小小乳酪蛋糕食譜書
出版時間：2008/04/17 出版社：電腦人文化事業(yè)股份有限公司 作者：黑川愉子 頁數(shù)：90
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內(nèi)容概要
35種專家級乳酪蛋糕，在家也能輕鬆烤出！ 來一塊小小的乳酪蛋糕吧！ 與好友們的野餐約會，自己在家一個人偷閒的下午茶，送給最在意的他的紀念日禮物，最適合小朋友的手工零食點心…… 最愛乳酪蛋糕的甜點研究家黑川愉子，這次要教你如何烤出簡單又美味的各式迷你乳酪點心！ 蛋糕界裡最受歡迎的No.1，非乳酪蛋糕莫屬?？诟芯d密溫潤的乳酪，是製作甜點的最佳材料，可清爽也可濃郁，不管做成哪一種蛋糕都能讓人上癮，高鈣高營養(yǎng)的乳酪，還能滿滿補足你生活上流失的所有元氣。 書裡的每一種乳酪蛋糕，都可以直接當作餐廳或咖啡館的正規(guī)甜點，跟著作者的教學一步步操作，你會發(fā)現(xiàn)蛋糕的製作過程其實既輕鬆又容易，不需要頂級的烘焙器材，也不用昂貴的製作材料，將蛋糕烤成12公分大小的尺寸，不但配合現(xiàn)代人追求輕食的習慣，而且也不用再擔心保存的問題。 可愛又好吃的乳酪蛋糕，將美味濃縮在每一塊小小的手作點心裡。讓我們跟作者一起漫遊在綿密香甜的乳酪世界！
圖書封面
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計13條)
- 腰腰捂：bhu439a3
抱歉，你的評論太短了
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抱歉，你的評論太短了 - 評價很高的書，讀起來的確很親切，方子也很多。
但是，我覺得本書有個最大的問題就是，對于面粉這類干的配料，用“2大匙、4小匙”這樣的計量單位，讓人覺得很困惑~ 關(guān)于計量單位，書里有備注，一大匙=15ml，一小匙=5ml。
我不知道其他看過書，并強烈推薦的同學有沒有真的操作過，用ml來衡量面粉真的很困難，也很不容易準確。昨晚試做了原味乳酪蛋糕，方子里寫2大匙低筋面粉，我真的量了30ml的面粉……
成品嘛，不能說失敗，但是的確太濕潤了，不是乳酪蛋糕應(yīng)有的口感。如果只是學習里面的創(chuàng)意，那還是不錯的。謹慎推薦吧~ - 這是一本非常棒和實用的書！
文字簡單，圖片明了，可操作性強，很簡單就能自己制作了..
我已經(jīng)成功做出好多種了..
書的創(chuàng)作理念非常好，4寸的乳酪蛋糕最適合家庭制作和分享，食材準備也簡單只要配合1個雞蛋或1瓶酸奶為單位等，非常簡便..
可惜，國內(nèi)還沒引入，我買的還是比較奢的臺灣版..
我期待作者其他作品盡快出版.. - 其實很多書里有介紹干粉類用一大匙類的計量方法，我倒是覺得這樣有時候蠻省事，不一定非要糾結(jié)克數(shù)的，多多舀上來，然后用小刀刮平即可
- 呵呵，這個其實也方便啊，用一個標準量勺就好了。表面抹平不要壓應(yīng)該就差不多吧
- 一般美國的書籍都是用“杯”“匙”來定量的。
- 要用標準的量杯和量勺來量就不麻煩了。
- 我很想讀這本書，因為我特別喜歡親手做蛋糕吃，那種感覺是無法用語言發(fā)達的。
- 從圖片搭配到小心情小感悟，都讓人心情愉悅。除去4寸的配方，書本還附錄了烘焙7寸蛋糕需要的份量和時間，非常貼心。
- 書的紙張質(zhì)感也極美。里面那個小女孩好可愛啊。。。
- 非常棒!很期待作者的其他作品...
- 已經(jīng)引進了。我買了，卓越上只要十四塊錢左右，比臺版的劃算多了。
- 那啥 = =12cm好像是5寸