喜之客

前言

　　有一天，忽然想到，自己是這樣長大的：　　十歲前，毫無「垃圾」概念。當(dāng)年物資有限，所有東西都必須一再「輪迴重生」。大人的破衣服改一改，變小孩的褲子；果皮菜渣和一和，變牲畜的飼料；即使已到完全無用境界，仍可化身堆肥，或投效柴薪。一切自有出路，沒有東西會杵著當(dāng)「垃圾」，讓人必須白白拋棄。　　十五歲前，很少吃不認(rèn)識的人做的食物。那時人們大都在家吃飯，親友?；ベ浭粘晒嘶蜃匝u點心，偶爾去柑仔店買汽水、泡泡糖，就算特別牙祭。　　二十歲前，學(xué)校制服外，幾乎只穿媽媽做的衣服。那樣就夠穿了，四周朋友沒人在計較名牌行頭?！　♂醽?，整個社會「發(fā)」了，下一代是這樣長大的：　　一出生就遇見各種免洗、可拋、一次性物件，從尿布、濕巾、塑膠袋、包裝紙、飲料罐，到流行旋風(fēng)中接力快閃的玩具、教具和三Ｃ用品?！赋志媚陀谩挂巡皇撬麄儗|西的期望，輕鬆delete、隨時update、永遠(yuǎn)煥然一新，才是王道。雖然從小就被教育「垃圾分類」、「資源回收」，但那只是概念，垃圾一丟就與我無關(guān)，才是每天的事實?！　∷麄儾坏貌怀圆徽J(rèn)識的人做的食物。因為家裡幾乎不開伙，經(jīng)常上餐館、買便當(dāng)，即使見過廚師、攤販，其食材也來自中央廚房或工廠料理包。要他們吃東西時感懷天地農(nóng)夫，有點強(qiáng)人所難，因為從他們的角度來看，食物天生就是商品的樣子。商品食物貼條碼、標(biāo)價錢，記註成份、產(chǎn)地、公司電話、製造日期，看似一清二楚，但吃下去終究不明不白。　　　他們從小就懂造型，勤於追逐時尚，在意品牌形象、廣告代言，普遍相信這不僅關(guān)乎豐采品味，甚至是人格的符號了。對他們來說，穿媽媽做的衣服已屬古人行徑?！　∵@今昔之別，除大環(huán)境因素外，也因小環(huán)境變了－－那個每天忠實地坐鎮(zhèn)在家，讓滿屋子因她而生生不息、也讓全家人得到安穩(wěn)依靠的主婦，已經(jīng)「離家出走」了?！　∥业耐曛?，臺南五柳枝生活文化協(xié)會創(chuàng)辦者、人稱「Super阿嬤」的李金娥女士，是個「資歷」超過半世紀(jì)的全職家庭主婦。談起家事，她能從廚餘講到生態(tài)保育、民生農(nóng)糧；從餐桌講到家教門風(fēng)、生活真諦，渾身「資深家庭經(jīng)理人」的架式，洋溢專業(yè)自信。　　她敬重過去勤儉樸實的生活方式，認(rèn)為在這方面，依賴金錢、過度消費，又一味追求方便快速的目前社會，其實大開倒車，而非進(jìn)步?！　∷^察到，大家的享受增加了，但健康快樂卻未必增加；家庭束縛鬆綁了，但精神壓力卻未必減輕；環(huán)境、教育、兒童與青少年問題，也日益嚴(yán)重。她認(rèn)為，這些痛苦的根源之一，就在於家庭失能、生活脫序?！　榇耍鹑鐐鹘淌堪?，帶著自創(chuàng)講義、教具，長年奔波於南臺灣，宣揚家庭餐桌是孩子生活與品格的教室，也是國民健康的基地，呼籲大家回歸家庭、好好做飯，並善用每日家事以身作則，教養(yǎng)優(yōu)質(zhì)下一代。她志於「復(fù)育」賢慧家庭主婦，硬是「不信春風(fēng)喚不回」！　　Super阿嬤一身持家功夫得來不易。畢業(yè)於臺南女中的她，在當(dāng)年算是稀罕的高學(xué)歷女性，但她自幼一樣跟著祖母和媽媽學(xué)習(xí)家事，嫁作「先生娘」（閩南語，醫(yī)生的太太）後，又全心投入相夫教子，同時還要為全醫(yī)院員工和住院患者料理伙食。因此她特別能體會，現(xiàn)代職業(yè)婦女在兼顧家庭上面，更需進(jìn)一步的「管理智慧」?！　『芨吲d大塊文化慧眼獨具，出版了Super阿嬤的《喜之客》。這不是學(xué)者論述，也不是作家、名嘴的家庭生活散文，這是三代經(jīng)驗結(jié)晶的家政基本功秘笈，也是Super阿嬤修煉一輩子的子女教養(yǎng)手冊?！　嵐苁澜缱兓瘎×?，但那單純、安靜和充滿手工溫馨的生活原味，至今歷久彌新。因此，我樂於推薦這本書給所有朋友，特別是新世代的女性，源遠(yuǎn)流長又博大精深的家庭主婦文化，正等妳來承先啟後呢！　　復(fù)育賢慧家庭主婦／夏瑞紅（作家）

內(nèi)容概要

　　◎
孩子的教養(yǎng)、習(xí)慣、品格是父母最掛心、卻覺得最棘手的事。來自府城的Super阿嬤是一位育兒持家「資歷」超過半世紀(jì)的全職家庭主婦，經(jīng)驗結(jié)晶出一套「喜之客」教養(yǎng)撇步，將家庭餐桌當(dāng)成孩子生活與品格的現(xiàn)成教室，從每一天接觸的家事、應(yīng)對中，以耳濡目染的方式引導(dǎo)，養(yǎng)成孩子的好習(xí)慣、體貼互助的心意和品賞身邊美麗事物的能力。
　　◎什麼是「喜之客」？「喜之客」是Super阿嬤的趣味發(fā)明，來自日文漢字「
　　◎全書全彩圖解，穿插Super阿嬤繪製的教養(yǎng)情境插畫，可作為父母讀者們教導(dǎo)孩子的參考，是最有趣又實用的育兒手邊書。
　　本書是Super阿嬤半世紀(jì)經(jīng)驗結(jié)晶的子女教養(yǎng)秘訣，讓父母將日常家事當(dāng)作生活教材，引導(dǎo)孩子的學(xué)會規(guī)矩、家事，鍛鍊手腦協(xié)調(diào)，也觸發(fā)最初的五感品味?！赶仓汀狗譃槿蟛糠?、共二十堂教養(yǎng)法寶：
　　◎Part1：煮食
　　包含下廚的提醒、前置準(zhǔn)備、量米洗米煮飯、認(rèn)識蔬果學(xué)切菜、燒開水、整理碗筷、洗碗筷、認(rèn)識四季彩盤等八堂課。
　　→孩子懂得體會父母的愛心、學(xué)會獨立、發(fā)揮創(chuàng)意。
　　◎Part2：做家事
　　包含打理自己、摺棉被、洗衣服、曬衣服、收納、掃地等六堂課。
　　→孩子練習(xí)手眼協(xié)調(diào)、鍛鍊認(rèn)知判斷能力、學(xué)會負(fù)責(zé)、互助合作。
　　◎Part3：個人生活禮儀
　　包含家教、衛(wèi)浴禮儀、洗臉?biāo)⒀?、出入鞋子擺放、餐桌禮儀、開發(fā)五感等六堂課。
　　→孩子學(xué)會生活自理、養(yǎng)成氣質(zhì)、培養(yǎng)生活美感。

作者簡介

　　作者簡介：
　　李金娥，來自府城，是一位在廚房修煉一輩子的生活藝術(shù)家。二○○一年她號召成立「臺南市五柳枝生活文化協(xié)會」，把三代經(jīng)驗結(jié)晶的育兒家事基本功，以講故事、寓教於樂的方式義務(wù)推廣。充滿創(chuàng)意的她用無師自通的油畫功夫製作講義、教具，長年奔波於南臺灣校園也不喊累，就是想將下一代教養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)的「喜之客」。
　　Super阿嬤希望將對孩子的愛和關(guān)心，透過這本書傳遞出去，讓每個家庭、每個孩子都幸福滿滿。

書籍目錄

推薦序 復(fù)育賢慧家庭主婦　　◎夏瑞紅（作家）
推薦序 「身」與「美」的結(jié)合，打造「感恩多謝、富而好禮」的地球村 ◎賴清德（臺南市長）
自序 好教養(yǎng)是傳承來的，好習(xí)慣一生受惠無窮
緣起 Super阿嬤與「喜之客」
請孩子們來當(dāng)「喜之客」
守護(hù)孩子到成年的臺灣傳統(tǒng)，「做十六歲」的府城古禮
part 1 煮食
　第1堂課：大手牽小手煮食趣
　第2堂課：煮食前的小提醒
　第3堂課：一起來量米、洗米和煮飯
　第4堂課：認(rèn)識蔬果、學(xué)會切菜
　第5堂課：安全使用瓦斯?fàn)t
　第6堂課：學(xué)會整理碗筷及餐桌
　第7堂課：吃飽了！一起洗碗及餐後收拾吧！
　第8堂課：認(rèn)識四色彩盤
阿嬤給爸媽的特別提醒 順著季節(jié)走的吃法
喜之客人生劇場 一天的生活好習(xí)慣1
Part2：做家事
　第9堂課：會打理自己的小生活智慧王
　第10堂課：學(xué)會自己摺棉被
　第11堂課：左搓右揉，洗衣服
　第12堂課：晾曬衣服，一起來！
　第13堂課：收納衣服，動手又動腦
　第14堂課：掃掃地，全家乾乾淨(jìng)淨(jìng)！
阿嬤給爸媽的特別提醒 教孩子澆花
喜之客人生劇場 一天的生活好習(xí)慣2
Part3：個人生活禮儀
　第15堂課：好家教是傳承來的
　第16堂課：學(xué)習(xí)衛(wèi)浴禮儀，孩子教養(yǎng)好
　第17堂課：讓孩子乾淨(jìng)清爽的洗臉、刷牙禮儀
　第18堂課：出入鞋子擺放整齊
　第19堂課：學(xué)習(xí)餐桌禮儀，用餐得心應(yīng)手
　第20堂課：和孩子一起開發(fā)五感
阿嬤給爸媽的特別提醒 用隨手可得的小東西培養(yǎng)孩子的美感
喜之客人生劇場 一天的生活好習(xí)慣3

章節(jié)摘錄

　　請孩子們來當(dāng)「喜之客」　　四十多年前，我搭飛機(jī)出國省親，在機(jī)上我坐靠走道的位置，旁邊是一位東方臉孔的中年男人。奇怪的是，每當(dāng)有人用完飛機(jī)的洗手間出來，他都起身去洗手間，不知道在觀察什麼，回到座位後又頻頻在筆記上記錄東西。我看他來回好幾次，感到十分好奇，看來似乎像是個日本人，就隨口用日語問他在做什麼、記錄什麼？他沒察覺我是臺灣人，也用日語回答：「我是個研究人類行為的學(xué)者，我正在觀察各國人使用洗手間的習(xí)慣?！箚査泻伟l(fā)現(xiàn)，他說：「我發(fā)現(xiàn)臺灣客人用過的洗手間最髒亂。洗手臺邊的水漬不清理、用品也很雜亂不歸位。臺灣人的生活習(xí)慣較差?！顾驗闆]發(fā)現(xiàn)我是臺灣人而說出的率直言語，讓我啞口無言，覺得又難過又不好意思……　　　　為什麼國際航線的眾多旅客中，臺灣客的習(xí)慣最不好呢？臺灣人明明是很善良，懂得關(guān)心他人，也會體貼他人感受的呀！為什麼在飛機(jī)上的舉止非但顯現(xiàn)不出這善良、美好的一面，卻讓人覺得髒亂、習(xí)慣不好呢？也許是教育出了問題？　　　　這趟旅程中，我茶不思、飯不想，試著找出臺灣人帶給他人習(xí)慣不好印象的種種原因?；嘏_灣後，我仔細(xì)觀察，雖然臺灣人善良有愛心，但父母很少注意孩子的生活教育、學(xué)校裡也沒有教導(dǎo)生活習(xí)慣的課程，造成有部分的人行為習(xí)慣較差，為他人帶來不便、甚至造成群體的負(fù)擔(dān)。這些習(xí)慣不好的人無論是在鄰里中、學(xué)校裡，因為生活品質(zhì)差，連帶使自己的外在形象也不好，結(jié)果影響了人際關(guān)係，是自己的損失、也使群體生活不能和諧。唉！不好的生活習(xí)慣形成了不好的結(jié)果，是多麼遺憾??！　　　　因為這樣，我開始在「臺南市五柳枝生活文化協(xié)會」開始推廣好的生活習(xí)慣。我們首先由孩子的家庭教育開始。先針對孩子，是因為習(xí)慣如果能自小養(yǎng)成，可以跟著人一輩子，無論是打理自己生活、或是照顧家人，都是人一生可貴的資產(chǎn)。針對庭教育，則是因為父母親可以隨時為孩子做好機(jī)會教育，讓孩子沈浸在好的學(xué)習(xí)環(huán)境、好的親子互動中，自然培養(yǎng)出懂得為他人著想、為自己負(fù)責(zé)的正面人格?！　　　∫茝V時，我靈機(jī)一動想到日文漢字「躾」（發(fā)音為si-tsu-ke，亦即舉止及修養(yǎng)美好），小時候在學(xué)校裡，老師常提醒我們行為舉止要有教養(yǎng)、待人接物要有禮貌。我覺得「躾」這個字真正趣味，身體的動態(tài)從那個角度看，舉止都很美，外表可以打理的整齊乾淨(jìng)、內(nèi)在可以教養(yǎng)出好的習(xí)慣，對外在環(huán)境也能有美好的品味。這樣的美不需要矯揉造作、也不需要勉強(qiáng)，是從裡到外自自然然的散發(fā)出來，讓身邊的人看起來美，相處起來舒服、自在、歡喜。我將「躾」諧音翻譯為「喜之客」，也就是自小養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的孩子處處能受人歡迎、受人喜愛。我設(shè)計了一套關(guān)於養(yǎng)成好的生活習(xí)慣的課程則稱為「喜之客教材」。學(xué)齡前約一歲半的孩子就可以開始引導(dǎo)學(xué)習(xí)了，直到成人，逐步養(yǎng)成之下，在家是好兒女、在婚姻是好配偶、在社會是好公民，臺灣社會成為高品質(zhì)、健康、有禮、互愛、有教養(yǎng)的美好土地。　　　　這份「喜之客教材」圍繞著孩子的一天作息，從穿脫鞋襪、浴廁禮儀、煮食、用餐、坐姿、綁鞋帶等等，都有生活規(guī)矩，這不是微不足道的小事，孩子自小就有好教養(yǎng)，才能把好的生活習(xí)慣保持到老，再傳給下一代，成為真正的傳家寶?！　　　〉?堂課：認(rèn)識蔬果、學(xué)會切菜　　適合年齡認(rèn)識蔬果：三歲以上：切菜：四歲以上　　　　我們寶島臺灣得天獨厚，盛產(chǎn)各種蔬果食材，像關(guān)廟就有鳳梨、竹筍的名產(chǎn)。臺灣人情味濃，鄰居到市場買菜，多買幾斤鳳梨、竹筍，回來時就說：「阿嬤！這給妳啦！」也不肯拿錢呢！家裡常有當(dāng)季盛產(chǎn)蔬果，大人、小孩做夥煮食，是一起認(rèn)識各種蔬果的好時機(jī)。瞭解原型、親手操作，聞、嚐食材，是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺五感的融合，可以從小訓(xùn)練孩子感官的運用與認(rèn)識，同時藉著一道道菜餚的處理、烹調(diào)，可以體會到煮食的趣味。　　　　認(rèn)識外型　　讓孩子認(rèn)識蔬果，是學(xué)煮食的良好開始。舉例來說，許多現(xiàn)代小孩對蔬菜原型不熟悉，即使知道自己吃的是蘿蔔，但是到了市場卻常常不知道蘿蔔長什麼樣子，我覺得好可惜?！　∪?、四歲孩子開始學(xué)會辨識物件的輪廓，也開始認(rèn)識五顏六色，尋找在生活中出現(xiàn)的各種色彩，正可以讓孩子認(rèn)識可愛的蔬果。大人可以先拿出蔬果介紹給孩子認(rèn)識，如葉菜類可以模擬它們從土地中冒出來的可愛樣子，讓小孩看著；白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等根類蔬菜，則可以讓孩子知道它們在土中多深……等等。每次我在小學(xué)推廣「喜之客」育食課程，孩子們都會露出純真可愛的笑臉，對認(rèn)識自己所吃的菜非常感興趣?！　　　￠_發(fā)五感　　蔬果有美麗的造型、鮮豔的顏色，是開發(fā)孩子的感官與品味的教材。可以讓孩子看看蔬菜，認(rèn)識番茄的紅、白蘿蔔的白、菠菜的綠等；再觸摸看看，牛蒡有粗粗的纖維、小黃瓜有爽脆的質(zhì)地；用手惦惦輕重，大片的葉菜類可能比小小的根莖類還要輕些，這時可以趁機(jī)讓孩子體會到物質(zhì)的重量、體積的關(guān)係，先奠定物理感覺。再聞聞味道，青蔥有種嗆辣的香氣、紅蘿蔔則有種甜味……這是培養(yǎng)孩子敏銳五感的好機(jī)會。父母們?nèi)粜杏叙N力，也可以在家中庭院、陽臺闢一個小花園，幫助孩子體驗種菜、除草等耕種生活，來愛大自然。　　　　洗菜　　教孩子仔細(xì)在流動的清水下沖洗菜葉，洗掉殘留的塵土、髒東西及農(nóng)藥。洗菜就跟玩水一樣，孩子都很喜歡。洗乾淨(jìng)後，大人別忘了說聲謝謝，讓孩子感受到這麼做是很有意義、自己是有價值的，他不是辛辛苦苦的做家事，而是帶著喜悅在幫忙?！　　　∏胁恕　〉搅怂?、五歲，孩子開始體會到數(shù)字、數(shù)量的感覺，可以教孩子數(shù)算蔬果的個數(shù)、切片的片數(shù)。孩子可以學(xué)著拿刀、砧板切菜。每次我拿刀，孩子就想跟著拿，孩子初學(xué)時可使用奶油刀替代，等熟練後再嘗試一般刀具。學(xué)習(xí)的順序可由柔軟易切的豆腐開始，讓孩子建立自信。再到較的硬的材料如紅蘿蔔、牛蒡等，讓孩子認(rèn)知到切豆腐與切紅蘿蔔使力輕重不同，領(lǐng)略勁道輕重的要領(lǐng)。父母在孩子使用刀具時需全程陪同。　　每次教孩子切菜，都可以發(fā)現(xiàn)起先孩子很緊張，可看到他們?nèi)褙炞⒌目蓯勰樱鋵嵃床烤桶?，不但不會受傷，還能訓(xùn)練雙手協(xié)調(diào)運作的能力，是鍛鍊孩子靈活性的小撇步。若孩子沒辦法馬上做到，不要急著過度要求，否則不滿、情緒、甚至放棄心就會出現(xiàn)了。" />

媒體關(guān)注與評論

　　林良（兒童文學(xué)作家）　　孫越（終身義工）　　夏瑞紅（作家）　　張杏如（信誼基金會執(zhí)行長）　　黃迺毓（臺灣師範(fàn)大學(xué)人類發(fā)展與家庭學(xué)系教授．《親子天下雜誌》專欄作者）　　賴清德（臺南市長）　　鄧懿貞（媽媽寶寶、Bobo小天才雜誌社社長）　　感動推薦！（依姓氏筆畫排列）

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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