後來(lái)山姆提前結(jié)束兩人的關(guān)係，因?yàn)樗呀?jīng)失去判斷能力，不知道什麼食物或什麼人對(duì)他才是好的?！　　　∶つ炕靵y飲食者的特質(zhì)　　心識(shí)上　　● 想要偷偷地吃很多食物。　　● 狂吃後，接著就清除吃進(jìn)的食物（催吐、過(guò)量運(yùn)動(dòng)、服用瀉藥或利尿劑）?！　　　∩眢w上　　● 體重劇烈波動(dòng)。　　● 清除吃進(jìn)的食物：吃太多食物後狂跑廁所?！　　?過(guò)度運(yùn)動(dòng)；購(gòu)買大量食物、利尿劑或減肥藥丸?！　　?下顎不明原因水腫?！　　?身體有負(fù)面的反應(yīng)，像是腸胃病、脹氣、放屁、頭痛、咽喉痛?！　　　∷枷肷稀　　?對(duì)自己很苛求與否定。　　● 認(rèn)為自我價(jià)值取決於體重?！　　?嚴(yán)苛不變的想法?！　　　「杏X(jué)上　　● 激烈的情緒波動(dòng)。　　● 害怕變胖。　　● 無(wú)法處理壓力、焦慮?！　　　∵@些分類僅提出約略的判別方式，並非盲目飲食類型的詳盡清單。它們不是診斷或標(biāo)籤，而是幫助你簡(jiǎn)單總結(jié)出自己的飲食偏好，同時(shí)指引你到最需要關(guān)注的覺(jué)醒部分。　　盲目節(jié)食者通常尋求策略來(lái)轉(zhuǎn)化他們和食物的長(zhǎng)期關(guān)係，及自己的身材。厭食者通常要特別注意學(xué)習(xí)不評(píng)斷、自我接納的技巧、熱情的想法，及食物能讓他們體會(huì)喜悅的影響。而暴飲暴食者和混亂飲食者，一旦了解在他們不斷想吃東西的背後所隱藏的情緒，往往就能得到寶貴的洞察力。對(duì)這兩種類型的人來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)的重點(diǎn)要放在學(xué)習(xí)節(jié)制的技巧和情緒穩(wěn)定。

內(nèi)容概要

　  輕食、慢食之後，你更要品味「覺(jué)醒的飲食」！　  如果真的有一個(gè)讓你必定瘦下來(lái)的妙招，那就會(huì)是──用心品嚐食物！　  ● 你吃東西會(huì)老想著自己不能吃的食物嗎？　  ● 你吃東西會(huì)特別留意食物的熱量標(biāo)示嗎？　  ● 你吃東西會(huì)配電視、電腦或工作嗎？　  ● 你吃東西是因?yàn)闊o(wú)聊、空虛嗎？　  ● 你會(huì)藉由吃東西來(lái)吞掉你的情緒嗎？　  ● 你吃完?yáng)|西後，會(huì)拚命運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗熱量嗎？　  別找食物的麻煩！　  跟著佛陀學(xué)用心吃飯～～　  你會(huì)在吃了霜淇淋、巧克力或零食之後，有罪惡感嗎？為了身材，你會(huì)先從食物的熱量、攝取分量下手嗎？本書(shū)作者蘇珊？阿爾柏

作者簡(jiǎn)介

　　蘇珊．阿爾柏斯（Susan Albers）　　美國(guó)克里夫蘭醫(yī)療中心（Cleveland Clinic）的心理醫(yī)師，專長(zhǎng)為關(guān)係和體重問(wèn)題的治療。她在美國(guó)丹佛大學(xué)（University of Denver）取得碩士和博士學(xué)位。在印第安那州的聖母大學(xué)（University of Notre Dame）完成了美國(guó)精神醫(yī)療學(xué)會(huì)的實(shí)習(xí)，並在加州的史丹佛大學(xué)（Stanford University）擔(dān)任博士後研究員。她也是「飲食失調(diào)學(xué)會(huì)」（Academy of Eating Disorders）的會(huì)員?！　√K珊．阿爾柏斯博士的著作，在《歐普拉》雜誌（Oprah Magazine）、《華爾街日?qǐng)?bào)》（Wall Street Journal）、《健康》雜誌（Health Magazine）、《華盛頓郵報(bào)》（Washinton Post）等都是炙手可熱的經(jīng)典。而且在美國(guó)著名的醫(yī)學(xué)節(jié)目〈奧茲博士〉（Dr. Oz）中，她也是深受觀眾喜愛(ài)的重要嘉賓?！　≈x宇琪　　**臺(tái)灣大學(xué)外國(guó)語(yǔ)文學(xué)系畢業(yè)。曾任職於外商公司主管祕(mì)書(shū)、出版社文字編輯?，F(xiàn)職為小學(xué)英語(yǔ)教師。

書(shū)籍目錄

【目錄】前言：身心通力合作的覺(jué)醒式飲食覺(jué)醒的四大基本原則日常生活中的覺(jué)醒你是哪一種盲目飲食者第一部 心識(shí)覺(jué)醒1 覺(jué)知：?jiǎn)拘涯愕男? 觀察你的心3 專注於片刻的飲食4 覺(jué)醒的一餐：關(guān)於食物的冥想5 破除公式化的盲目飲食6 與痛苦共處7 活在當(dāng)下8 該留意你的心，而不是盤子裡的食物9 慈悲心10 停止盲目節(jié)食11有覺(jué)知地處理憂鬱12 盲目厭食與四大基本原則13 有意識(shí)地「放手」14 六感的體察15 提倡覺(jué)醒飲食第二部 身體覺(jué)醒16 冥想：有意識(shí)地探究身體線索17 觀照呼吸，釋放不安18 動(dòng)作的觀照19 有覺(jué)知地接納後果20 別再去想過(guò)去或未來(lái)的體態(tài)如何21 觀照你的穿著22 我餓了：注意傾聽(tīng)你的身體23 覺(jué)察自己為何量體重24 覺(jué)察渴望25 行在中道26 應(yīng)該清光盤子裡的食物嗎第三部 感覺(jué)覺(jué)醒27 覺(jué)察情緒性的進(jìn)食28 覺(jué)醒的象徵：將你的感覺(jué)視覺(jué)化29 用鼻子控制你的感覺(jué)30 你心理上的體重是多少31 覺(jué)醒飲食和人際關(guān)係32 心靈渴望和生理渴望33 覺(jué)醒的假期大餐34 覺(jué)醒外食35 接納你的遺傳基因36 改變盲目飲食的陷阱37 用歡樂(lè)填滿生活38 有意識(shí)下的不完美第四部 思想覺(jué)醒39 改變盲目思考40 不偏倚的想法41 覺(jué)醒的心像42 觀照現(xiàn)實(shí)43 有覺(jué)知地接納44 徹底考慮覺(jué)醒地用餐45 保持在正確的道路上，繼續(xù)走下去46 聽(tīng)你的內(nèi)在如何挑剔食物後記：誰(shuí)可以幫助你覺(jué)醒飲食盲目飲食的緊急協(xié)助

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　「這是一本簡(jiǎn)單又有力量的書(shū)，它能帶領(lǐng)讀者找出個(gè)人飲食失調(diào)的解決方式?！埂　?mdash;—心理醫(yī)師、《咀嚼馴服：終止強(qiáng)迫飲食的全方位指南》作者／丹尼絲．拉莫得（Denise Lamothe）　　「覺(jué)醒飲食的實(shí)踐就像考古學(xué)的挖掘般，尋求真相下的多重表徵。阿爾柏斯給了我們絕佳的指引地圖。她的書(shū)清楚地指出：『只要我們不去聽(tīng)錯(cuò)誤訊息，失調(diào)的飲食也可以是使我們成長(zhǎng)的老師』。我強(qiáng)力推薦這本溫和、令人懾服又實(shí)用的指引。」　　——《病理過(guò)食：復(fù)原指南》和《厭食：復(fù)原指南》作者／林賽．霍爾（Lindsey

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