出版社:臺灣東販股份有限公司
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內(nèi)容概要
本書中登場的11家店店老闆們,幾乎每一位都曾前往某間店從學(xué)徒做起。而經(jīng)歷學(xué)徒生涯的老闆們,則是一步一腳印地吃遍各地,最後決定「就是這間店!」這樣來選擇學(xué)習(xí)的場所。自學(xué)的老闆們則是藉著比較許多店舖的味道,不停提升自我品質(zhì)。
要想讓美味的東西讓人感到美味,就必須廣泛瞭解各種味道。一再光顧自己覺得好吃的店家是一定的,不過除了麵包、蛋糕,造訪美食餐廳或食品材料行也容易獲得驚人的發(fā)現(xiàn)。這11家店的老闆們也幾乎全都是喜歡到處尋找美味食物的人。瞭解各種滋味,與創(chuàng)造個人原創(chuàng)產(chǎn)物有相當(dāng)深遠的關(guān)聯(lián)性。
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