我?布丁

內(nèi)容概要

　　濃濃的雞蛋香加上奶香，搭配上散發(fā)出微微苦味的焦糖醬，滑入口中那香Q柔嫩的口感，相信這是布丁令人擋不住其誘惑的最大原因。其實(shí)要做出令人食指大動(dòng)的布丁一點(diǎn)都不難，只要準(zhǔn)備好蛋、牛奶、砂糖，最好還有香草豆莢，道具則用平常用的東西就OK。這本集合了47款布丁作法的食譜，總共分成三個(gè)部分，循序漸進(jìn)地從基本款到變化款、最後則是與其他甜點(diǎn)組合的豪華布丁。第一章基本的布丁中，從布丁糊和焦糖醬的作法開始，教你做出充滿濃醇蛋奶香的卡士達(dá)布丁、硬式＆軟式布丁，還有充滿家庭風(fēng)的點(diǎn)心布丁。第二章布丁的變化中，則從基本的雞蛋布丁跳脫出，多添加一種味道變身成大家都愛(ài)的巧克力布丁、優(yōu)格布丁、咖啡布丁等等。還有與蔬菜＆水果組合的健康風(fēng)布丁，南瓜、芒果、草莓、地瓜……喜歡的蔬果全部可以做成布丁喔！另外還有使用日本食材，做出濃濃和風(fēng)的櫻花布丁、抹茶布丁、烘焙茶布丁等。第三章更多的布丁中，則將布丁升級(jí)，做成各式各樣讓人好想嚐一口的甜點(diǎn)，布丁蛋糕、果醬、奶昔……食譜中還穿插了幾個(gè)小單元：沒(méi)有模型還是可以在家用電子鍋、玻璃瓶做出布?。焕檬ｐN的蛋白做出美味可口的純白布??；為蛋奶過(guò)敏的人所調(diào)配的南瓜豆?jié){布丁；布丁脫膜失敗則做成好吃布丁軟糕的小訣竅。只要擁有這本食譜，就可以在家開布丁派對(duì)了！布丁那香滑柔嫩的美味，何不親手來(lái)試做看看呢？

作者簡(jiǎn)介

福田淳子
料理研究家＆料理造型師。以「簡(jiǎn)單又美味」為座右銘，活躍於WEB、雜誌等各界。每天都會(huì)在部落格（Small, Good Things http://sakuracoeur.petit/cc)上發(fā)表文章。小學(xué)三年級(jí)時(shí)，因?yàn)楹芟氤缘阶钕矚g的外國(guó)童話故事裡的布丁，而第一次製作甜點(diǎn)，這就是她甜點(diǎn)創(chuàng)作生涯之原點(diǎn)。至今仍是布丁的愛(ài)好者，經(jīng)常以愛(ài)用的LE CREUSET琺瑯鍋（P12）製作卡士達(dá)布丁，和丈夫一起大口享用。

圖書封面

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