富人不說,卻默默在做的33件事

出版時(shí)間:2011-1-25  出版社:先覺出版股份有限公司  作者:Yeon Jun Hyug  頁數(shù):256  譯者:蕭素菁,張亞薇  
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前言

  用微小的差異,踏出偉大的一步  我們總是認(rèn)為小事不重要,所以一心憧憬著大事,因而忽略了小事?! 】吹较朕k存款的同事忙著找一家利率稍微高一點(diǎn)點(diǎn)的銀行,我常會(huì)忍不住生悶氣。還有,當(dāng)看到有人為了省幾塊油錢,而跑到最便宜的加油站排隊(duì)等加油時(shí),我也會(huì)感到無法理解?! ∥疫@麼說好了:  「這樣做,有好到哪裡去嗎?」  有一家汽車公司將汽車銷往美國,同時(shí)進(jìn)行了品質(zhì)測試。雖然安全測試沒有問題,但是產(chǎn)品卻出現(xiàn)許多小瑕疵,結(jié)果在品質(zhì)方面就得到比較差的評價(jià)?! ∑嚬镜男袖N負(fù)責(zé)人在網(wǎng)路上張貼文章表示不滿,他說:  「評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)並不公平。這些問題只不過是小瑕疵,卻被放大成好像是引擎的問題,實(shí)在不合理?!埂 「籼?,在這個(gè)負(fù)責(zé)人的貼文下方出現(xiàn)了一篇回應(yīng)文章?!  改憧赡苡X得那是個(gè)小問題,但是消費(fèi)者每次開車門都會(huì)聽到『嘎』一聲,這可是會(huì)讓人神經(jīng)緊繃的?!埂 ∧切肝⑿〔町悺梗雌饋砗孟裎⒉蛔愕?,所以人們看到對每件小事都在意的人,有時(shí)反而認(rèn)為他們太過挑剔。然而有些微小差異,正是形成日後「巨大差異」的決定性關(guān)鍵?! 〈蠹业钠鹋茳c(diǎn)都一樣,不管是世界紀(jì)錄保持人,還是排名前二十名的選手,大家都是從同一條線、聽同一聲槍響後才出發(fā)。但在過程中卻隱含著看不到的微小差異,那些比別人率先跨出的每一步,到最後終於累積成巨幅的紀(jì)錄差異。  我們也是一樣。大家剛進(jìn)公司時(shí),起薪都差不多,而且每個(gè)人都有機(jī)會(huì)升到主任或課長,然後再升到經(jīng)理??墒谴酸岢霈F(xiàn)的差異愈來愈明顯,等經(jīng)過十五、二十年之後,彼此的差異已經(jīng)擴(kuò)大到讓人很難相信起跑點(diǎn)是在同一條線上。  還有,一家公司的聲譽(yù)變好或變差,通常不是一、兩個(gè)重大事件所造成的。因?yàn)槊刻彀l(fā)生的許多瑣事會(huì)逐漸累積,到最後就像滾雪球一樣,變成巨大的情緒性社會(huì)觀感。同樣地,如果把員工們的每個(gè)小提案匯集起來,將可使公司持續(xù)改善,終有一天變身成為超越競爭對手的公司?! 〔环料胂敫郀柗蚯虮荣惖睦樱憔湍馨l(fā)現(xiàn)微小的差異是如何產(chǎn)生決定性的差異的。  不懂的人在看高爾夫球比賽時(shí),會(huì)覺得這些職業(yè)選手之間的實(shí)力並沒有太大的差異。因?yàn)榇蟛糠诌x手都可以把球穩(wěn)健地打上果嶺,然後輕易地把球推進(jìn)洞裡。  然而,排名領(lǐng)先的選手們卻不容許犯下絲毫的失誤。即使不小心失誤了,也要更加集中精神,找機(jī)會(huì)逆轉(zhuǎn)。比賽結(jié)束後會(huì)計(jì)算分?jǐn)?shù),藉此確認(rèn)選手們對任何小細(xì)節(jié)的專注程度。也就是說無論容易或困難,每一次揮桿的差異累積起來,就會(huì)擴(kuò)大成為最後的分?jǐn)?shù)差距?! ∷^的「職業(yè)選手」,就是從細(xì)節(jié)中決定勝負(fù)的人。他們能在微不足道的小事中創(chuàng)造出差異,這種細(xì)膩的特質(zhì)使得他們可以掌握住別人忽略的機(jī)會(huì),選擇別人所不注意的方式,也因此使他們踏上別人所無法到達(dá)的成功之路?! ∫痪虐似吣辏绹剪斂撕N膰⒀芯克娜晃锢韺W(xué)家做了一項(xiàng)有趣的實(shí)驗(yàn)。他們在桌上撒下一顆顆沙粒,同時(shí)觀察其中的變化。剛開始是使用真的沙粒,後來為了方便觀察,改成以電腦進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)。他們想像自高處俯望沙堆,在沙堆坡度較平緩穩(wěn)定的地方標(biāo)示成草綠色,較陡、有坍塌之虞的地方標(biāo)示成紅色。他們發(fā)現(xiàn),當(dāng)沙粒慢慢堆高,草綠色的地方會(huì)在一瞬間變成紅色,最後終於倒塌。而斜度較陡的紅色沙堆,卻不一定會(huì)立即倒塌?! ∪晃锢韺W(xué)家在進(jìn)行多次的實(shí)驗(yàn)之後,導(dǎo)出以下這段結(jié)論?!  钢挥羞_(dá)到特定狀態(tài)的紅色沙堆才會(huì)倒塌,因?yàn)槟菚r(shí)候只要任意加上一顆沙粒,就足以讓目前為止所堆積的沙完全倒塌,這就是所謂的『臨界狀態(tài)』。臨界狀態(tài)的形成,是來自於每顆沙粒的不同重量、倒塌角度和方向,以及其他沙粒的衝擊等各種變數(shù)長時(shí)間的累積,而且各有不同。由於每個(gè)沙堆的堆積過程不一樣,所以雖然外表看起來相似,但倒塌的時(shí)機(jī)點(diǎn)還是不同?!埂 ∥覀兊纳罹拖袷怯谩脯嵥槿粘I睢沟纳沉K殉龅某潜ひ粯?。一顆又一顆的沙粒,堆積出我們的每一天;每一天的沙堆,又再堆出一個(gè)星期,每個(gè)星期累積成一個(gè)月,每個(gè)月又形成一年,一年再堆積成十年。日常生活就像沙粒,堆積出我們的一生?! ∥覀兠刻炖鄯e的小沙堆,終有一天會(huì)達(dá)到臨界狀態(tài)。到了那時(shí),我們將會(huì)面臨和以往不同的全新人生。而那會(huì)是什麼樣的人生,就是由你堆沙的方式──也就是由你怎麼過瑣碎的每一天而決定?! ∷^「微小」,通常伴隨著兩種意義。它具有「微不足道」的意思,同時(shí)也可以視為具有「容易完成」的正面意義?! ≡谌粘I钪姓页鑫⑿〉牟町?,把這些小事做好,這點(diǎn)並不困難。只要持之以恆,每個(gè)人都可以做得到?! ≌堄浀?,在我們不經(jīng)意的瑣碎日常生活中,正隱藏著驚人的成功關(guān)鍵呢。

內(nèi)容概要

  ★上市一個(gè)月連七刷,讀者好評不斷的人生突破指南!  ★不需要強(qiáng)大的意志力,不需要準(zhǔn)備的時(shí)間!現(xiàn)在讀完,就能立即實(shí)踐!  差距,就在不起眼的地方  微小執(zhí)行力,造就大不同的人生!  成功的人,每天都做著一些跟別人不一樣的小事!  克服小小的怠惰、比別人多堅(jiān)持幾分鐘、把事情徹底做好……  這些微小差異,也能助你跳脫平庸,享受富裕和成功?! 《膛鼙荣?,差0.01秒,名次就差很大?! ∪松?,一點(diǎn)點(diǎn)的不同,也決定了勝負(fù)!  這就是「微小差異」。  本書介紹33種從細(xì)節(jié)中創(chuàng)造微小差異的方法,  引用知名人士如傑克.威爾許、比爾.柯林頓、韓國三星電子會(huì)長李健熙等人的親身經(jīng)驗(yàn)?! 型瑫r(shí)還歸納了「臨界狀態(tài)」的科學(xué)實(shí)驗(yàn),  告訴你為什麼只要掌握住別人忽略的機(jī)會(huì),就能累積出最後的驚人成果?! 〗裉扉_始,創(chuàng)造你的「微小差異」:  1 先撥出時(shí)間,實(shí)現(xiàn)微小的差異:以早晨時(shí)間為最佳  2 選擇眼前看得到的東西閱讀:什麼內(nèi)容都可以  3 在心中植入微小差異的種子:不需要太深?yuàn)W  4 在身邊找出實(shí)踐微小差異的機(jī)會(huì):找不到也沒關(guān)係  5 觀察周邊的人有什麼微小的差異:不需特別挑選優(yōu)劣  6 在常用的筆記本上記錄今天的微小差異:可以只寫下簡單的感覺  7 告訴自己,又是成功的一天:同時(shí)對明天的小小成功感到樂觀  8 在一個(gè)月內(nèi)以1~7的方式實(shí)踐微小的差異:偶爾跳過也沒關(guān)係  9 試著找出還未實(shí)踐的部分:最好有充裕的時(shí)間  10 重讀念過的書,回顧這段時(shí)間的資產(chǎn)  11盡情地讚美自己

作者簡介

延埈赫(YeonJunHyug) 首爾大學(xué)東洋史學(xué)系畢業(yè),曾在WoongjinMedia及Hansol教育擔(dān)任多年的內(nèi)容企畫及開發(fā)。目前是H2企畫團(tuán)隊(duì)代表。著有多本暢銷書,包括《進(jìn)公司後3年》《公司想留住的人只有1%的祕密》等等。並在全國經(jīng)濟(jì)人聯(lián)合 會(huì)的國際企管院負(fù)責(zé)規(guī)畫CEO歷史講座。 作者對各界成功人士所具有的「微小差異」特質(zhì)深入剖析研究,進(jìn)而完成此書。也希望藉此向認(rèn)為要成功很 困難的人傳達(dá)一個(gè)事實(shí):「成功,可以輕鬆地從小事開始?!?/pre>

書籍目錄

1比期限提早兩天完成2不喜歡的事,再多做三分鐘3和家人一起吃早餐4坐第一排的位子5隨身帶著筆6在手機(jī)背景畫面寫上自己的目標(biāo)7比約定的時(shí)間提早十五分鐘到達(dá)8先訂好玩樂的計(jì)畫9先大聲向別人問好10在一週內(nèi)寄E-mail給初見面的人11正確喊出對方的姓名與職稱12剪掉信用卡13興趣是你一輩子的同伴14三秒之後再回答15一邊聆聽一邊附和16別按關(guān)門鍵17少吃一口飯18每天和別人共進(jìn)午餐19吃飯時(shí)不要掉落食物20每天走路或跑步三十分鐘21送客要送到電梯門口22所有的回答都從「是」開始23睡前五分鐘向自己提出問題24五分鐘內(nèi)記錄夢的日記25仔細(xì)閱讀報(bào)紙26隨身帶著一本書 27每週一次,從不同的路線上下班 28靜靜坐著觀察周遭的人 29電腦關(guān)機(jī)再下班 30裝做不知道31壞消息別用電子郵件告知 32讚美不在場的人 33向自己道謝 

章節(jié)摘錄

  三秒之後再回答  即使問題來得很急,也要慢慢回答?! 々ぉちx大利俗諺  我的個(gè)性原本就不善於拒絕,所以每當(dāng)聽到有誰說些令人惋惜的話時(shí),我就會(huì)附和地回答:「嗯,沒錯(cuò)?!埂 ∫?yàn)檫@樣的性格,曾經(jīng)發(fā)生過一件令我狼狽不堪的事?! ∮幸惶欤晃焕吓笥押鋈缓臀疫B絡(luò),他說人就在附近,想過來和我見個(gè)面。雖然感覺不怎麼好,但我還是說不出拒絕的話。多年以前,我們曾經(jīng)是要好的朋友?! ∨笥蚜闹嵤?,聊了好一會(huì),最後終於明白說出他來找我的目的?!  改悖遣皇悄軌虮犚浑b眼、閉一隻眼幫我這個(gè)忙,一次就好……」  其實(shí)我根本不該答應(yīng)這個(gè)要求,因?yàn)檫@並不是我吃一點(diǎn)虧就可以解決的事?! ∪欢?,我無法拒絕他人的這部分性格,卻在此時(shí)出現(xiàn)?! 〔恢獮楹?,我竟然這樣回答他?!  赴 @樣嗎?嗯,也不過就一次……」  從那時(shí)候起,我後悔了好幾天,而且為此煩惱不已。身邊的人都勸我:  「趁事情鬧大之前,趕快脫身吧?!埂 ∥夜钠鹩職獯螂娫?,朋友也開心地接電話。一聽到他的聲音,我突然覺得腦海一片空白,不知該說些什麼?!  高@……對不起,我仔細(xì)考慮了一下,那天答應(yīng)的事可能幫不上忙了。」  要破壞一段長久的關(guān)係,只需要幾秒鐘的時(shí)間。他的內(nèi)心被拒絕的弓箭狠狠地傷害,幾句道歉的話,恐怕也很難讓傷口復(fù)原?! 《际俏业腻e(cuò),沒考慮清楚就答應(yīng)他,結(jié)果卻對他造成更深的傷害。因?yàn)閯傞_始讓他滿懷期待,沒想到又突然反悔,反而使他跌入失望的谷底。如果一開始就拒絕他,或許可以避免讓他受到這種不必要的傷害?! ≡诼殘錾钪?,有時(shí)難免會(huì)說錯(cuò)一些無心之語。那些話在我們慌張或困擾的情況下倉促說出口,經(jīng)常沒有考慮到事情的前因後果。在和對方談話的過程中,我們說的話開始出現(xiàn)矛盾,也使我們逐漸處於劣勢。儘管不經(jīng)思考的話只是出於無心,對方卻可能將它視為謊言,因而對我們招來嚴(yán)重的影響。畢竟就對方的立場而言,「與事實(shí)不符的話」或「無法遵守的諾言」,就跟謊話沒兩樣。  一家研究所曾經(jīng)以韓國企業(yè)的CEO為對象進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果顯示,經(jīng)營者最不喜歡的員工類型就是「會(huì)說謊的人」。沒想到不小心說出的一句話,最後竟然被老闆當(dāng)成謊話?! ≌{(diào)查結(jié)果分析還指出,這些老闆們對員工的「嘴巴」特別敏感。除了最討厭說謊的人之外,其次討厭的類型是只會(huì)用嘴巴做事的人,以及喜歡辯解或找藉口的人?! 〗?jīng)過那次令人困擾的事件之後,我開始養(yǎng)成「思考三秒後再回答」的習(xí)慣。要養(yǎng)成這種習(xí)慣並不難,而且對方也不會(huì)因?yàn)槟慊卮鸬帽容^慢,就感到不耐煩,或是看不起你?! ∪脶峄卮鸬牧?xí)慣,反而能為我們的生活帶來許多好處。三秒鐘的時(shí)間可以讓我們冷靜思考,然後拒絕一些不該答應(yīng)的請求。當(dāng)場拒絕雖然會(huì)不好意思,但是卻可以讓自己的心情坦然,而且也可以避免帶給對方不必要的期待?! ∶總€(gè)人都一樣,當(dāng)碰到有什麼問題迎面而來時(shí),會(huì)急著躲開,結(jié)果卻在倉皇間犯下了錯(cuò)誤。這是人的本能,但是請記得別馬上反應(yīng),要在收集外部資訊之後,利用三秒鐘的時(shí)間讓理智發(fā)揮作用,這樣就可以防止在倉促之下犯錯(cuò)?! ≡趶氖滦袖N實(shí)務(wù)的人之間,流傳著一項(xiàng)所謂的「三秒鐘法則」。一位優(yōu)秀的行銷人員在接受客戶的詢問時(shí),一定會(huì)等三秒鐘之後再回答。而且當(dāng)自己向客戶提出問題後,也會(huì)先敷衍一下,等三秒鐘後再說?! ∪藗兒茇澬模傁M谟行У臅r(shí)間內(nèi)得到最好的成果,所以會(huì)急著表達(dá),然後想要盡快知道答案。然而前面提到的行銷人員卻願(yuàn)意多等三秒鐘,因?yàn)檫@樣反而能縮短和客戶溝通的時(shí)間,並得到更好的效果?! 〔煌娜?,有的會(huì)覺得「不過是三秒鐘」,有的卻會(huì)覺得「漫長的三秒鐘」。能力好的人可以將這三秒鐘做最有意義的充分利用。對他們來說,三秒鐘就像是一條快速道路,表面上看起來雖然有些延遲,其實(shí)卻是一條最快到達(dá)目的地的捷徑?! ∪腌姺▌t也可以應(yīng)用在面試的時(shí)候。當(dāng)面試者問問題時(shí),不要馬上回答,先思考三秒鐘後再回答,這樣可以給對方做事謹(jǐn)慎的印象?! <以?jīng)針對三秒鐘法則所可能帶來的利益做出以下整理?! ∪腌姺▌t所能得到的效果: ?。p方可以對所講的話稍作修飾,以正確表達(dá)自己的意思?! 。梢栽俅嗡伎紝Ψ剿f的話,然後提出問題或是做出附和的回應(yīng)。 ?。腌姷臅r(shí)間累積起來,可以增加談話過程中彼此的思考時(shí)間,使邏輯更加清楚?! 。梢允贡舜说挠谜Z和主張更加正確,避免產(chǎn)生誤解的可能性。 ?。梢宰龆喾矫娴目剂?,提供對方更好的構(gòu)想?! 。梢栽黾訉Ρ舜说男刨?,進(jìn)而影響對方的態(tài)度?! ≌Z言是足以影響情緒的觸媒劑。當(dāng)你說出「肚子餓死了」或是「煩死了,他怎麼還沒來?」之類的話時(shí),那種感覺也會(huì)傳達(dá)給對方,讓對方感到飢餓或是焦躁?! ∪藗兊臐撘庾R,具有將語言和行動(dòng)一致化的傾向。當(dāng)口中說出負(fù)面的話時(shí),內(nèi)心的情緒和行動(dòng)也會(huì)變得較為負(fù)面。同理,正面的話也一樣會(huì)影響到心情和行動(dòng)?! ≡谙鄲鄣娜酥g,三秒鐘法則也可以發(fā)揮作用。通常人們很快就會(huì)忘記別人對自己所說的好話,但是不好的話卻會(huì)記得很久?! ∧切﹤e人的話,似乎很輕易就能脫口而出。話傷人的威力愈強(qiáng),對對方造成的傷害也愈深。還有,我們常對遭遇過挫折的人說:  「你看吧,早就知道會(huì)變成這樣。」  這句話對曾經(jīng)受過傷的人來說無疑像一把匕首,狠狠地插在心上。原本還鼓勵(lì)對方嘗試,沒想到態(tài)度突然轉(zhuǎn)變,殘忍地撇清責(zé)任,責(zé)怪對方說:「我早就勸過你,是你固執(zhí)不聽,所以應(yīng)該自行承擔(dān)失敗的後果?!埂 ∨c整個(gè)人生相比,三秒鐘實(shí)在微不足道,而且很難賦予它任何意義。不過有些人卻有可能因?yàn)闊o法忍耐三秒鐘,結(jié)果批其逆麟,惹到別人。  「逆麟」的典故出自於韓非子的〈說難〉。韓非子說,龍是可以馴服騎乘的,但是在龍的喉嚨下方有著直徑約一尺長的倒生麟片,這就是「逆麟」。原本可以馴服龍、騎乘在龍背上的人,如果隨意去撫摸龍的喉下逆麟,龍就會(huì)很生氣,甚至將主人殺死?! ∶總€(gè)人都有各自的逆麟,在相處一段時(shí)間後,你會(huì)在某一瞬間突然發(fā)現(xiàn)到對方的逆麟。從這時(shí)候起就分成兩種人:一種人是裝做不知道,然後想一些肯定正面的話題來說;但是還有另一種人,會(huì)馬上碰觸對方的逆麟,使對方懷恨在心。  而我們要當(dāng)哪一種人呢?一、二、三!  少吃一口飯  節(jié)制,這個(gè)小幫手,  對所有事物淺嘗輒止,  是幸福和健康的祕訣?! 々ぉぼ锢騺啠駹柕?,烹飪高手  英祖是朝鮮時(shí)期最長壽的君王,享壽八十三歲。當(dāng)時(shí)的百姓平均壽命只有二十四歲,由此可見英祖當(dāng)時(shí)的身體有多麼健康?! ∫袁F(xiàn)代科學(xué)的角度來解開英祖長壽的祕密,答案其實(shí)很簡單。他並沒有服用山蔘或熊膽之類的補(bǔ)藥,長壽的祕訣就在於他的「少餐」──吃比較少的飲食習(xí)慣。  依照慣例,朝鮮時(shí)期的王族們通常一天要吃五餐。除了早餐、午餐、晚餐等三餐之外,還要再加上下午的點(diǎn)心及晚上的宵夜,總計(jì)五餐。也就是說,幾乎一整天都會(huì)準(zhǔn)備豐盛的食物,讓他們愉快地享用?! 〉怯⒆婧推渌耐踝宀煌?。他對於美食似乎沒有太大的興趣,一天只吃三餐,而且聽說食量很少。最特別的是,他不喜歡吃白米飯,而是偏好雜糧類主食?! ‰m然現(xiàn)代人都知道暴飲暴食對身體不好,但在當(dāng)時(shí)這種常識並不普及,而且一般平民百姓終生的心願(yuàn).就是能「吃白米飯?zhí)铒柖亲印埂>蜁r(shí)代上的對比來看,英祖當(dāng)時(shí)的食性的確很特別。  就如前面所提到的一樣,英祖之外的大部分君王一天要吃五餐,而且多半以米飯及麵食等碳水化合物為主,也因此他們多半患有糖尿病及肥胖等成人病。對朝鮮的君王來說,這些成人病就像是職業(yè)病,而他們的平均壽命是四十七歲。  暴飲暴食是成人病發(fā)生的主要原因。身體內(nèi)的器官為了消化過多的食物,因而感到疲勞或是承受壓力,這種過程如果一再重複,最後就會(huì)發(fā)展為成人病。過剩的營養(yǎng)也會(huì)引起腹部肥胖,進(jìn)而導(dǎo)致糖尿病、高血壓、心臟病等各種疾病。  此外,暴飲暴食也被認(rèn)為是引起老化的主因。在勉強(qiáng)消化過多食物的過程中,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種氧自由基,它會(huì)破壞細(xì)胞、引發(fā)老化。尤其眾所皆知的是氧自由基還會(huì)促使癌細(xì)胞活化?! ∠喾吹兀俨筒粌H可以減少身體的負(fù)擔(dān),對於血液循環(huán)也有正面的幫助?! ∫陨写髮W(xué)的麥西摩教授為了了解少餐的效果,特別選在伊斯蘭齋戒月的禁食期間進(jìn)行研究。在為期二十八天的齋戒月當(dāng)中,穆斯林會(huì)在日出後開始禁食,直到日落才開始吃一點(diǎn)東西充飢果腹,藉此方式表達(dá)對神的感謝之意?! ←溛髂淌谠邶S戒月期間針對參加者做了數(shù)次抽血檢查,以了解他們在這四個(gè)星期內(nèi)因禁食所產(chǎn)生的健康變化。  研究結(jié)果顯示了一項(xiàng)有趣的變化。在齋戒月禁食期間,參加者血液中的HDL高密度膽固醇數(shù)值有明顯的提高。HDL膽固醇可以清潔血管,是一種好的膽固醇,它的數(shù)值愈高,對人體的健康愈有幫助?! ×硪环矫?,參加者的LDL低密度膽固醇卻有明顯的下降。LDL膽固醇會(huì)在血管中沉澱油脂,引發(fā)心血管疾病,是一種不好的膽固醇。它的數(shù)值愈高,對身體健康愈不利?! ∮纱丝梢?,齋戒月禁食期間的少餐,確實(shí)對身體健康產(chǎn)生了正面的效果。  在禁食結(jié)束後,他再度對這些已經(jīng)回歸平日飲食習(xí)慣的齋戒月參加者進(jìn)行研究。結(jié)果顯示他們的HDL膽固醇和LDL膽固醇數(shù)值又再度回復(fù)到齋戒月以前的水準(zhǔn)。也就是說,當(dāng)飲食習(xí)慣恢復(fù)到平日時(shí),齋戒月所產(chǎn)生的效果也隨之消失?! ∮⒆娴娘嬍沉?xí)慣還有一項(xiàng)值得注意的地方,那就是他喜歡吃雜糧更甚於白米飯。他的飲食是以非精製穀物為主,而現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證實(shí),非精製穀物也是維持身體健康的一項(xiàng)關(guān)鍵?! 〉痉Y脫去外殼後成為糙米,糙米再經(jīng)過數(shù)次的碾製過程之後,剩下的就是白米。碾米次數(shù)愈多,白米飯的味道愈好。因?yàn)榇植诮Y(jié)實(shí)的穀殼已經(jīng)在重複的碾米過程中被完全去除?! 〔贿^在碾米過程中,稻米的營養(yǎng)成分也會(huì)流失,各種維他命、礦物質(zhì)、纖維質(zhì)等必需成分都會(huì)一併被去除。儘管如此,大多數(shù)人還是認(rèn)為「糙米粗糙而無味」,所以他們比較喜歡吃白米。  多次碾製的穀物對健康不好的原因,不僅在於它的養(yǎng)分已經(jīng)流失,更可怕的是在於它可以被快速地吸收?! 〉久谆螯I粉的主要成分是碳水化合物。精製多次的白米及麵粉在攝取後很快就會(huì)被身體吸收,使得血糖值快速上升。這個(gè)結(jié)果將導(dǎo)致胰島素的分泌激增,同時(shí)也會(huì)提高罹患肥胖及糖尿病的機(jī)率?! ∫虼?,如果平時(shí)就有暴飲暴食的習(xí)慣,再加上食物多半以碳水化合物為主,那健康必然會(huì)亮起紅燈?! ?shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,少餐確實(shí)可以保持免疫力,而且有助於防止老化。  美國南加州大學(xué)的威爾福特教授團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)用老鼠進(jìn)行過實(shí)驗(yàn)。他們將老鼠分成兩組,一組是不停地餵飽牠們,另外一組則是以少餐控制,然後觀察牠們一直到死亡為止。結(jié)果飽餐的老鼠群平均壽命為二七.二個(gè)月,而少餐的老鼠群平均壽命為三二.八個(gè)月,兩者間有著顯著的差異。  經(jīng)常餵飽飼料的老鼠群有明顯老化及免疫力降低的情況。至於嚴(yán)格控制飲食的老鼠群,老化的速度則較為緩慢?! ∪藗兂R悦β禐榻蹇?,忽略了該吃些什麼這個(gè)重要的問題。大家不斷在網(wǎng)路上尋找,想吃些有益的美食,但是最後都把錢花在對身體有害而且難吃的食物上。經(jīng)濟(jì)上看起來好像更富裕,不過卻離真正有益的食物愈來愈遠(yuǎn)?! ΜF(xiàn)代人來說,有三項(xiàng)是必須節(jié)制的。第一是貪吃,第二是消費(fèi)習(xí)慣,第三是壓力或憤怒的情緒,其中最難控制的就是吃。因?yàn)槌允且环N本能上的欲望,看起來好像簡單,做起來卻最困難。很少人能夠抵抗「只吃一口」的誘惑。  吃飯可以提供我們活動(dòng)所需的熱量,不過少吃一口飯卻能訓(xùn)練我們?nèi)绾慰酥???酥颇苣畚覀兊哪芰?,幫助我們朝目?biāo)前進(jìn)。藉由這個(gè)凝聚的能量,我們可以跳得更高、更遠(yuǎn)?! ∫豢陲埧雌饋砗孟駴]什麼,不過從那口飯所產(chǎn)生的節(jié)制力量,卻足以改變我們的生活。

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