鐵路便當(dāng)之旅(01)

用戶評論 (總計(jì)2條)

•   　　絕對推薦！
  　　讓人也想要這樣乘坐火車吃著便當(dāng)環(huán)遊日本的作品
  　　便當(dāng)?shù)膬r(jià)格和內(nèi)容都很全面
  　　鐵路宅良心作^^
  　　
  　　記錄格式
  　　【車站（賣店）·便當(dāng)名 價(jià)格】
  　　背景資料、來歷與特色。
  　　菜色（特色）。
  　　米飯的特點(diǎn)。
  　　
  　　【東京車站·超級(jí)便當(dāng) 3800円】
  　　一天限定70個(gè)的便當(dāng)。
  　　上層：
  　　燉附皮栗子、車蝦、燉天然巖海苔（含鮑魚）、柚香烤日向雞、芝麻餅、木葉南瓜、燉蒟蒻、松葉蟹拌菊花、錦子卷、燉牡蠣、蛋黃烤烏賊、星鰻蔬菜卷。
  　　下層：
  　　燉瀨戶內(nèi)鮑魚、燉蕈菇、炸白舞茸、烤甜鯛魚沾若狹地醬、魚板。
  　　全國米食口味分析鑑定比賽綜合獎(jiǎng)項(xiàng)金牌獎(jiǎng)得獎(jiǎng)品牌的米飯（宮城），配酸梅。
  　　
  　　
  　　【橫濱車站（崎陽軒）·燒賣御便當(dāng) 710円】
  　　常常擠進(jìn)鐵路便當(dāng)前十名，而且已經(jīng)有50年的歷史。
  　　燒賣（5個(gè)，使用鄂霍次克海的天然乾貝）、燉竹筍、照燒鮪魚、魚板、煎蛋捲、炸雞塊、柚子、海帶絲、薑絲、芥末、醬油。
  　　圓形白飯，配黑芝麻與無色素小梅。
  　　
  　　
  　　【德山車站（德山車站便當(dāng)）·星鰻飯 920円】
  　　山陽本線上共有多達(dá)10個(gè)車站在販賣星鰻便當(dāng)（新山口車站、德山車站、宮島口車站、廣島車站、三原車站、姬路車站、西明石車站、明石車站、舞子車站和神戶車站），是全日本星鰻便當(dāng)競爭最激烈的路線。瀨戶內(nèi)海的星鰻非常好吃，每個(gè)車站都用自己秘傳的醬汁去烤星鰻，因此每一種便當(dāng)吃起來口味都不一樣。
  　　烤星鰻、烤星鰻絲、蛋絲、秘傳醬汁、紫葉醬菜。
  　　用星鰻的醬汁煮的白飯。
  　　
  　　
  　　【下關(guān)車站（下關(guān)車站便當(dāng)）·豪華河豚壽司 1150円】
  　　河豚飯是冬季限定的便當(dāng)，夏季售賣的是河豚壽司。下關(guān)人把河豚（FUGU）稱FUKU，這帶有招來幸福的意思。便當(dāng)盒是河豚造型的。
  　　炸白鯖河豚、河豚皮、河豚肉、河豚魚鬆、蛋絲、腌海膽、蒟蒻、燉香菇、中華裙帶菜。
  　　醋飯。
  　　
  　　
  　　【門司車站（北九州車站便當(dāng)）·明太子便當(dāng) 1050円】
  　　月臺(tái)上買不到，要去剪票口外面的賣店才有。
  　　炸明太子、含明太子的蛋鬆、白魚乾（甜味燉小白魚肝）、滷筍塊、燉香菇、燉紅蘿蔔、甘露燉栗子、酸菜。
  　　白飯。
  　　
  　　
  　　 【大分車站（梅乃家）·豐後青花魚壽司 1300円】
  　　說到大分就會(huì)想到關(guān)青花魚與關(guān)竹莢魚，雖然便當(dāng)不是用釣竿釣起的關(guān)青花魚，但一樣是在近海抓到的豐後青花魚，所以味道不會(huì)比較差。棲息在豐予海峽的青花魚，肉會(huì)非常的緊實(shí)，而且還會(huì)有充足的油脂，因此非常好吃。便當(dāng)用竹皮包裝。
  　　色彩、光亮程度都無可挑剔的厚厚的魚肉，醋飯包得滿滿的非常有嚼勁。
  　　
  　　
  　　【延岡車站（高濱）·香魚壽司 1200円】
  　　延岡車站附近有行駛于超級(jí)秘境里的高千穗鐵道，其絕景之一是傳說中日本武尊征伐了川上梟雄的行藤山；絕景之二是五之瀨川，每年的10月到11月，在五之瀨川的上游會(huì)舉行被稱為絕景之三的已經(jīng)有300年傳統(tǒng)的竹片捕香魚活動(dòng)；絕景之四是位於日之影溫泉車站內(nèi)的溫泉，泡一次只需500円；絕景之五是列車會(huì)特別在東洋第一高的高千穗橋（從河底到橋樑本體高度105公尺）處停車。延岡的名產(chǎn)就是五之瀨川的香魚。
  　　五之瀨川的香魚（整條魚的壽司）、橘子、蘋果、紅薑、醬油。
  　　
  　　
  　　【宮崎車站（宮崎車站便當(dāng)）·香菇飯 720円】
  　　香菇（選擇使用宮崎出產(chǎn)的厚實(shí)高級(jí)香菇，並且經(jīng)過兩次燉煮）、青豆、蛋絲、雞鬆、烤蛋捲、肉丸、洋菜、魚板、竹筍、紅薑、芋頭、燉蜂斗菜、高野豆腐。
  　　煮得入味的白飯。
  　　
  　　
  　　【都城車站（瀨戶山便當(dāng)）·KASHIWA（雞肉）飯 720円】
  　　本來褐色的日本土雞被稱為KASHIWA，但是在九州，這個(gè)字被用來指所有的雞。在蛋絲上放一顆大大的酸梅，說不定是都城式的作風(fēng)。
  　　雞肉（把雞胸肉切成薄片之後燉煮的東西）、蛋絲、酸梅、碎海苔、燉豆子、炸魚漿片、腌牛蒡、鳳梨。
  　　用雞湯煮的白飯。
  　　
  　　
  　　【鹿兒島中央車站（渡邊）·豬骨便當(dāng) 900円】
  　　薩摩（鹿兒島的古稱）傳統(tǒng)的豬骨，豬骨料理本來是從中國南方與琉球地方傳來的料理，雖然感覺粗獷，但卻是薩摩人用來款待客人的料理。
  　　豬骨（將鹿兒島產(chǎn)黑豬的肋骨用燒酒、味增、黑糖等調(diào)味料，燉煮超過5個(gè)小時(shí)）、蔬菜腌銀帶鯡、腌白蘿蔔、紫葉醬菜、橘子。
  　　加入香菇的入味白飯。
  　　
  　　
  　　【嘉例川車站（森林便當(dāng)山田屋）·百年之旅物語嘉例川 1050円】
  　　便當(dāng)盒是竹製的。
  　　嘉例川可樂餅（將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的蕈菇與竹筍混在一起的美味可樂餅）、GANE炸鹿兒島特產(chǎn)紅番薯（在鹿兒島方言中，「GANE」是螃蟹的意思，因?yàn)檫@種東西炸好之後的外形像螃蟹，所以有了這個(gè)名字）、味增醬烤蔬菜（將茄子與南瓜塗上非常香的手工製作的麥子味增，製作成醬烤蔬菜）、燉白蘿蔔絲（將從嘉例川盛產(chǎn)的許多蔬菜中選出的白蘿蔔切絲與蒟蒻一起燉煮而成）、SUSE醋漬（將紅蘿蔔與白蘿蔔腌製出清爽的味道）。
  　　在隼人町小田的梯田上採收的陰乾米「日光」加上以原木栽培的蕈菇與竹筍一起烹煮而成的白飯。
  　　
  　　
  　　【人吉車站（人吉車站便當(dāng)山口）·栗子飯 890円】
  　　「山間便當(dāng)」，便當(dāng)盒是栗子造型的。
  　　栗子、小梅子、羊棲菜、蓮藕、肉丸、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔、香菇、甘露蝦、蜂斗菜。
  　　以醬油煮得入味的白飯。
  　　
  　　
  　　【新八代車站（南風(fēng)）·鮎屋三代 1050円】
  　　「河川便當(dāng)」，九州鐵路便當(dāng)排行榜第1名的便當(dāng)。在2004年3月九州新幹線開始營運(yùn)之後登場，是有110年歷史的香魚裝賣點(diǎn)第三代老闆想出來的美味便當(dāng)。
  　　甘露燉香魚、蕈菇、谷中薑、紅蘿蔔、蒟蒻、薑、香菇、烤蛋捲、蓮藕。
  　　用烤香魚的醬汁煮得入味的白飯。
  　　
  　　
  　　【熊本車站（音羽家）·領(lǐng)主便當(dāng) 1050円】
  　　熊本城由加藤清正建造，但是加藤家只有延續(xù)到第二代的兒子加藤忠廣。後來細(xì)川忠利成為城主，於是就一直由細(xì)川家來統(tǒng)治熊本。爲(wèi)了紀(jì)念第18代的家長細(xì)川護(hù)熙先生當(dāng)上首相，推出了熊本傳統(tǒng)鄉(xiāng)土料理製作的「領(lǐng)主便當(dāng)」。
  　　芋頭（味增醬烤）、艾草麩（味增醬烤）、甘露燉芋頭、辣蓮藕、甘醋腌章魚、烤蛋捲、生薑、馬肉炒牛蒡、烤魚、蝦子、腌酸菜、燉香菇、蒟蒻、纏繞人文字（「人文字」在熊本方言里指蔥，爲(wèi)了吃的時(shí)候清脆可口，就把蔥用熱水燙一下，把蔥葉卷在蔥白上面，然後沾醋味增吃）、橘子。
  　　白飯，配黑芝麻和梅子。
  　　
  　　
  　　【鳥棲車站（中央軒）·燒麥便當(dāng) 700円】
  　　除了橫濱的燒賣之外，鳥棲的燒麥也很有名。
  　　燒賣（6個(gè)）、蛋絲、腌白蘿蔔、雞鬆、入味豬肉、醋醬油。
  　　用雞湯煮的入味白飯。
  　　
  　　
  　　【長崎車站(HIGUCHI food service)·卓袱便當(dāng) 1500円】
  　　長崎風(fēng)的天婦羅面衣經(jīng)過調(diào)味，所以不用沾醬汁。
  　　長崎風(fēng)炸魚、沙丁魚漢堡排、紅白蘿蔔絲、雞肉丸串、油豆腐、芝麻麻薯丸子、西京燒、魚板、燉帶頭蝦、杉菜、白花豆、燉豬肉、蒟蒻、紅蘿蔔。
  　　白飯（模擬島的外形），配黑芝麻和梅子。
  　　
  　　
  　　【長崎車站（坂本屋）·燉豬肉飯 750円】
  　　燉豬肉、蛋絲。
  　　用香菇、牛蒡、蘿蔔等熬出的醬汁烹煮的大米與糯米混合的白飯。
  　　
  　　
  　　【佐世保車站（松僖軒）·平戶南蠻AGO（飛魚）飯 700円】
  　　因?yàn)橛酗w魚乾和飛魚卵，所以可以說是飛魚版的親子丼。
  　　飛魚（魚乾）、飛魚卵、大葉、紫菜醬菜、大納言燉豆子、香菇、紅蘿蔔、扁豆、燉竹筍、白蘿蔔絲。
  　　以飛魚熬的湯汁煮得入味的白飯。
  　　
  　　
  　　【博多車站（JR SERVICE NET 福岡）·九州美食 1050円】
  　　九州的特產(chǎn)品便當(dāng)。
  　　炸河豚（小倉）、蛋捲、明太子（博多）、燉香菇紅蘿蔔（大分）、雞肉丸串（宮崎）、辣蓮藕（熊本）、炸魚漿片（鹿兒島）、花枝燒賣、酒釀醬菜（佐賀）、燉豬肉（長崎）、白色腌黃蘿蔔片。
  　　白飯，配黑芝麻和小梅子。
  　　
  　　【博多車站（博多車站便當(dāng)壽軒）·玄海散壽司 750円】
  　　醋鯛魚、香菇、蛋絲、醋章魚、醋蝦、紅薑、烤星鰻、銀杏、魚鬆、鴨兒芹。
  　　壽司醋飯。
  　　
  　　【僅限「由布院之森」號(hào)車內(nèi)販賣（JR九州）·由布院之森便當(dāng) 1200円】
  　　用「由布院米」與「由布院蔬菜」做的鐵路便當(dāng)。
  　　蒟蒻牛排、鹽味燉青辣椒、白身魚味增燒、山菜蛋捲、炸咖喱香菇、牛蒡、甜味燉薇草、燉豆子、白蘿蔔燉柑橘、土佐燉酸梅、菠菜拌芝麻、芝麻豆腐、豆沙糯米飯糰、牛奶羹、雞肉味增。
  　　用「由布院米」烹煮的白飯。
•   　　1 シウマイお弁當(dāng)＠橫浜駅（崎陽軒）７１０円
  　　　　照燒鮪魚、燉竹筍、燒賣（5個(gè)）（使用鄂霍次克海的天然乾貝）、柚子、無色素小梅、圓形白飯、黑芝麻、醬油、芥末、薹絲、海帶絲、炸雞塊、煎蛋捲、魚板
  　　 50年歷史
  　　
  　　2 あふご飯 星鰻飯@徳山駅?。梗玻皟?br /> 　　　　烤星鰻、用星鰻的醬汁煮的白飯、烤星鰻絲、蛋絲、紫菜醬菜、秘傳醬汁
  　　
  　　3 明太子弁當(dāng)＠門司駅
  　　　　燉香菇、鹵筍塊、白魚乾、含明太子的蛋松、炸明太子、白飯、酸菜、甘露燉栗子、燉紅蘿蔔
  　　
  　　4 とんこつ弁當(dāng)＠鹿児島中央駅（渡辺）９００円
  　　　　加入香菇的入味白飯、蔬菜腌銀帶鯡、橘子、紫菜醬菜、腌白蘿蔔、豬骨（將鹿兒島產(chǎn)黑豬的肋骨用燒酒、味噌、黑糖等調(diào)味料，燉煮超過5個(gè)小時(shí)
  　　
  　　5 九州美食@博多駅（JR　SERVICE　NET　福岡）?。保埃担皟?br /> 　　　　炸河豚（小倉）、蛋捲、明太子（博多）、燉香菇紅蘿蔔（大分）、雞肉丸串（宮崎）、辣蓮藕（熊本）、炸魚漿片（鹿児島）、白色腌黃蘿蔔片、小梅子、白飯、燉豬肉（長崎）、酒釀醬菜（佐賀）、花枝燒賣
  　　
  　?。?玄海散壽司@博多駅（博多駅お弁當(dāng)壽軒）?。罚担皟?br /> 　　　　蛋絲、醋章魚、醋蝦、壽司飯、紅薑、烤星鰻、銀杏、魚鬆、鴨兒芹、醋鯛魚、香菇

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