透視營養(yǎng)學(Perspectives in Nutrition, 6/e)

內容概要

本書層次井然，分為基礎營養(yǎng)、熱量營養(yǎng)素、維生素與礦物質、能量代謝平衡、生命期營養(yǎng)、應用營養(yǎng)等?；A營養(yǎng)說明生理、生化與飲食原則，繼之以詳盡的營養(yǎng)素分類說明，加上深入討論正常與異常的能量平衡，然後說明營養(yǎng)在各個生命階段的綜合應用，最後論及與營養(yǎng)供應有關的食品安全與世界糧食狀況無論用於自修或授課，只要循序漸進，必能建立紮實的專業(yè)基礎，作為精進的起跑點。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    透視營養(yǎng)學(Perspectives in Nutrition, 6/e) PDF格式下載

---