任性式健康法

前言

　　（本文作者為臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)首屆資深藥師、「吉胃福適」及「無(wú)毒的家」創(chuàng)辦人）　　本書(shū)日文書(shū)名直譯為《只做愛(ài)做的事，不要勉強(qiáng)去做不喜歡的事》，副標(biāo)題為：不需要醫(yī)院和醫(yī)生的生活方式。乍看之下有點(diǎn)任性，但是詳讀之後，覺(jué)得很有道理並且很人性化?！　∥蚁矚g看石原的書(shū)，因?yàn)闆](méi)有教條、沒(méi)有壓力。在他的著作中，以這本書(shū)最好玩。憶起前年因要寫(xiě)《空腹力革命》（三采文化出版）的序?qū)３倘グ菰L他，並住進(jìn)其斷食營(yíng)休閒飯店的情景，我曾開(kāi)玩笑地說(shuō)：「為了寫(xiě)這本書(shū)的序花了不少旅費(fèi)」他立刻請(qǐng)他美麗的俄羅斯太太，將我的房間升等為頭等客房，並邀請(qǐng)我晚上一起喝酒，當(dāng)我在猶豫不決時(shí)，他說(shuō)他白天看病、寫(xiě)書(shū)、演講非常忙碌，會(huì)利用晚餐的時(shí)候，吃他最愛(ài)的魚(yú)貝料理，小酌一番，享受副交感神經(jīng)帶來(lái)的幸福感。　　本書(shū)重點(diǎn)在於自律神經(jīng)的平衡、食物的陰陽(yáng)調(diào)和，以及強(qiáng)調(diào)體溫的重要性。書(shū)中收集了近百篇長(zhǎng)壽及短壽者的生活實(shí)例，分成二十五個(gè)法則，讀者可依據(jù)自己的生活環(huán)境、職業(yè)和飲食習(xí)慣，參考其內(nèi)容作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整?！　≡谛８迤陂g，適逢本人罹患類似H1N1新流感，體溫高於我平常的溫度，剛好趁此機(jī)會(huì)執(zhí)行書(shū)中所闡述的少食、泡熱水澡及休息放鬆的調(diào)養(yǎng)法，並婉拒我兒子給我的克流感藥片。這次的感冒即真正體會(huì)到身體的免疫系統(tǒng)隨著體溫的提高在與病毒交戰(zhàn)的感覺(jué)，流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛、肌肉痠痛、發(fā)燒的癥狀，都是免疫力在提升時(shí)所引起的正常生理現(xiàn)象。前後三天，這些不適現(xiàn)象隨著身體恢復(fù)正常就消失了。作者在書(shū)中引用日本名詩(shī)人村上昭夫的「生病之詩(shī)」，內(nèi)容道出人唯有在生病時(shí)才會(huì)徹底覺(jué)悟，下定決心改變壓力、過(guò)食、偏愛(ài)動(dòng)物性及冰冷食物、缺乏運(yùn)動(dòng)等生活習(xí)慣，真是一針見(jiàn)血，道盡了現(xiàn)代人的苦衷及矛盾?！　”緯?shū)也針對(duì)香菸、酒、巧克力等嗜好品，站在誘導(dǎo)副交感神經(jīng)紓壓的角度，有其正面的解釋，作者認(rèn)為與其勉強(qiáng)去抑制，不如淺嚐即止。這方法實(shí)在太人性化了，從此我再也不必對(duì)喝咖啡時(shí)必嚐的巧克力耿耿於懷了。　　最後希望讀完本書(shū)時(shí)，大家都不要忽略傾聽(tīng)身體的聲音，做本能想做的事，歡度健康人生。

內(nèi)容概要

　　◎聯(lián)合推薦　　臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)首屆資深藥師、「吉胃福適」及「無(wú)毒的家」創(chuàng)辦人／王康?！　∨_(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)講座教授／謝明哲 　　任性的偏食有什麼不對(duì)？！　　大象、長(zhǎng)頸鹿、獅子……世界上的動(dòng)物全都是大偏食者?。　　W運(yùn)選手、長(zhǎng)壽者，也都有自己偏好的食物！　　對(duì)食物的喜惡，其實(shí)是一種體質(zhì)的本能！　　別再?gòu)?qiáng)迫自己硬吃不喜歡的東西了！　　應(yīng)該在身體有需要的時(shí)候，吃到對(duì)的東西！　　從小我們都被教育：「不可以偏食，什麼都要吃！」　　但活了六十年，我終於發(fā)現(xiàn)這種想法和教法，實(shí)在是很不合理。　　為什麼獅子和老虎可以只吃肉？大象和長(zhǎng)頸鹿可以只吃草？　　職棒選手鈴木一朗、奧運(yùn)選手內(nèi)村航平，為什麼特別討厭吃蔬菜？　　愛(ài)吃醃漬醬菜等重口味食物的老人，為什麼也可以活到九十二歲？　　看起來(lái)很不可思議，其實(shí)答案很簡(jiǎn)單！　　Q特別討厭吃蔬菜？　　A你可能是屬於陰性體質(zhì)的人　　Q喜歡吃重鹹口味？　　A因?yàn)槟愕纳眢w需要溫?zé)岬氖澄铩　突然覺(jué)得藥沒(méi)那麼苦？　　A身體渴求的食物，就會(huì)本能地覺(jué)得「美味」　　如果你的身體有需要，為什麼一定要禁菸、戒酒、不吃鹽？　　只要攝取適合自己體質(zhì)的飲食，將體質(zhì)調(diào)整為「中性」，就能獲得健康。　　眼淚、聲音、汗水、熱度、大小便等，一定要盡量排出，才能讓人感覺(jué)舒暢。　　能夠在日常生活簡(jiǎn)單實(shí)行的祕(mì)訣，就在本書(shū)的25個(gè)法則中！　?。Y(jié)實(shí)

作者簡(jiǎn)介

　　石原結(jié)實(shí) 　　日本最受歡迎健康暢銷書(shū)醫(yī)學(xué)博士！　　著作累積銷量超過(guò)100萬(wàn)冊(cè)！　　首創(chuàng)石原式健康飲食法，幫助無(wú)數(shù)病患重獲新生！日本首相、衛(wèi)生署長(zhǎng)、醫(yī)師同業(yè)……無(wú)數(shù)名人專家信賴的養(yǎng)生權(quán)威！　　一九四八年生於長(zhǎng)崎縣。長(zhǎng)崎大學(xué)醫(yī)學(xué)系畢業(yè)，專攻血液內(nèi)科，在同校攻讀博士畢業(yè)。曾到以長(zhǎng)壽村聞名的高加索地區(qū)和瑞士等地，研究最先進(jìn)的自然療法。目前擔(dān)任石原醫(yī)院院長(zhǎng)一職，並以增進(jìn)健康為目的，在伊豆開(kāi)設(shè)斷食療養(yǎng)醫(yī)院，前後已有三萬(wàn)多人在此親自體驗(yàn)「斷食」，包括許多國(guó)會(huì)議員與女明星、大學(xué)教授等；同時(shí)於多家電視臺(tái)的健康節(jié)目中，以淺顯易懂的方式解說(shuō)醫(yī)學(xué)，廣受好評(píng)。著有《空腹力革命》、《體溫力革命》（以上由三采文化出版）等多本暢銷健康書(shū)，深得讀者信賴。蕭雲(yún)菁　　日本**御茶水女子大學(xué)兒童心理學(xué)、教育心理學(xué)學(xué)士，同校臨床心理學(xué)碩士。喜歡閱讀與旅遊，居留日本東京九年時(shí)間。曾任職金融機(jī)構(gòu)、日商公司課長(zhǎng)等職，現(xiàn)專職中日文雙向翻譯、口譯，並任教文化大學(xué)推廣教育部日語(yǔ)教師、社區(qū)大學(xué)日語(yǔ)教師等職。

書(shū)籍目錄

推薦序　用本能喜好，歡度健康人生／王康裕作者序　棒球選手鈴木一朗的「任性飲食」祕(mì)密／石原結(jié)實(shí)第一章 對(duì)飲食的偏好是身體本能偏食巧克力，還能獲得銀牌！美食才是最好的妙藥納豆菌和乳酸菌的長(zhǎng)壽力量陽(yáng)光及肉類會(huì)毒害健康嗎？如何改善身體冰冷造成的憂鬱癥？味蕾會(huì)選擇身體需要的藥品以本能為基準(zhǔn)的「正確飲食生活」巧克力的滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用重點(diǎn)整理　重視人類本能呈現(xiàn)的飲食偏好！第二章 要遵從自身對(duì)飲食的偏好鹽分不等於惡徒鹽分對(duì)身體很重要古希臘羅馬人的健康格言「精鹽」與「天然鹽」對(duì)健康的影響 正確的鹽分?jǐn)z取法魚(yú)貝類食材的膽固醇含量其實(shí)很低攝取過(guò)多水分，對(duì)身體造成危害　種種不適，皆由「水毒」引起適合的飲酒量，因人而異酒精可預(yù)防癌癥與癡呆咖哩能活化大腦！重點(diǎn)整理　依循本能，即可得知鹽分與水分的合適量！第三章 少吃，能讓身體更健康生病時(shí)為什麼會(huì)沒(méi)有食慾？輕鬆預(yù)防代謝癥候群骯髒的血液為萬(wàn)病之源　被汙染的血液導(dǎo)致癌癥發(fā)生不吃早餐的好處多喝紅茶，可預(yù)防流感黑糖與蜂蜜，能預(yù)防代謝癥候群生薑的強(qiáng)大功效，可對(duì)抗癌癥紅蘿蔔，維生素和礦物質(zhì)的寶庫(kù)多吃蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我一天只吃一餐，重新找回健康少食，讓你輕鬆重返年輕吃太多，讓頭腦渾沌不清吃太多而英年早逝的天才們少量吃美食，健康超滿點(diǎn)自律神經(jīng)，平衡最重要重點(diǎn)整理　沒(méi)有食慾就別勉強(qiáng)硬吃，才能保健康！第四章 讓身體排出廢物的技巧　讓人身心舒暢的排泄三溫暖，有助於治療心臟衰竭哪種運(yùn)動(dòng)最有益身體健康？運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的健康成效發(fā)燒竟意外治好疾病　以熱攻熱的發(fā)燒治療法流淚，徹底排解失戀的悲傷已得到科學(xué)證實(shí)的「笑」用假笑，有害身體健康冷笑話帶來(lái)的健康威力卡拉OK，是宿醉的特效藥性行為可預(yù)防老化一定要戒菸嗎？任性的病患容易治好疾病？長(zhǎng)生不老的祕(mì)訣在於放血重點(diǎn)整理　平時(shí)應(yīng)多下工夫設(shè)法「排出」！　第五章 讓人長(zhǎng)命百歲的任性式健康法樂(lè)觀程度與死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)係養(yǎng)寵物或聽(tīng)音樂(lè)，可提高免疫力書(shū)寫(xiě)，讓人從壓力中得到解脫不要強(qiáng)行用藥物來(lái)控制血壓能提高免疫力的睡眠方式年齡可以老化，但心態(tài)不能老化藝術(shù)家為什麼比較長(zhǎng)壽？與人類社會(huì)擁有共通點(diǎn)的身體運(yùn)作生病是調(diào)整錯(cuò)誤生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)機(jī)不可小覷的「打盹」效果重點(diǎn)整理　積極的生活方式能提高免疫力！　

章節(jié)摘錄

　　棒球選手鈴木一朗的「任性飲食」祕(mì)密　　小時(shí)候，我常常被父母斥責(zé)「不可以偏食，什麼都要吃」，學(xué)校裡的營(yíng)養(yǎng)午餐也是一樣，只要有什麼東西沒(méi)有吃完，老師一定會(huì)生氣。但活了六十年，我終於發(fā)現(xiàn)這種「不可以偏食，什麼都要吃」的想法和教法，實(shí)在是很不合理?！　◇w重高達(dá)六千公斤以上的大象，身高超過(guò)六公尺的長(zhǎng)頸鹿，還有提供肉和牛奶給我們享用的牛，以及奔跑速度非?？斓鸟R，這些動(dòng)物都只吃草，因?yàn)闋瓊兊难例X都是平的，只適合草食，但牠們的骨骼和肌肉卻都非常巨大?！　〖词篂榱俗屟鹤凔|性，想強(qiáng)迫獅子和老虎、豹等動(dòng)物吃下蔬果，這些動(dòng)物也絕不可能會(huì)去吃這些食物，因?yàn)闋瓊兌际羌庋赖娜馐承詣?dòng)物。從這一點(diǎn)即可明白，全世界的動(dòng)物都偏食。日本的厚生勞動(dòng)省曾有一段時(shí)期，強(qiáng)力指導(dǎo)我們「一天要攝取三十種食物，以維持均衡」，但擁有龐大身軀的大象、長(zhǎng)頸鹿及犀牛等動(dòng)物，都偏食地只吃草，表示牠們一天只攝取一種食物而已?！　Q句話說(shuō)，動(dòng)物們都以「本能」在攝取自己最喜歡的食物。會(huì)主張「討厭的東西也要硬吃下去，喜歡的東西就算想吃，也要強(qiáng)忍住不吃」的矛盾動(dòng)物，在這個(gè)地球上，就只有人類而已。本能明明發(fā)出訊號(hào)「想吃」鹽分或鹽分重的食物，卻因「醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)吃這些東西會(huì)造成血壓升高，所以忍住不吃」，或明明喝水身體就會(huì)冰冷不舒服，卻因「醫(yī)師說(shuō)要預(yù)防腦梗塞和心肌梗塞等血栓癥，要盡量喝水，設(shè)法讓血液變清澈，所以硬喝下大量水分」。會(huì)採(cǎi)取這些違反本能的行為，卻一點(diǎn)也不起疑的，同樣只有人類?！　∷^「本能」，就是地球上誕生原始生命以來(lái)，生命為了保護(hù)自己並延續(xù)下去，堅(jiān)持了三十億年始終不變的一種能力。例如「吃東西的能力（等於食慾）」及「保護(hù)身體不生病、不受傷的能力（等於免疫力）」，還有「延續(xù)下一代生命的能力（等於性慾）」等，生命裡的種種根源工作，都依照這些本能在運(yùn)作?！　∷晕ㄓ刑孤蔬M(jìn)行「本能想要的事」，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是去做「喜歡做的事」和「做了會(huì)覺(jué)得舒暢的事」，才是保護(hù)生命、增進(jìn)健康、預(yù)防疾病最重要的事。　　「自律神經(jīng)」是一種無(wú)關(guān)個(gè)人意志如何，完全由身體主導(dǎo)，讓胃腸和肺、心臟、膀胱、內(nèi)分泌腺、汗腺、血管等順暢運(yùn)作的末梢神經(jīng)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是人體為了生存下去，由「本能」主導(dǎo)一切運(yùn)作的神經(jīng)。自律神經(jīng)又分為交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)，就像控馬韁繩一樣，彼此對(duì)抗、同時(shí)協(xié)調(diào)地交替運(yùn)作著。　　當(dāng)身邊發(fā)生痛苦的事、厭惡的事、辛苦的事、危險(xiǎn)的事時(shí)，交感神經(jīng)就會(huì)緊繃起來(lái)，並由副腎髓質(zhì)分泌腎上腺素，讓血管收縮而提高血壓，以對(duì)抗將面臨的緊要情勢(shì)，但如果這種緊繃情形持續(xù)太久，就會(huì)造成免疫力衰弱的結(jié)果，因而引發(fā)各種身心疾病。相反地，只要發(fā)生開(kāi)心的事、幸福的事、喜歡的事、令人身心舒暢的事，或是吃到美味食物時(shí)，副交感神經(jīng)就會(huì)活躍運(yùn)作起來(lái)，促使血管擴(kuò)張而改善血流情形，當(dāng)然同時(shí)也會(huì)降低血壓，並提高免疫力，不但能增進(jìn)健康，也有助於治癒身心方面的各種疾病。　　所以要維持健康，就應(yīng)該「不吃討厭的東西，只吃自己愛(ài)吃的東西」，或「討厭的事盡量不去做，只做自己喜歡、覺(jué)得舒暢的事」，如此一來(lái)，過(guò)度緊張的交感神經(jīng)就能得到舒緩，讓副交感神經(jīng)處?kù)痘钴S運(yùn)作的最佳狀態(tài)，就能增進(jìn)健康、治癒疾病。就結(jié)果來(lái)說(shuō)，甚至可以讓人元?dú)獾鼗畹揭话俣鍤q?！　〖词拐驹诮袢湛茖W(xué)觀點(diǎn)來(lái)思考，也能明白人類能活到一百二十五歲，其關(guān)鍵就在於「細(xì)胞分裂」。美國(guó)的遺傳學(xué)家黑弗利克就曾經(jīng)證明過(guò)，「將人類胎兒的纖維母細(xì)胞取出來(lái)培養(yǎng)後，發(fā)現(xiàn)這種細(xì)胞總共分裂了大約五十次」。人類的細(xì)胞分裂一次，平均需要花費(fèi)二年半的時(shí)間，所以若單純計(jì)算二點(diǎn)五乘以五十就等於一百二十五年，表示人類確實(shí)有可能活到一百二十到一百二十五歲！　　本書(shū)將以自律神經(jīng)的運(yùn)作方式與中醫(yī)陰陽(yáng)論為根基，具體說(shuō)明「本能上會(huì)有喜歡吃與討厭吃的食物，是因體質(zhì)不同」、「眼淚、聲音、汗水、熱度、大小便等，排出愈多愈能讓人感覺(jué)舒暢的東西，一定要盡量排出，才能獲得健康」等事實(shí)，提示你「元?dú)饣畹揭话俣鍤q的二十五個(gè)法則」，同時(shí)以活躍在美國(guó)職棒大聯(lián)盟的鈴木一朗選手的「任性」祕(mì)密為題材，盡量以易懂方式進(jìn)行解說(shuō)?！　∽x過(guò)本書(shū)後，希望各位每天都能身體力行二十五個(gè)法則，哪怕只是其中一兩個(gè)，都有助增進(jìn)健康，度過(guò)不知疾病為何物的生活，這也是我最大的心願(yuàn)。　　最後容我藉此機(jī)會(huì)，由衷感謝協(xié)助企劃與編輯本書(shū)的講談社間隆先生，以及得丸知子小姐?！　∈Y(jié)實(shí)　　二○○九年六月

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　國(guó)內(nèi)推薦　　王康?！∨_(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)首屆資深藥師、「吉胃福適」及「無(wú)毒的家」創(chuàng)辦人　　謝明哲　臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)講座教授

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