抗癌這樣吃

內(nèi)容概要

「吃」對一般人而言，是多麼享受的一件事情，但罹患癌癥後，病人通常食不下嚥，甚至連味覺都消失，「好好吃」這件最簡單的事情，卻成了病人家屬最大的夢靨！您可知道，癌癥病人常常並非死於疾病本身，而是營養(yǎng)不良！這個結(jié)果雖然令人錯愕，卻也提醒了病人營養(yǎng)的重要性。本書希望透過正確的飲食，協(xié)助病人遠(yuǎn)離營養(yǎng)不良的威脅，減輕家人焦慮感，權(quán)威性的癌癥飲食營養(yǎng)對策，是您安心抗癌的最佳後盾！本書特色和信治癌中心醫(yī)院營養(yǎng)室主任，經(jīng)過20年臨床觀察醞釀、最貼近患者心底的癌癥食療照護筆記！*品牌信賴度－和信治癌中心醫(yī)院，臺灣唯一的癌癥?？漆t(yī)院。*內(nèi)容專業(yè)度－20年與癌癥病患相處的經(jīng)驗中，對患者及家屬提出的最貼心飲食筆記。*感性共鳴度－聽聽別人的真實故事，引發(fā)同理心及信賴感。*安心實用度－依照不同癌癥療程與癥狀，提供完整的癌癥食譜最有效的抗癌劑，是你自己身體的力量！

作者簡介

王麗民
和信專業(yè)治癌中心醫(yī)院－營養(yǎng)室主任
20年癌癥病房經(jīng)驗！權(quán)威、專業(yè)的代表
學(xué)歷：輔仁大學(xué)食品營養(yǎng)研究所碩士
經(jīng)歷：馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師
現(xiàn)任：和信治癌中心醫(yī)院營養(yǎng)室主任，從事臨床營養(yǎng)相關(guān)工作達二十多年。
著作：
癌癥治療期間食譜(2003年)
營養(yǎng)師的防癌秘笈(2005年)

書籍目錄

王麗民營養(yǎng)師自序
推薦序１
財團法人癌癥希望基金會董事長　王正旭 2
推薦序2
社團法人臺灣癌癥基金會副執(zhí)行長　蔡麗娟 3
作者序
和信治癌中心醫(yī)院營養(yǎng)室主任 王麗民 4
第一章 最有效的抗癌劑，是自己身體的力量！
四成癌癥病患，死於營養(yǎng)不良……………………12
三大飲食原則，提高抗癌力！……………………23
癌癥飲食的五大錯誤迷思 ……………………31
營養(yǎng)顧好，生活品質(zhì)大幅提升……………………40
第二章 治療期間的對癥飲食對策
讓態(tài)度助自己一臂之力 ………………………… 46
治療期，癌癥病人該怎麼吃？…………………… 52
改善噁心嘔吐的六大飲食訣竅…………………… 57
白血球不足，請避免生食……………………………63
善用飲食小技巧，食慾不振掰掰 ………………70
瞭解過去飲食史，因應(yīng)味覺改變 ………………77
更多蛋白質(zhì)，幫助口腔潰瘍癒合 ………………82
改善口乾，增加水分是不二法門 ………………87
用濃稠流質(zhì)食物，改善吞嚥困難 ………………95
避免食用易脹氣食物，改善腹瀉 ………………98
讓人排便順暢的魔法 ………………………………102
找出貧血原因，再對癥飲食 ………………………106
部分癌癥病患的術(shù)後營養(yǎng)原則………………………111
第三章 治療期間的NG飲食
食品添加物以少吃為原則 …………………………116
化療期間生機飲食有風(fēng)險 …………………………129
有機飲食與迷思 ………………………………………137
蔬果汁斷食法，也斷了元氣 ………………………143
就是愛烤物怎麼辦？ …………………………………148
請和菸酒徹底絕緣 ……………………………………152
偏方、保健食品及草藥 ………………………………156
第四章 好好調(diào)養(yǎng)，找回比病前更健康的身體！
癌癥治療後的基本飲食原則 ………………………166
注意飲食，可預(yù)防八成的癌癥！ …………………171
各國防癌對策參考 ………………………………………175
重新檢視你的菜單，找出問題！ …………………183
飲食復(fù)古風(fēng)，像祖先一樣吃才健康？ ……………193
吃對油，常保健康！……………………………………204
好好洗滌蔬菜，保障食的安全！ ……………………215
第五章 吃出健康抗癌力
掌握癌癥治療後的基本飲食原則……………………222
白血球不足時 ……………………………………………228
◎營養(yǎng)成分分析…………………………………………229
◎質(zhì)地正常版 菜單1：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點230
◎質(zhì)地正常版 菜單2：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點236
◎質(zhì)地柔軟版 菜單1：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點244
◎質(zhì)地柔軟版 菜單2：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點250
特別難吞嚥時 ………………………………………………254
◎營養(yǎng)成分分析……………………………………………255
◎早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點……… 256
超營養(yǎng)一口料理……………………………………………… 259
◎早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點……… 260
蛋奶素料理 ………………………………………………… 264
◎營養(yǎng)成分分析……………………………………………265
◎菜單1：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點266
◎菜單2：早餐∕早點∕午餐∕午點∕晚餐∕晚點272
附錄
市售口服營養(yǎng)補充品一覽表 ……………… 278
防癌食物紅綠燈 ……………………………… 280
臺灣現(xiàn)行有機驗證單位標(biāo)章 ……………… 284
我國認(rèn)可的外國有機農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)章………… 286

圖書封面

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