牛奶，謊言與內(nèi)幕

內(nèi)容概要

這本大爆食品工業(yè)內(nèi)幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農(nóng)產(chǎn)食品市場區(qū)塊最大種類──乳製品，大膽挑戰(zhàn)揭露這個龐大產(chǎn)業(yè)試圖隱瞞的內(nèi)幕。
這本書包含科學(xué)證據(jù)和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點(diǎn)。在書中將能了解到，由於過量攝取牛奶中生長因子所產(chǎn)生的全部壞處，甚至?xí)吹竭^量攝取乳製品可能會讓骨質(zhì)疏鬆癥的病情更嚴(yán)重。作者以研究作為支持，披露乳品工業(yè)和營養(yǎng)學(xué)論述是如何運(yùn)用一些錯誤的觀念誘導(dǎo)大眾購買越來越多的牛奶。然而，究竟牛奶的營養(yǎng)價(jià)值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數(shù)據(jù)，告訴大家真相。

作者簡介

蒂埃里．蘇卡（Thierry Souccar）
法國知名科學(xué)線記者，《新觀察家》（Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學(xué)與未來》（Sciences et Avenir）月刊撰述與健康和營養(yǎng)議題相關(guān)的論文，也是「美國營養(yǎng)學(xué)院」的會員之一。
譯者簡介

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