守護(hù)細(xì)胞的海鮮素食療法

前言

　　【自序】　　癌癥治療的最佳對(duì)策：現(xiàn)代醫(yī)療合併飲食療法　　擔(dān)任消化器官外科醫(yī)師的這三十年間，我動(dòng)過(guò)四千例以上的手術(shù)，其中有兩千例是消化器官癌的手術(shù)?！　∥以趽?dān)任東京都立荏原醫(yī)院外科部長(zhǎng)任內(nèi)，調(diào)查了至二○○二年止，所執(zhí)刀的一千四百例手術(shù)病人的五年生存率。結(jié)果令人愕然。其中有五二％的病人五年後安然生存，但剩下四八％的病人不幸過(guò)世，儘管手術(shù)很成功，但卻在五年內(nèi)因癌癥復(fù)發(fā)而死亡?！　∵@個(gè)驚人的結(jié)果讓我感受到，對(duì)某些癌癥而言，手術(shù)、抗癌劑（藥物療法）以及放射線療法，其治療效果有極限。　　我從以前就不斷地思索打破外科治療限制的方法。十三年前，我遇到了一個(gè)經(jīng)由改變飲食使癌癥病況改善的例子。這促使我對(duì)癌癥病狀與飲食、營(yíng)養(yǎng)、代謝有著怎樣的關(guān)聯(lián)性，產(chǎn)生了極大的興趣想要一探究竟?！　〗议_(kāi)這個(gè)契機(jī)的，是十三年前的一位肝癌病人。這位患者的情況，手術(shù)並無(wú)法完全根除癌細(xì)胞，僅切除了部分病灶，體內(nèi)仍殘留有多處病灶就結(jié)束手術(shù)?！　∥遗袛噙@位病人只剩下幾個(gè)月的生命。在病患家屬?gòu)?qiáng)烈要求下，我同意讓病患出院在家療養(yǎng)。不過(guò)，聽(tīng)說(shuō)患者回家之後，在太太堅(jiān)定的意志和行動(dòng)力之下，開(kāi)始了徹底的飲食療法。飲食療法概述如下：一天吃十種的蔬菜和水果，並且一天吃一次菇類、海藻（海帶等）、蜂蜜和納豆。　　結(jié)果如何了呢？經(jīng)過(guò)一年半後，手術(shù)殘留的癌細(xì)胞完全消失了?！　∮氝@位患者之福，我理解到，即使是惡性癌、晚期癌，都可依靠營(yíng)養(yǎng)．代謝飲食療法來(lái)改善病況，甚至很可能治癒?！　≈?，我開(kāi)始了提高晚期癌癥患者治癒率的研究，並且鉅細(xì)靡遺的詳閱國(guó)外和日本國(guó)內(nèi)，與飲食療法相關(guān)的書(shū)籍和文獻(xiàn)資料?！　≡跉W美，有一種超過(guò)百年歷史的葛森療法。葛森療法是十分嚴(yán)格的飲食療法，明確地指示必須吃哪些食物，不能吃哪些食物。一天要喝十三次二○○到三○○㏄的蔬菜汁、做兩到三次的咖啡灌腸……有不少的限制?！　≡谖疫M(jìn)行飲食與營(yíng)養(yǎng)．代謝的研究時(shí)，有幸與在大阪府八尾市開(kāi)業(yè)，已累積五十年飲食療法經(jīng)驗(yàn)的甲田光雄醫(yī)師交換意見(jiàn)。　　甲田醫(yī)師的飲食療法，是以食用無(wú)農(nóng)藥．有機(jī)栽培的糙米和生吃蔬菜為主。幫助了許多不同癥狀的癌癥患者恢復(fù)健康並且重新回到社會(huì)，聽(tīng)聞到這項(xiàng)訊息，許多人從日本各地前來(lái)向甲田醫(yī)師求診，可說(shuō)對(duì)社會(huì)極具貢獻(xiàn)?！　〖滋锆煼ㄅc葛森療法幾乎相同?！　? 禁止攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)與油脂。　　?限制鹽分?jǐn)z取量?！　?攝取大量的蔬菜及水果。甲田療法則是喝綠蔬菜汁及蔬菜泥。　　?補(bǔ)充大量水分。甲田療法一天要喝一．五公升的柿葉茶，葛森療法則是一天喝十三次蔬菜汁?！　?攝取胚芽及富含維他命B的食物。　　另外，罹患大腸癌且癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移肝臟的精神科醫(yī)師星野仁彥，則是運(yùn)用在美國(guó)已有非常多成功案例的葛森療法，加以調(diào)整後，以蔬食療法自我治癒成功。我很榮幸有機(jī)會(huì)與星野仁彥醫(yī)師互相切磋飲食療法，並且共同發(fā)表論文?！　楹喂饪课覀兠刻斐缘氖澄?，就可以治療癌癥？不只消化器官癌癥，許多的癌癥病例都顯示，罹癌的原因與我們吃的食物有關(guān)，反向思考，食物可以治癒癌癥也是理所當(dāng)然的。　　現(xiàn)代人所吃的食物，幾乎都使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、防腐劑、化學(xué)添加物等。此外，還有攝取過(guò)多油脂、動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪的問(wèn)題。過(guò)量攝取這些食物會(huì)使我們的細(xì)胞代謝惡化，身體平衡被破壞自然就會(huì)生病了。　　不只是年輕人，很多人經(jīng)常吃速食和市售便當(dāng)。在超市及便利商店販賣的加工食品，為了長(zhǎng)時(shí)間保存，一定會(huì)使用很多添加物?！　∠襁@樣，把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、含有農(nóng)藥和添加物的食物吃下肚，不生病才奇怪?！　∵@就是常吃這些食物的人，普遍虛弱和免疫力低的主因。　　我的恩師中山恒明教授經(jīng)常這樣對(duì)我說(shuō)：　　「濟(jì)陽(yáng)君，醫(yī)師不能只思考如何把病治好。要能引發(fā)患者本身的自癒力，才稱得上是醫(yī)師。你一定要以此為戒來(lái)幫助病人。」　　恩師教導(dǎo)我的這句話，在我苦思為何光靠手術(shù)和藥物治療，再怎樣都無(wú)法提升癌癥治癒率時(shí)，片刻不曾忘懷。　　當(dāng)我了解到，利用營(yíng)養(yǎng)．代謝飲食療法，能提高病患的免疫力並治癒癌癥之後，我開(kāi)啟了另一扇研究癌癥新治療法的大門?！　《鲙熕缘摹柑嵘庖吡Α?、自古以來(lái)即為替代療法的「飲食療法」，以及醫(yī)學(xué)上公認(rèn)的「手術(shù)．藥物療法」，這三種治療法在我腦中合併成一體?！　〈酸?，我為了不讓患者的免疫力降低，在進(jìn)行腫瘤切除手術(shù)後，使用抗癌劑和放射線治療時(shí)都盡可能只取最低劑量，同時(shí)配合施行營(yíng)養(yǎng)．代謝飲食療法，晚期癌癥患者的治癒率因此成功提升。　　話雖如此，實(shí)際上仍有各種難關(guān)必須克服。實(shí)行飲食療法，患者必須有堅(jiān)定的意志力才能做到，是強(qiáng)迫不來(lái)的。加上營(yíng)養(yǎng)．代謝療法保險(xiǎn)並不給付，對(duì)患者而言是一大負(fù)擔(dān)。更重要的是，要有人幫忙做這些飲食給患者食用?！　‖F(xiàn)在，在手術(shù)完成後我都會(huì)向病人說(shuō)明飲食的重要性。但現(xiàn)實(shí)是，要實(shí)行飲食療法確有其難度，我也只能對(duì)堅(jiān)信「食物可以治癒癌癥」的患者，指導(dǎo)如何實(shí)行這個(gè)營(yíng)養(yǎng)．代謝療法?！　∪梭w非常奧妙。許多一天抽上四十根香菸的老菸槍，也不一定會(huì)得肺癌。然而，偏食的人、蔬菜和水果都不吃、攝取過(guò)量動(dòng)物性蛋白質(zhì)和油脂的人，卻一定會(huì)產(chǎn)生某種疾病?！　∵@是當(dāng)然的。消化器官是將吃進(jìn)嘴巴裡的食物分解後，再將營(yíng)養(yǎng)素送往所需要的器官的工廠，這個(gè)工廠罷工的話，等著工廠產(chǎn)品的人（器官）不只會(huì)感到困擾，甚至可能失能?！　【拖窈玫牟牧峡梢援a(chǎn)出好的製品一樣，吃進(jìn)有益的食物，身體就能獲得好的營(yíng)養(yǎng)素，人體就能維持良好的生命機(jī)能，當(dāng)然每天都能活力充沛。會(huì)不會(huì)形成癌癥體質(zhì)，取決於我們所吃的食物?！　∥业臓I(yíng)養(yǎng)．代謝飲食療法目前還算不上完成度百分之百的療法，但卻能帶給晚期癌癥患者生存的希望。病痛纏身，藥物不離的活到百歲，和健康的長(zhǎng)命百歲，同樣的生命長(zhǎng)度，生活卻有如天堂與地獄。擁有健康的身體，即使到了七十歲，也能夠?qū)W習(xí)新的事物，積極的歌詠人生。意氣風(fēng)發(fā)的年紀(jì)，若有健康的身體，工作效率更可不斷提升。　　在本書(shū)中，我將分享各種例子，並用淺顯易懂的方式，為大家說(shuō)明如何才能遠(yuǎn)離癌癥，對(duì)於已罹患癌癥的人，也可從這些例子當(dāng)中了解治療的對(duì)策?！　　　　　　　　　　　　　　　?/pre>


內(nèi)容概要
　　為什麼臺(tái)灣的罹癌率持續(xù)攀升？為什麼罹患過(guò)敏癥的人口不斷增加？你是否拿健康開(kāi)玩笑，正在進(jìn)行著自身的人體實(shí)驗(yàn)？正確、均衡的飲食是最好的醫(yī)藥！擁有好細(xì)胞，是健康的第一道防線！培育好細(xì)胞，請(qǐng)用濟(jì)陽(yáng)醫(yī)師的「海鮮素食療法！嚴(yán)守以海鮮蔬食為主的「濟(jì)陽(yáng)式營(yíng)養(yǎng)．代謝療法」來(lái)正確飲食，保持充分而良好的休息，促使身體循環(huán)代謝正常，有效提升免疫、恢復(fù)細(xì)胞自癒力，打造出活力充沛不生病的體質(zhì)。


作者簡(jiǎn)介
　　濟(jì)陽(yáng)高穗　　日本消化系外科名醫(yī)，懸壺40年，救人無(wú)數(shù)。祖先為明朝末年從中國(guó)渡海到日本，侍奉九州．都城島津家的藥師?！　∽杂准覍W(xué)淵源、耳濡目染，立志成為癌癥治療醫(yī)師。1970年畢業(yè)於千葉大學(xué)醫(yī)學(xué)院之後，任職於東京女子醫(yī)科大學(xué)消化器官疾病中心。1973年，以國(guó)際外科學(xué)會(huì)交換研究員之身分，前往美國(guó)德州大學(xué)外科教室（師事J. C. 湯普森教授）留學(xué)，研究消化道荷爾蒙。2003年擔(dān)任都立大塚醫(yī)院副院長(zhǎng)。2007年兼任千葉大學(xué)醫(yī)學(xué)院臨床教授。2008年，擔(dān)任三愛(ài)醫(yī)院醫(yī)學(xué)研究所所長(zhǎng)，Towarm小江戶醫(yī)院院長(zhǎng)。同年11月開(kāi)始擔(dān)任西臺(tái)健康中心院長(zhǎng)。代表著作《這樣做，讓癌癥消失》《吃掉癌癥》。濟(jì)陽(yáng)醫(yī)師師承中山恒明醫(yī)師，中山醫(yī)師係享譽(yù)世界的食道癌和胃癌權(quán)威，著名日劇《白色巨塔》為表現(xiàn)外科醫(yī)療現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)性，即慕名邀請(qǐng)中山教授指導(dǎo)演員外科手術(shù)之手勢(shì)演出。


書(shū)籍目錄
自　序 癌癥治療的最佳對(duì)策：現(xiàn)代醫(yī)療合併飲食療法 005第一章 晚期癌的治療實(shí)例，讓我驚覺(jué)到食物的力量執(zhí)刀兩千例手術(shù)後，我發(fā)覺(jué)光靠正統(tǒng)醫(yī)療無(wú)法治癒癌癥 018所有癌癥中「消化器官癌」占半數(shù) 024多重器官（四種癌癥）癌病人，半年治癒實(shí)例 026合併使用化學(xué)療法和飲食療法，可大幅提升生存率 031靠飲食療法治癒攝護(hù)腺癌 037第二章 代謝異常會(huì)引發(fā)癌癥為何代謝異常會(huì)引發(fā)癌癥？ 046細(xì)胞癌化的機(jī)制 048使檸檬酸循環(huán)正常化可治癒疾?。ò┌Y） 051攝取過(guò)多鹽分會(huì)導(dǎo)致胃癌 056避免胃癌的方法 061水是重要的健康食物 065脂肪過(guò)剩是致癌的根源 068鹽與油脂的二重奏 070反式脂肪酸會(huì)引發(fā)代謝障礙 071動(dòng)物性蛋白質(zhì)的致癌性不容小覷 073解開(kāi)世界性的飲食療法．葛森之謎 075生病和治病，都是自癒力的問(wèn)題 078營(yíng)養(yǎng)．代謝療法將是未來(lái)醫(yī)療的基礎(chǔ) 081第三章 罹患癌癥的人，通常飲食不均衡美國(guó)人的癌癥死亡率在下降中 086納粹的戰(zhàn)鬥餐是現(xiàn)代文明病的根源 089為什麼日本人的飲食生活會(huì)改變？ 092疾病是由每天的飲食所決定 093身體有形成生活習(xí)慣病的傾向 095建立正確的飲食態(tài)度 098中小學(xué)生的「飲食」造成貧弱體質(zhì) 101第四章 生蔬食可提高自癒力眼睛是外科醫(yī)生的命，減鹽避免白內(nèi)障 106糙米蔬食已是世界的潮流 109食物與疾病間無(wú)法切割的關(guān)係 111糙米蔬食驚人的功效 113食物可以醫(yī)好過(guò)敏、富貴手?。?119牛奶與雞蛋真的會(huì)危害健康嗎？ 121了解食物過(guò)敏的元兇 124食品的生產(chǎn)履歷愈加重要 127積極攝取乳酸菌，是健康的第一步 129益生菌與益菌生的重要性 134蘋果果膠可阻止癌癥發(fā)生 136蘿蔔是防止「癌癥」及「血栓」的強(qiáng)效食物 139長(zhǎng)壽也是一種技能 140綠蔬菜汁是不可缺的魔法健康飲料 143早晨的果汁是黃金 145具有優(yōu)異抗氧化活性的檸檬是長(zhǎng)壽保證 147維他命C的血管強(qiáng)化作用 149可增強(qiáng)免疫力的菇蕈類 151第五章 吃繩文飲食，健康活到一百歲人類自古就是草食動(dòng)物 158繩文飲食是健康的代名詞 161繩文人都吃些什麼呢！ 163繩文人吃的鮭魚(yú)含有豐富的蝦紅素 165海鮮素食是健康長(zhǎng)壽飲食 169繩文至今仍被食用的牡蠣是健康食品 172恢復(fù)傳統(tǒng)的飲食 174我推薦的新繩文飲食 176結(jié)　語(yǔ) 飲食療法是難治疾病的終極療法　181


章節(jié)摘錄
　　第一章	晚期癌的治療實(shí)例，讓我驚覺(jué)到食物的力量　　合併使用化學(xué)療法和飲食療法，可大幅提升生存率　　到目前為止的經(jīng)驗(yàn)中，依賴手術(shù)和化學(xué)療法的癌癥病人，免疫力不僅無(wú)法提升，就連要恢復(fù)、變得有精神也相當(dāng)困難?！　∧贻p時(shí)擁有基本的免疫力，就算是六到七小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間的手術(shù)也捱得過(guò)去。但如果是高齡者，免疫力本來(lái)就比較弱，光是依靠抗癌劑等化學(xué)療法，生存率很難提升?！　‖F(xiàn)在的癌癥治療主要是以多科整合治療為主。手術(shù)之後，使用抗癌劑和放射線療法等各種可以消除癌細(xì)胞的療法，但效果有限。　　進(jìn)行多科整合治療時(shí)，當(dāng)身體反應(yīng)不適，就會(huì)暫停治療，之後再重啟治療，如此不斷的反覆進(jìn)行。治療有效果就再好不過(guò)，若沒(méi)效的話，病人就只能等死?！　】拱﹦┑氖褂糜衅錁?biāo)準(zhǔn)規(guī)範(fàn)，不大量使用的話是沒(méi)有效果的?？墒?，使用抗癌劑不僅淋巴球會(huì)大量減少，骨髓造血功能也會(huì)疲弱，當(dāng)然就形成貧血狀態(tài)，免疫功能降低，恢復(fù)能力自然變?nèi)趿?。　　由於放射線治療無(wú)法持續(xù)兩個(gè)月以上，所以抗癌劑的劑量會(huì)增加。如此一來(lái)，有三分之一以上的病人會(huì)併發(fā)肺炎等副作用而死亡?！　∮幸晃徊∪嗽诮?jīng)過(guò)胃部腫瘤切除手術(shù)第十年，因?yàn)榘┘?xì)胞轉(zhuǎn)移到脊椎，無(wú)法行走下，坐在輪椅上緊急住院。這位病人在五十歲時(shí)動(dòng)了胃部手術(shù)，一直很有精神的每個(gè)月一次往返醫(yī)院回診檢查，但卻突然出現(xiàn)腳麻痺現(xiàn)象。做MRI核磁造影檢查（參見(jiàn)33頁(yè)左圖）發(fā)現(xiàn)，第九和第十節(jié)胸椎有癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，並且壓迫到脊髓內(nèi)的神經(jīng)叢而引起麻痺現(xiàn)象?！　∥蚁葞瓦@位病人注射類固醇消腫，再追加放射線治療，改善麻痺狀況的同時(shí)也指示病人必須改變飲食習(xí)慣。實(shí)際上，能夠做的治療幾乎沒(méi)有，除了飲食療法外別無(wú)他法了。兩個(gè)月後，病人可以下床走路，三個(gè)月後就出院了。　　飲食的內(nèi)容是，每天要喝無(wú)農(nóng)藥有機(jī)栽培的綠蔬菜汁二○○cc，和吃糙米蔬食、水果、豆腐、納豆、海帶、海藻、菇類等食物?！　〕掷m(xù)進(jìn)行飲食療法的期間內(nèi)，可以看見(jiàn)病人一天比一天有精神。第二個(gè)月再做檢查，其復(fù)原情況相當(dāng)不錯(cuò)，於是開(kāi)始走路復(fù)健。由於病人非常努力做復(fù)健，很快就能自行走路，再經(jīng)過(guò)一個(gè)月之後，就出院回家療養(yǎng)了?！　≈崦總€(gè)月回診兩次，一年半左右病人的背部已能挺直，跟平常人一樣的走路?！　】梢钥隙ǖ?，能治好癌癥的並不是醫(yī)師，而是病人本身的自癒力，所以，會(huì)使淋巴球減少、免疫力降低的抗癌劑和放射線劑量，我都盡可能使用最低程度的必要量?！　榱俗尣∪吮Ｓ忻庖吡?，大多數(shù)的病例，在抗癌劑的使用上，我都像調(diào)味般的只用很少的劑量。　　對(duì)於癌末病人，通常醫(yī)師會(huì)建議接受安寧療護(hù)，安寧療護(hù)的目的不在對(duì)抗癌癥，而是讓病人可以有尊嚴(yán)、盡量免除疼痛之苦，只施予止痛和麻藥，好讓病人能夠平靜詳和的臨終?！　∫晃涣臍q的癌癥病人，在某癌癥中心，因食道癌已無(wú)法進(jìn)行切除手術(shù)，施予一個(gè)月的抗癌劑治療後，結(jié)果導(dǎo)致腎臟功能不全。無(wú)計(jì)可施下，經(jīng)由介紹，轉(zhuǎn)院到我所任職醫(yī)院的安寧病房?！　∵@位病人一轉(zhuǎn)進(jìn)來(lái)，就從安寧療護(hù)醫(yī)師那裡轉(zhuǎn)診到我這裡諮詢。我即時(shí)進(jìn)行診療後，發(fā)現(xiàn)病人的腎臟功能不全狀況若能有所改善，就可進(jìn)行飲食療法。因此非常謹(jǐn)慎的投予點(diǎn)滴和利尿劑。這樣做之後，一個(gè)禮拜內(nèi)腎臟功能有所改善，因此，馬上進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)．代謝療法?！　∵M(jìn)行營(yíng)養(yǎng)．代謝療法兩個(gè)月之後，病灶縮小了七五％顯示已部分緩解（PR），因?yàn)楦纳骑@著，因此同年初春就出院回家療養(yǎng)。附帶一提，完全治癒的情況是一○○％完全緩解（CR）消失。　　在家自行療養(yǎng)之後，隔年的正月，可能是因?yàn)榘Y狀改善而鬆懈，病人開(kāi)始吃起喜愛(ài)的鮪魚(yú)腹肉，喝了溫?zé)岬那寰疲仓袛嗔藸I(yíng)養(yǎng)．代謝療法。因?yàn)檫@樣疾病於是捲土重來(lái)，四個(gè)月後就過(guò)世了。這個(gè)令人遺憾的例子，讓我深切感受到指導(dǎo)飲食療法的重要性，以及身為醫(yī)師的不慎。








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