本草綱目養(yǎng)生速查輕圖典

前言

　?。ū疚淖髡邽樨攬F(tuán)法人長庚紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任）　　現(xiàn)代人生活忙碌，少運動，許多的疾病如癌癥、代謝癥候群、高血壓、糖尿病、高血脂癥、脂肪肝及病毒性疾病如腸病毒、禽流感、SARS等正不斷的威脅著人類的健康。中醫(yī)的養(yǎng)生理論強(qiáng)調(diào)「上工治未病」「未病先防」「既病防變」「癒後防復(fù)」及藥食同源等觀念，在現(xiàn)代社會中扮演著重要的角色?！　±顣r珍《本草綱目》是一部劃時代的巨著，整理歷代本草文獻(xiàn)，依據(jù)中醫(yī)理論，行醫(yī)多年的臨床經(jīng)驗實地觀察，提供正確的藥物形狀、氣味、主治、功能，對以往本草書中的某些錯誤迷信荒誕的說法提出糾正，並以科學(xué)方法將中藥加以分類，廣泛收集方劑，對中醫(yī)藥物學(xué)做出了巨大貢獻(xiàn)。整本《本草綱目》綜合醫(yī)藥學(xué)、礦物學(xué)、植物學(xué)、動物學(xué)、化學(xué)、天文學(xué)、氣象學(xué)、解剖學(xué)、生理學(xué)、人類學(xué)等許多領(lǐng)域的科學(xué)知識，對研究中國古代科學(xué)技術(shù)、文化歷史、醫(yī)藥學(xué)、中外醫(yī)藥交流史的人來說，是不可或缺的重要文獻(xiàn)。難怪連達(dá)爾文也讚譽(yù)不已，稱之為「中國百科全書」。　　《本草綱目》原書內(nèi)容過於豐富，現(xiàn)代人難於閱讀全貌，因此三采文化特別將之重新整理，以簡明、通俗、流暢的白話文詮釋其意涵，名曰《本草綱目養(yǎng)生速查輕圖典》，以現(xiàn)代科學(xué)觀點來看《本草綱目》的記載，其中記載的許多藥材、食材，究竟如何對現(xiàn)代人的生活發(fā)揮養(yǎng)生保健作用。以中醫(yī)預(yù)防醫(yī)學(xué)及藥食同源的概念，強(qiáng)調(diào)食物也有性味功能，和藥物各具有性味功效一樣，若能掌握食物特性，並適當(dāng)運用，平時便能養(yǎng)生健體，病時能輔助治療，使得食借藥力，藥助食威，達(dá)到藥物治療與營養(yǎng)補(bǔ)充的雙重功效。本書內(nèi)容豐富，淺顯易懂，又能歸納《本草綱目》之精華，適合各階層的人閱讀，並提供現(xiàn)代人正確的中醫(yī)養(yǎng)生健康觀念，是以為之推薦作序。

內(nèi)容概要

　　◎聯(lián)合推薦　　財團(tuán)法人長庚紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任／陳俊良　　財團(tuán)法人長庚紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師／喬聖琳　　必備！華人世界最不朽的藥食經(jīng)典！　　膳食療補(bǔ)，跟著醫(yī)聖－－李時珍就對了！　　精選100項最經(jīng)典的本草食材、28項最好做的食補(bǔ)藥膳！經(jīng)典就是經(jīng)典！由明代醫(yī)聖－－李時珍費時近三十年所編撰，載錄近兩千項本草藥材的《本草綱目》，無論時代怎麼演變也不會褪色。　　《本草綱目養(yǎng)生速查輕圖典》擷取《本草綱目》的精華，挑選100項最方便使用的本草藥材、食材，用最簡單的中醫(yī)概念與現(xiàn)代藥理、營養(yǎng)科學(xué)的角度，將明代醫(yī)聖的見解和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究做一對照，配以實物照片，讓你快速精通《本草綱目》所記載的食療功效，並特別收錄28項步驟最好做、材料最好準(zhǔn)備的藥酒與藥粥補(bǔ)方，讓你方便迅速地，把經(jīng)過中醫(yī)科學(xué)千凗百鍊的《本草綱目》，輕鬆帶入樂活飲食中，遨遊不朽經(jīng)典裡的養(yǎng)生妙法，從此調(diào)養(yǎng)、進(jìn)補(bǔ)、保健不求人！

作者簡介

　　三采文化 ( 作者 )　　謝明哲　　任教於臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)的謝明哲教授，鑽研營養(yǎng)學(xué)教學(xué)與研究多年，教學(xué)認(rèn)真，深受學(xué)生愛戴。有鑒於社會上經(jīng)常充斥各種似是而非的減重方式，因此於1996年創(chuàng)立中華民國肥胖研究學(xué)會，曾任第一、二任理事長及現(xiàn)任的常務(wù)監(jiān)事，同時還擔(dān)任多家減重產(chǎn)品顧問，對於減肥議題一直有研究及獨到的見解?！　∪粘Ｉ钪械慕淌冢缤匠Ｈ艘粯?，熱愛旅行與運動，在忙碌的教學(xué)工作之餘，除了保持每天運動的習(xí)慣外，也非常珍惜與家人的相處時光?！　≈小稜I養(yǎng)博士敎你自然排毒最健康》《營養(yǎng)博士敎你保健食品這樣吃最健康》《保健營養(yǎng)學(xué)》《吃的營養(yǎng)學(xué)觀》、校訂作品有《保健食品活用事典》《食品?化妝品危險度大檢測》《藥品?藥妝危險度大檢測》等。

書籍目錄

第一篇　最具影響力的藥食經(jīng)典！1.達(dá)爾文口中的「中國百科全書」！2.藥食同源－－食療養(yǎng)生的祕密！3.食物本草－－疾病預(yù)防的根本！第二篇　本草綱目圖鑑1.古說今解100種必備養(yǎng)生本草！2.草部3.穀菜部4.果部5.木部6.蟲鱗介部7.禽獸部第三篇　藥酒與藥粥，本草進(jìn)補(bǔ)好上手！1.藥酒、藥粥，膳食療補(bǔ)最方便！2.藥酒、藥粥進(jìn)補(bǔ)，《本草綱目》最重視！3.以藥酒、藥粥養(yǎng)生，有哪些注意事項？4.藥酒圖鑑5.藥粥圖鑑附錄：常見生活病的適用本草與補(bǔ)方公制與市制計量對照四時養(yǎng)生的原則與適用本草

章節(jié)摘錄

　?。ū疚淖髡邽樨攬F(tuán)法人長庚紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師）　　中國人使用中草藥已經(jīng)有數(shù)千年經(jīng)驗，世界各大文明古國也都曾經(jīng)以草藥為基礎(chǔ)，發(fā)展出各種古老醫(yī)學(xué)。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與製藥科技發(fā)展進(jìn)步的現(xiàn)代，自歐美開始流行起一股自然療法的風(fēng)氣，推崇生機(jī)飲食，強(qiáng)調(diào)以整合的方法來增進(jìn)身、心、靈的健康?！　　妒酚洠a(bǔ)三皇本紀(jì)》中：「神農(nóng)氏以赭鞭鞭草木，始嚐百草，始有醫(yī)藥?！谷祟愒谌粘；顒优c生活實踐中，由於狩獵與採食植物，不可避免的發(fā)生嘔吐、腹瀉、甚至昏迷死亡的中毒反應(yīng)，經(jīng)過反覆測試，發(fā)展出中藥藥理學(xué)與藥物炮製學(xué)。然而，中藥的起源卻單純只是覓食過程的插曲，所以我們也會說「藥食同源」，因為中藥有多數(shù)是來自平常食用的食物。　　李時珍出身醫(yī)師世家，前後花費了近三十年光陰，努力完成《本草綱目》，所收錄的傳統(tǒng)中藥材包括植物、動物、礦物等種類，當(dāng)中又以植物藥為主。該書不僅總結(jié)整理十六世紀(jì)前的中藥學(xué)，並且在十七世紀(jì)後流傳至世界各國，因而成為世界有名的藥學(xué)著作?！　‰S著養(yǎng)生樂活的盛行，越來越多人開始尋求中醫(yī)藥治療，開始學(xué)習(xí)認(rèn)識中藥，這次在《本草綱目養(yǎng)生速查輕圖典》中，挑選了《本草綱目》記載的一百種藥材與食材，除了將文字轉(zhuǎn)成口語化，還加上現(xiàn)代藥理學(xué)研究，希望讓讀者輕鬆接觸中藥，將中藥運用在生活飲食當(dāng)中。從坊間小吃四神湯、當(dāng)歸鴨麵線，到藥膳專門餐廳的各種葷素中藥藥膳全餐，我們越來越希望吃得天然而非人工添加物，更重要的是吃得健康而非病從口入。

編輯推薦

　　飲食療補(bǔ)，當(dāng)然要查最經(jīng)典的《本草綱目養(yǎng)生速查輕圖典》！　　本書可以讓你──　　◎看懂 100 項本草的中醫(yī)功效　　◎了解 100 項本草的成分分析　　◎清楚 100 項本草的食療原則　　◎知道 100 項本草的今古異名　　◎馬上應(yīng)用 28 項超好做的居家食補(bǔ)　　◎快速掌握四季養(yǎng)生的祕訣

圖書封面

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