沖繩養(yǎng)生法

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　　800位百歲人瑞的長壽養(yǎng)生秘密大公開！沖繩人連續(xù)43年全球NO.1長壽！臺灣就買得到的食材，讓你吃得盡興+享受生命+窈窕健康！沖繩居民是世界上最長壽的人沖繩人瑞是全世界最多，身體也最健康但他們愛吃美食，又盡情享樂，究竟是怎麼辦到的？掌握沖繩飲食的10大特點，避開17個飲食陷阱，享受50道沖繩美味菜譜，你也可以打造自己的養(yǎng)生奇蹟！沖繩人的長壽特徵：．幾乎沒有胖子．中風(fēng)與結(jié)腸癌發(fā)生率是全世界最低．股骨的骨折率比一般人少了2倍．很少有人罹患阿茲海默癥或老年癡呆癥．女性的更年期不適癥狀都很輕微．心血管疾病、乳癌、子宮癌、卵巢癌、攝護腺癌的風(fēng)險均比西方國家少80％．老人仍有多采多姿的戶外活動，精力不輸年輕人臺灣人也能輕易學(xué)：．不用刻意節(jié)食，營養(yǎng)還能更均衡．沖繩接近中國，自古也遵循「藥食同源」的觀念．沖繩料理方式融會中、日菜系，臺灣人接受度高　?。疀_繩人愛吃的健康食材，包括黃豆、苦瓜、蒜頭、海菜、鳳梨、楊桃、胡蘿蔔、白蘿蔔、櫻桃、檸檬、菇蕈、白菜、黃瓜、蝦等等，在臺灣都找得到！長壽又健康的小祕訣：．注意身體質(zhì)量指數(shù) ．多吃卡路里密度低的食物 ．只吃升糖指數(shù)的食物 ．一天吃7份穀類或豆類 ．一天吃2道以黃豆為主的菜 還有更多簡易祕訣，都在這本書裡！別管慢跑、跳繩還是累兮兮的飲食控制了沖繩養(yǎng)生法讓您瘦得開心、活得爽快！第一章主要探討沖繩為什麼「盛產(chǎn)」人瑞　　沖繩的老年人普遍很健康（心臟很好，少膽固醇，少癌癥）；百歲的人瑞普遍看起來比實際年齡年輕：皺紋比較少、皮膚光滑，身形都很苗條，心態(tài)愉快進康。　　日本的衛(wèi)生部門做了30年的縱向研究，分析沖繩人的生活形態(tài)、食物、體能活動、基因、社會環(huán)境及文化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)基因不是主要的影響因素，生活形態(tài)及食物才是長壽的祕訣。　　沖繩人的特徵是：沖繩人普遍希望長壽；心臟血管疾病比西方國家少80％，比日本本土少50％；癌癥的發(fā)生率很低；18至22歲的年輕人沒有過於肥胖的；腦血管疾病及結(jié)腸癌發(fā)生率是全世界最低。　　沖繩人吃的不比西方人少，但吃進的卡路里卻比西方人少。因此作者認為沖繩的飲食特點為：沖繩食物的卡路里少，卻富含維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)；食物多樣化，保證攝取均衡的營養(yǎng)素；身形苗條但體重維持在正常值之內(nèi)?！　_繩人長壽除了飲食習(xí)慣之外，文化型態(tài)也是因素之一：老人普遍得到年輕人的尊重，各個世代相處融洽，有良好的人際關(guān)係。第二章解釋沖繩生活方式的12個好理由（請見目錄）　　心腦血管疾病是西方國家第一大死亡原因，但沖繩人的生活習(xí)慣使他們血液中的抗氧化及不飽和脂肪程度極高，因此心肌梗塞的發(fā)生率極低。第三章說明沖繩飲食的優(yōu)點　　沖繩飲食與西方飲食的最大區(qū)別在於：不吃零食，餓了才吃，食物多屬於低卡路里，多蔬果、高纖、常吃全穀類，每日至少兩餐以黃豆為主，少鹽、糖，常吃魚，少動物製品，少酒精，多喝水及綠茶?！　_繩飲食有許多新鮮的香料，包括蔥、薑、蒜、茴香、芥末以及海菜，使身體不會攝取過多的糖。食物中的植物性固醇可降低膽固醇，並富含維他命E，提高人體的抗氧化。食物中的多酚能預(yù)防心臟病及骨質(zhì)疏鬆，而且植物性蛋白質(zhì)（黃豆）很少使人有過敏反應(yīng)?！　∽髡咭虼私ㄗh我們遵循低卡及食物多樣化：因為食物多樣化所以能吃得少，不再吃零食。作者還建議戒掉一些（法國的）飲食習(xí)慣。飯前不要飲酒，如果想喝點東西，可用檸檬水代替，上餐廳不吃過度燻烤的食物，不吃豬肉製品，戒掉不吃午餐的習(xí)慣，不吃過量，不吃自助餐，不喝雞尾酒，管理控制焦慮及壓力，學(xué)習(xí)少量多餐，並且不在家囤積過多的食物。第四章是沖繩食材完全指南　　介紹蒜頭、海菜、鳳梨、萼梨、燕麥、小麥、楊桃、胡蘿蔔、櫻桃、檸檬、蕈類、白菜、黃瓜、蝦、蘿蔔等食物的營養(yǎng)素及其有益於身體的部位，強調(diào)以蒸煮或用蔬菜油快炒的方式來保持食物中的營養(yǎng)素?！　∽髡咦钺岣缴?0個食譜，以沖繩的食物融入法國菜中，並列出一星期的日常菜單，讓讀者可以天天輕鬆變化和創(chuàng)新菜色。

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