變年輕的技術(shù)

前言

　　人人都做得到！讓身體永遠(yuǎn)年輕　　有些人每到生日，就感嘆自己又老了一歲。透過生日體認(rèn)到自己的「老」，大概真的會感覺身體漸漸遠(yuǎn)離年輕吧。　　我們總有一天必須與衰老搏鬥。有這種認(rèn)知的人應(yīng)該不少?！　〉@麼想的話就大錯特錯了。　　因為，我們的身體天生「能夠變年輕」。　　正確的說，從出生到死亡，一直發(fā)揮著「使身體年輕」的機(jī)能在生活著。　　身體一定會漸漸衰老，這是無法避免的?！　∠胍?，但卻每下愈況，無法像以前那樣持久?！　〔贿^是爬車站的樓梯，一下子就氣喘吁吁。　　和三十多歲時相比，肌肉不再有力。　　感覺到這種「身體的衰退」時，你會怎麼辦？　　「體力下降，覺得疲勞時，就盡可能讓身體休息?！埂　∪绻@是你的回答，那就得注意了?！　∫驗?，這不是對抗老化的好對策，老是讓身體休息並不能阻止身體的衰退。　　或許很多人對這種說法感到疑惑，「讓身體休息，不是可以恢復(fù)體力嗎？」　　要回答這個問題，必須請大家先了解「身體的能量」是什麼。身體的能量也可以說是「生命力」，是生命不可缺少的要素?！　∥覀兊纳眢w不論做什麼事情，都需要能量?！　　改芰俊箿p少後，很容易感覺疲勞，一下子就上氣不接下氣，身體的機(jī)能也跟著減弱。所謂身體的衰退，就是指身體「製造能量的能力」降低?！　⌒菹r身體不需要能量，因此「製造能量的能力」會逐漸降低，結(jié)果更加速身體的衰弱。　　有一個顯而易見的例子，很容易了解身體衰退是因為製造能量的能力下降，那就是「中年發(fā)?！??！　∪说搅酥心?，容易胖且不容易瘦，就是因為製造能量的能力衰退，使得透過飲食攝取到的能量原料無法用盡而堆積在體內(nèi)。　　經(jīng)常聽到有人說，容易發(fā)胖是因為代謝不佳的緣故，其實所謂代謝不佳，也就是指將原料製造成能量的能力降低?！　〉上喾吹慕嵌葋砜矗绻軌蛱岣哐u造能量的能力，不但可增強(qiáng)體力，看起來年輕，而且不容易發(fā)胖。不僅如此，製造能量的能力提高後，也可以改善代謝，對女性而言，具有使肌膚美麗的美容效果?！　∮纱藖砜?，提高能量的製造能力，可說是一舉二得、一舉三得，甚至一舉四得的健康法?！　∈聦嵣?，這種製造能量的能力，正是「使身體年輕化」的真正機(jī)能。那麼，產(chǎn)生能量的物質(zhì)到底是什麼呢？就是「粒線體」。　　抱歉現(xiàn)在才向大家自我介紹。我是現(xiàn)任日本醫(yī)科大學(xué)教授的太田成男，專長為分子細(xì)胞生物學(xué)，其中又以粒線體研究為主要?！　∥蚁氪蠹覒?yīng)該聽過粒線體這個名詞。它是身體細(xì)胞內(nèi)的小器官之一，主要任務(wù)就是產(chǎn)生能量?！　∫痪啪盼迥辏毡咀骷覟|名秀明的恐怖小說《寄生前夜》大為暢銷，因為這本小說，使得日本人對粒線體的認(rèn)知大為提高。　　不過遺憾的是，雖然知道粒線體的名稱，但是真正了解它的功能和面貌的人並不太多?！　〈蟛糠秩瞬涣私饬＞€體其實並不意外。這是因為粒線體與健康的關(guān)係，是直到最近才有較為詳細(xì)的認(rèn)識。　　其中，最大的發(fā)現(xiàn)就是粒線體具有「使身體年輕的功能」?！　《P(guān)鍵性的兩個名詞，一是「活性氧」，另一個就是「粒線體」?！　∫阎钚匝鯐樯眢w帶來各種害處?！　×＞€體能製造生命所必要的能量，但是，如果它的品質(zhì)不佳，就會製造出活性氧，若品質(zhì)良好，則可減少活性氧，抑制活性氧的危害?！　〖僭O(shè)粒線體是製造能量的工廠，那麼活性氧就是製造能量時放出的有害廢水或廢氣。　　可知，粒線體固然能製造能量，但無法避免的，同時也會產(chǎn)生活性氧?！　〔贿^隨著研究的進(jìn)步，已知即使是相同的粒線體，也有好壞之分，好的粒線體能有效率的製造能量，同時很少產(chǎn)生活性氧；反之，也有惡質(zhì)的粒線體，能量製造效率不佳，又會產(chǎn)生大量活性氧。而且，粒線體的「質(zhì)」會依我們的生活習(xí)慣而改變，並決定我們老化速度的快與慢?！　∩眢w的老化是一點一點的持續(xù)進(jìn)行的?！　≈灰黾恿＞€體的量，就可改善身體的機(jī)能，健康地生活。代謝旺盛的話，對美容也有明顯的效果。身體的內(nèi)面年輕化，外貌自然也可以變的年輕?！　≡黾雍玫牧＞€體並不困難，而且這些方法都是經(jīng)過最新的科學(xué)驗證過。　　如何具體提升製造能量的能力？簡單的說，就是「讓身體知道需要能量」?！　〈舐詠矸钟幸韵滤狞c：　　○實施「鮪魚訓(xùn)練」　　○挺直背脊　　○感受寒冷　　○空腹　　請拋開從現(xiàn)在開始「與衰老搏鬥」的念頭?！　「踊钣蒙眢w與生俱來的「年輕感」──這是最好的健康法，也是對身體最體貼的生存方式?！　∮芍缘南Ｍ喿x本書的讀者，盡可能實踐此「變年輕的技術(shù)」。　　從開始實踐的那一天起，身體就會變得年輕。我可以這樣斷言。也期待你一點一點逐漸改變。

內(nèi)容概要

　　羨羨慕那些好像永遠(yuǎn)不會老的人嗎？　　運用太田博士開發(fā)的「變年輕的技術(shù)」，其實你也做得到！　　而且一星期就能見效！　　讓你50歲看起來像30出頭，甚至健康活到120歲！　　日本細(xì)胞學(xué)權(quán)威公開，關(guān)乎你健康與青春體態(tài)的大秘密，粒線體才是健康之鑰！　　學(xué)會增加粒線體，人人都可健康不老！　　人體天生具有「變年輕的機(jī)能」，本書教你利用簡單易行的方法增加細(xì)胞粒線體，　　讓你明顯看到改變，hold住青春體態(tài)！　　發(fā)現(xiàn)事實真相幫助你留住青春！　　．42歲是健康開始走下坡的大厄年　?。焓呈恰咐匣沟牡谝徊健　。?jīng)常休息身體容易衰老　?。?xí)慣「正襟危坐」會變年輕　　．「不會肌肉痛」是身體衰退的證據(jù)　?。咐匣购汀赴┌Y」的原因完全相同　?。爬系倪\動和舞蹈愈有益健康　?。煤钢墟溨舅帷沟氖秤糜汀　。芰慷喙褯Q定身體老化的程度　?。^瘦比輕度肥胖更容易縮短壽命　?。飨⒁?guī)律的人通常不易發(fā)胖　?。附浑H舞」暗藏著超健康法的秘訣　　「變年輕的技術(shù)」關(guān)鍵要訣搶先看：　?。驼局鴷r都挺直背脊　　．在寒冷的地方運動　?。畬W(xué)習(xí)瑜伽和社交舞　?。醒踹\動之前先進(jìn)行短跑衝刺　　．實施「週未斷食」　?。秤镁G、紅、黃色、蔬菜　?。郎嘏崤堇渌　。M(jìn)行鮪魚訓(xùn)練

作者簡介

　　太田成男　　日本醫(yī)科大學(xué)教授　　日本細(xì)胞學(xué)權(quán)威，以「氫離子去除活性氧」研究驚動世界！學(xué)術(shù)期刊《自然醫(yī)學(xué)》大篇幅報導(dǎo)！　　在NHK＜SCIENCE ZERO特輯「握住健康之鑰──粒線體新常識」＞＜爆笑問題！日本的教養(yǎng)＞節(jié)目中引發(fā)熱烈迴響，掀起「人人可以健康不老」話題！　　1951年生於福島縣。1974年畢業(yè)於東京大學(xué)理學(xué)院。1979年東京大學(xué)藥學(xué)研究所博士課程修畢後，歷經(jīng)瑞士巴塞爾大學(xué)生物中心研究所研究員、自治醫(yī)科大學(xué)講師及助教授等職，於1994年起擔(dān)任現(xiàn)職。根據(jù)長達(dá)30年以上的研究，發(fā)現(xiàn)粒線體具備的功能與身心健康有密切的關(guān)係?？胺Q日本粒線體研究權(quán)威，同時還擔(dān)任粒線體學(xué)會理事長、Cell Death學(xué)會理事長、氫研究會理事長等職。已出版著作有，與作家瀨名秀明合著《粒線體與生存》《粒線體的力量》等多本。　　劉滌昭　　輔仁大學(xué)日文系畢業(yè)，日本拓殖大學(xué)經(jīng)營學(xué)碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現(xiàn)為專職譯者。譯有《寫給患者和家屬的癌癥醫(yī)療聖經(jīng)》《不生病的生活》《不生病的生活．實踐篇》《永保青春的飲食──新谷醫(yī)師的養(yǎng)生革命．不生病的生活3》《健康的結(jié)論──不生病的生活黃金篇》《這樣要去看醫(yī)師嗎？──日本名醫(yī)教你的125個必備健康常識》《日本NO.1自然醫(yī)學(xué)家的「健康保證班」》《曼哈頓名醫(yī)的萬能健康法》《癌末醫(yī)師健康活過20 年》等書，堪稱國內(nèi)首屈一指的健康書翻譯家。

書籍目錄

自序　人人都做得到！讓身體永遠(yuǎn)年輕第1章　愈健康、長壽的人「體內(nèi)」愈年輕為何說「千年鶴萬年龜」馬拉松選手的身體與「鳥類」很像工作結(jié)束後，「Fight，一發(fā)！」烹調(diào)選用含「中鏈脂肪酸」的油品人類的壽命很早以前就確定為一二○歲遭人誤解的前世界重量級拳王阿里經(jīng)常休息身體容易衰老酒量變好的人要留意「食道癌」增加粒線體可預(yù)防「失智癥」「癌癥」與「老化」的原因完全相同「細(xì)胞凋亡」是身體最後的自救手段「四十二歲」是健康開始走下坡的大厄年第2章　「老化的機(jī)制」與「年輕化的機(jī)制」浦島太郎不是「老公公」，而是「病人」！身體基因「每天有十萬處」受傷人類是天生不老的！能量多寡決定身體的老化程度為何女性比男性長壽？「老人味」是顯示健康狀態(tài)的訊號跪坐之後不可立即起身為何腦梗塞必須在二小時內(nèi)治療快食是「老化」的第一步壓力會產(chǎn)生活性氧歌手絢香罹患的「巴塞杜氏癥」癥狀為何？能量是「無法儲存的金錢」過了九十歲仍可提升基礎(chǔ)代謝率！食物是身體的「基本電荷」謠傳「運動會短命」是真的嗎？呼吸的氧氣中有一~二％會成為活性氧有方法可防止活性氧發(fā)生增加粒線體的量，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的能量第3章　代謝癥候群是代謝的疾病減少內(nèi)臟脂肪的「唯一方法」青春期前決定「瘦體質(zhì)」或「胖體質(zhì)」為什麼熬夜工作反而會發(fā)胖「過瘦」比輕度肥胖更容易短命脂肪細(xì)胞是預(yù)防生活習(xí)慣病的關(guān)鍵一餐至少花三十分鐘慢食作息規(guī)律有助於飽足荷爾蒙正常分泌！糖尿病也起因於「粒線體狀況不佳」第4章　增加粒線體的運動習(xí)慣從「鮪魚訓(xùn)練」開始最大心跳數(shù)以六○％最恰當(dāng)「不會肌肉痛」是身體完全衰退的證據(jù)「短時間」獲得效果的有氧運動「交際舞」暗藏著超健康法的秘訣愈古老的運動和舞蹈愈有益健康習(xí)慣「正襟危坐」會變年輕確實瘦身，而且不復(fù)胖的方法高齡者要從事「製造少量活性氧」的運動三溫暖之後泡冷水第5章　空腹可使人年輕長壽不老的終極意義就是「斷食」長壽的研究從「麵包酵母」開始什麼是延長壽命的「長壽基因」？猴子也能一眼看出「年輕」或「年老」以「三：一：一」的比例攝取營養(yǎng)「週末斷食」可喚醒睡著的粒線體在空腹?fàn)顟B(tài)下運動如何區(qū)分「過瘦」與「保持空腹」？請食用綠、紅、黃色蔬菜維生素C攝取過量可能致癌！？ 為何限制熱量會導(dǎo)致「生殖能力」降低？抱持「感謝的心」進(jìn)食才能吃出美味與健康步調(diào)緩慢、舒暢地生活，以減少活性氧、增加粒線體結(jié)語　付諸實踐，為自己開創(chuàng)朝氣蓬勃的人生

章節(jié)摘錄

　　第1章 愈健康、長壽的人「體內(nèi)」愈年輕　　烹調(diào)選用含「中鏈脂肪酸」的油品　　另外，與營養(yǎng)補(bǔ)充劑和營養(yǎng)飲料不同，以注重健康的人為對象而開發(fā)的產(chǎn)品也不少?！　±缛涨錙illio公司推出的食用油「綺麗健康油」，以含有脂肪不容易附著在體內(nèi)的「中鏈脂肪酸」為賣點，被認(rèn)定為特定保健用食品。　　「脂肪酸」被認(rèn)為是美容與健康的最大敵人之一，但是這種脂肪酸在粒線體內(nèi)卻是能量之源?！　∥覀兘?jīng)常說運動可以燃燒脂肪，其實這全靠粒線體的作用，以脂肪作為材料，製造出身體所需的能量。　　這意味著脂肪必須進(jìn)入粒線體內(nèi)才能燃燒。　　這一點也顯示了「中鏈脂肪酸」的一大特徵?！　∫话愕挠椭忻麨椤搁L鏈脂肪酸」的脂肪。這種長的脂肪酸要進(jìn)入粒線體內(nèi)，需要名為左旋肉鹼的物質(zhì)。換言之，要使脂肪酸燃燒，同時還必須攝取左旋肉鹼?！　〉?，中鏈脂肪酸有一個很大的特徵，就是即使沒有左旋肉鹼，也能進(jìn)入粒線體內(nèi)。中鏈脂肪酸能直接進(jìn)入粒線體內(nèi)，因此可以直接燃燒，而不會以脂肪的型態(tài)堆積在體內(nèi)?！　“坊嵯档娜紵愡\動飲料「VAAM」頗受消費者歡迎。電視廣告中可以看到代言者運動時揮汗喝著這種飲料的畫面。　　這項商品的靈感來自「胡蜂的能量代謝」，如它的廣告所示，在運動前或運動中飲用，具有促進(jìn)有氧運動，使脂肪容易燃燒的效果?！　∫虼耍\動之後再喝就失去了它原本的效果?！　∏懊嫣岬降摹概；撬帷?，在運動結(jié)束之後飲用有助於消除疲勞，但是「VAAM」之類的燃燒系運動飲料，則必須在運動前或運動中飲用?！　∽屑?xì)觀看廣告，可以發(fā)現(xiàn)這些商品都經(jīng)過充分考量，必須在最能發(fā)揮效果的時候使用?！　∵@也顯示電視上大家所熟悉的健康食品或飲料，也與粒線體有很密切的關(guān)係?！　∪祟惖膲勖茉缫郧熬痛_定為一二○歲　　前面說到烏龜和鳥類的壽命很長，其實相較於其他動物，人類更是長壽的動物?！　∧壳?，人類的壽命與陸地上最大型的動物大象約略相同。理論上，動物的體型愈大壽命愈長，因此人類的長壽可說已脫離了這個理論。附帶說明，被認(rèn)為與人類最相近的黑猩猩，壽命不過四十至六十年而已?！　‖F(xiàn)在日本人的平均壽命，男性為七九．五九歲，女性為八六．四四歲（根據(jù)日本厚生勞動省二○一○年發(fā)表的簡易生命表）。這項數(shù)據(jù)在世界頂尖國家中，男性名列第四，女性則連續(xù)二十四年高居世界榜首?！　∵@已算相當(dāng)長壽了，但是，人類原本可以活的更長久?！　∏懊嫣岬饺祟惖膲勖c大象相當(dāng)，但如果不罹患疾病，能安享天年的話，推測可以活到一二○歲，遠(yuǎn)比大象長壽?！　÷牭竭@種說法，可能很多人會質(zhì)疑：「人類的壽命不是一直在延長，而且比以前長壽許多了嗎？」　　確實，日本人的平均壽命在戰(zhàn)後已延長不少?！　∫痪潘钠吣陼r的平均壽命，男性為五○．○六歲，女性為五三．九六歲，大約六十年間增加了近三十歲。很多人看到此數(shù)據(jù)，當(dāng)然會認(rèn)為「壽命已延長不少」?！　〔贿^，這項資料並不能顯示「人類」這種生物的壽命延長。因為，「安享天年的壽命」並不等於「平均壽命」。　　所謂「平均壽命」，是指現(xiàn)在零歲小孩的平均剩餘壽命，也就是依據(jù)目前的統(tǒng)計，算出還可以活多少年。相對的，「壽命」則是指某種生物從出生起，中途沒有意外事故，也沒有疾病，到最後安享天年的時間?！　∧壳叭祟惖钠骄鶋勖蠹s八十歲前後，最高齡者最多不超過一二○歲。那麼，在平均壽命五十歲左右的年代，是否就沒有如此長壽的人了呢？其實也未必，雖然很少見，但還是有人活到百歲以上?！　∫虼耍^平均壽命延長，主要是因為罹患疾病或遭遇意外而死亡的人減少，並不是名為「人類」的生物壽命延長了。　　戰(zhàn)後日本人平均壽命延長的原因，大致分為三項?！　　?衛(wèi)生條件改善　　○2飲食改良　　○3疾病的治療方法進(jìn)步　　過去影響平均壽命的最大原因是小孩的死亡率偏高。特別是免疫力較低的乳幼兒，從前死亡率相當(dāng)高。　　日本為慶祝小孩的成長，有所謂「七五三」的習(xí)俗，起源是以前三歲、五歲、七歲前死亡的小孩非常多，因此向神感謝小孩能夠活到這幾個年齡，並祈禱未來繼續(xù)平安成長。實際上，小孩到達(dá)七歲左右，亦即年滿六歲以後，免疫系統(tǒng)逐漸完成，因為傳染病而死亡的危險即大幅降低?！　∩飳W(xué)估計人類的年齡極限為一二○歲，如果這是人類原本的壽命，那麼名為「人類」的生物，現(xiàn)在和以前的壽命並沒有太大的改變?！　∑骄鶋勖娱L固然值得高興，但是不幸罹患疾病或遭遇意外，五、六十歲以前就死亡的人現(xiàn)在還是不在少數(shù)?！　《?，即使成為百歲人瑞，若臥病在床，也失去了長壽的意義。只有在健康狀態(tài)下，長壽才有價值。最重要的是，每一個人如何去保持年輕和健康，活到原來應(yīng)有的壽命一二○歲?！　∫虼?，維持身體的「年輕」是很重要的。先保持「年輕」，創(chuàng)造出能夠?qū)埂杆ダ稀沟慕】瞪眢w，才能避免各種疾病的侵襲?！　】傊?，身體的「年輕」就等於「健康」。　　　　第2章 「老化的機(jī)制」與「年輕化的機(jī)制」　　人類是天生不老的！　　有這麼多的基因受傷，人類最長仍有一二○年的壽命，原因就是身體天生具有不同於烏龜和鳥類的「年輕化系統(tǒng)」?！　∪祟悆?yōu)異的長壽系統(tǒng)，大略可分為兩種?！　∫皇悄軌蜓u造大量可除去活性氧的酵素「超氧化物歧化酶」，簡稱SOD?！　∑渌麆游镆灿蠸OD，但是人類製造SOD的能力遠(yuǎn)高於其他動物。例如，比較黑猩猩與人類的SOD的量，人類大約是黑猩猩的兩倍。單純來思考，這意味著人類可除去黑猩猩兩倍的活性氧?！　∵€有一種是人類優(yōu)於其他動物的「基因修復(fù)能力」?！　∪梭w具有自動檢查出基因因為複製錯誤或外在因素造成的傷害，並且能夠治癒的即加以修復(fù)，無法治癒的則捨棄的機(jī)能。而人類的這種機(jī)能要比其他動物高出甚多?！　∵@兩種優(yōu)秀的系統(tǒng)，就是人類長壽的重要原因?！　Q言之，鳥類靠不會產(chǎn)生活性氧的粒線體而長壽，相對的，人類雖然會產(chǎn)生活性氧，但利用大量的SOD將活性氧除去，即使無法完全除去的活性氧會傷害基因，仍可藉著強(qiáng)大的修復(fù)能力來治癒，分兩個階段實現(xiàn)了長壽?！　∵@種方式也可說是利用帶來豐富能量的「年輕化機(jī)制」，戰(zhàn)勝了產(chǎn)生活性氧的「老化機(jī)制」?！　∥覀儜?yīng)抱著自信，身為生物之一的人類，已經(jīng)擁有使身體保持年輕的系統(tǒng)?！　”菊戮团渤霾糠制鶃碚f明「老化的機(jī)制」（活性氧的機(jī)制）與「年輕化的機(jī)制」（優(yōu)質(zhì)能量的機(jī)制），使讀者更了解身體達(dá)成年輕化的機(jī)能?！　】焓呈恰咐匣沟牡谝徊健　∨c大伙一起吃飯時，一定有人吃的快，有人吃的慢。　　你是屬於那一種？　　事實上，依進(jìn)食方式不同，有時也會產(chǎn)生大量的活性氧?！　〕燥垥r，胃和腸子會分泌大量消化酵素。每天，胃會分泌大約一．五至二．五公升，胰臟約分泌一公升，腸子則分泌一．五至三公升?！　⊙u造酵素也需要能量，這些能量儲存在分泌消化液的細(xì)胞中。最不良的情形就是一次攝取大量食物?！　∈澄锏竭_(dá)胃或腸子時，胃或腸子會急速分泌消化液，就消化管的粒線體來看，必須立即供應(yīng)相當(dāng)於全力衝刺五十公尺所需要的能量。這的確得消耗非常大量的能量?！　×疫\動會產(chǎn)生活性氧，消化管也一樣。也就是說，一開始就大量進(jìn)食，於是急需能量來分泌消化液，因而產(chǎn)生活性氧?！　∵\動和進(jìn)食的情況相同?！　∵\動時緩緩開始，可以抑制活性氧，同樣的，吃飯時不要因為肚子餓就狼吞虎嚥，慢慢吃也能減少活性氧的發(fā)生?！　》置诮档脱侵抵敢葝u素」的細(xì)胞也一樣。分泌胰島素需要大量的能量，實際上還含有許多粒線體?！　∫葝u素是在血糖值較高時分泌，因此，吃飯速度快會使血糖值急速升高，就必須分泌大量胰島素。急需能量與分泌消化液同樣，也容易產(chǎn)生活性氧?！　±_的是，胰島素分泌細(xì)胞不耐活性氧，無法對抗活性氧。若急需分泌胰島素的狀態(tài)長時間持續(xù)，胰島素分泌細(xì)胞就會因為活性氧的危害而死亡，這一點絕不可輕忽。　　胰島素分泌細(xì)胞的死亡，正是糖尿病的原因之一?！　∫虼顺燥垥r應(yīng)不慌不忙、細(xì)嚼慢嚥，這樣才能使我們遠(yuǎn)離「老化的身體」?！　　　〉?章 代謝癥候群是代謝的疾病　　為什麼熬夜工作反而會發(fā)胖　　劇作家三谷幸喜曾在某一篇散文中提到一件有趣的事，就是熬夜工作身體反而發(fā)胖?！　　甘园l(fā)胖」是相當(dāng)有趣的形容，熬夜工作原想讓身體疲勞而變瘦，結(jié)果反而變胖。從事研究工作，常工作到深夜的我，也有這種感覺，但是想不出適當(dāng)?shù)拿~，三谷先生的說法實在絕妙。　　熬夜工作確實會發(fā)胖。　　整個夜晚工作，需要消耗大量的能量。有人認(rèn)為雖然疲憊，至少還能瘦身，但是一量體重，卻發(fā)現(xiàn)反而變胖了，當(dāng)然覺得有些失望?！　槭颤N使用了能量，身體卻會變胖呢？　　其實，熬夜本身並不是變胖的原因。　　不論是三谷先生的寫作或是我的研究工作，都只用頭腦而很少用到身體，才是變胖的原因?！　∥覀冏鋈魏问虑槎夹枰芰俊Ｊ褂妙^腦當(dāng)然也要能量?！　∧芰渴羌?xì)胞內(nèi)的粒線體為因應(yīng)不同需求而製造出來的。活動身體時，活動部位細(xì)胞的粒線體便會製造能量，同樣的，使用頭腦時，腦細(xì)胞的粒線體也會製造能量?！　∩眢w和頭腦的粒線體都會製造能量，不過兩者之間有一個很大的差別?！　∩眢w細(xì)胞的粒線體製造能量時，會均衡的使用「糖分」「脂肪」和「胺基酸」作為原料，而頭腦則僅使用「糖分」而已?！　∫虼?，光用頭腦的話，僅使用到血液中的糖分，而使得血糖值下降。血糖值下降後，單純以糖分作為能量來源的頭腦，就會發(fā)出警報，要求攝取糖分。　　這個警報就是「飢餓感」。　　因為飢餓，我們自然會吃宵夜，但是頭腦只需要糖分，食物中含有的脂肪和其他養(yǎng)分未被使用，就會儲存在體內(nèi)?！　【瓦@樣，熬夜工作雖然感覺疲憊，但是並未使用到原本就儲存在體內(nèi)的脂肪，宵夜又增加了新的脂肪，於是造成變胖的結(jié)果?！　‘a(chǎn)生飢餓感時，會想吃高熱量的食物，但如果不想變胖，就不能吃泡麵、蛋糕、零食等含有較多脂肪的東西。因為脂肪不會成為頭腦的能量來源，而且藉脂肪來提高血糖值也需要較長的時間?！　〔幌胱兣值娜耍f別讓飢餓感欺騙而吃宵夜。這種飢餓感並非身體能量不足，而是頭腦需要糖分的訊號。　　頭腦神經(jīng)活動的能量來源為糖分，低血糖時頭腦的思緒會變得遲緩。如果餓的受不了、注意力下降、頭腦因為低血糖而不清楚時，還是得補(bǔ)充糖分。　　這時，最好盡可能攝取純粹的糖分?！　±绾活w糖果、喝杯糖分稍多的咖啡或是紅茶，純粹的糖分很快就能提高血糖值，並能供應(yīng)頭腦糖分，這樣的話，思緒就能加快，而且可以快速解除飢餓感?！　∪绻怀韵?，熬夜工作雖然覺得疲勞，卻不致於造成「失望性發(fā)胖」?！　〔贿^，在原本應(yīng)該藉睡眠讓身體休息的時間工作，終究會因為生活不規(guī)律而過度使用能量，結(jié)果產(chǎn)生活性氧而提高老化的風(fēng)險?！　【退隳苡行Х乐拱疽构ぷ饕鸬陌l(fā)胖，但為了健康，最好還是避免熬夜。　　　　第4章 增加粒線體的運動習(xí)慣　　確實瘦身，而且不復(fù)胖的方法　　瘦身的最大敵人就是「復(fù)胖」?！　』撕荛L的時間，受了很多痛苦，好不容易瘦下來，如果又再度胖起來，就毫無意義了。　　但是嚴(yán)格的說，會復(fù)胖應(yīng)是自己的責(zé)任。因為，復(fù)胖是可以防止的。會發(fā)生復(fù)胖，顯示瘦身者原來認(rèn)為正確的方法是錯誤的。特別是藉改變飲食生活來瘦身的人一定要注意?！　缀醪怀匀碗m然瘦下來了，但之後無法抑制食欲，又大吃大喝了起來，結(jié)果反而比瘦身前更胖。　　以這種方式瘦身的人後來食量反而增加，因此復(fù)胖的結(jié)果可以理解。問題較大的是下面的案例。　　食量比以前減少，結(jié)果依然變胖──?！　∈聦嵣线@種情形經(jīng)?？梢?。　　飲食減少，攝取到的熱量應(yīng)該也比較少，也沒有因為反彈而大吃，但是卻還是變胖。為什麼瘦不下來？原因非常清楚。　　就是因為肌肉的量減少了。　　不運動而僅減少食量來瘦身，肌肉會逐漸減少。為了從別的地方供應(yīng)不足的養(yǎng)分，在燃燒脂肪之前，先分解肌肉的蛋白質(zhì)作為能量的來源。於是，肌肉與粒線體一起減少，這是很嚴(yán)重的問題?！　∪缜懊嫠?，粒線體減少後，無法製造出與過去同樣的能量。於是，雖然減少了食量，但是這些食物無法全部轉(zhuǎn)變成能量，因此多餘的食物就以脂肪的型態(tài)儲存在體內(nèi)?！　∫员訛槔齺硭伎??！　⑺⑷氡訒r，若是容量五○○cc的杯子，注入四○○cc的水，並不會溢出來。但如果換成容量二○○cc的杯子，僅三○○cc的水就會溢出。　　前面所舉的復(fù)胖例子就與此相同。　　杯子是粒線體的量（能製造出的能量的量），水則相當(dāng)於從食物中攝取到的熱量的量（食物的量）?！　p少食量而瘦身時，以杯子的例子來說，熱量或許由四○○cc減為三○○cc， 但是因為營養(yǎng)不足，能夠?qū)崃哭D(zhuǎn)變成能量的容量則從五○○cc減至二○○cc?！　《稹餭c的杯子中注入三○○cc的水，當(dāng)然會溢出一○○cc的水。這就是多餘的熱量，也就是會轉(zhuǎn)變成脂肪的熱量?！　∮伸堆u造能量的能力降低，因此形成脂肪堆積的狀態(tài)──這與「代謝癥候群」的機(jī)制完全相同?！　】雌饋砗苁荩求w脂肪多的人，亦即肌肉的量較少的人，杯子的容量與注入的水呈不平衡狀態(tài)的可能性非常高，需要特別注意?！　《以谥径逊e的同時，身體欠缺整體性製造能量的能力，因此代謝惡化，出現(xiàn)皮膚粗糙等現(xiàn)象。身體內(nèi)部不斷老化，外在也漸漸失去年輕感。　　因此，我絕不鼓勵勉強(qiáng)限制飲食的瘦身方式?！　∪粢苊鈴?fù)胖，最好藉有氧運動或健美操來燃燒脂肪。利用運動使粒線體增加後，經(jīng)由食物攝取到的能量來源，就能確實的被粒線體轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰??！　∵@樣的話，即使飲食與過去相同，依然能夠變成理想的身體。換言之，就是變化成不容易發(fā)胖的體質(zhì)?！　∷鶔裼玫臅萑霅盒匝h(huán)的瘦身法，還是可帶來良性循環(huán)的瘦身法？在一開始選擇的時間點上，就已經(jīng)可以看到結(jié)果了。

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