彰化美食指南

內(nèi)容概要

　　彰化地處中臺(tái)灣，擁有豐富的歷史文化資產(chǎn)及觀光資源。全縣地形以彰化平原為主，孕育多種農(nóng)產(chǎn)，民風(fēng)純樸。東部八卦山脈景觀美不勝收，坐落於此的彰化市，一、二、三級(jí)古蹟高達(dá)11處，是一個(gè)充滿文化內(nèi)涵、古意十足的城市?！　∪鈭A、爌肉飯與貓鼠麵號(hào)稱「彰化三寶」，又以肉圓為三寶之冠。據(jù)調(diào)查，彰化縣二十六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有販賣肉圓的店家，而且大多營業(yè)歷史悠久。傳說為肉圓發(fā)源地的北斗，其肉圓外型呈三角且體積較小，別具代表性。　　彰化亦是臺(tái)灣最重要的葡萄產(chǎn)地，種植面積佔(zhàn)全臺(tái)葡萄園44％。巨峰葡萄果實(shí)渾圓飽滿、色澤黑亮、甜度適中，風(fēng)味極佳。二林鎮(zhèn)盛產(chǎn)的金香與黑后葡萄，果實(shí)較小、甜度高，宜於釀酒。　　彰化聞名全國的鹿港古城和其它許多值得推薦給國內(nèi)外遊客的風(fēng)味小吃與特色伴手禮如玉珍齋糕餅、彰化卦山燒、王功蚵仔等更馳名全臺(tái)，迷人之處不勝枚舉。臺(tái)灣美食對(duì)於世界觀光人口擁有其吸引力，彰化亦不遺餘力推薦道地好滋味，突顯屬於自己獨(dú)特的多變美味，讓彰化美食成為臺(tái)灣最驕傲的文化資源。　　包括：鹿港、伸港、線西、芳苑、大城、福興、彰化市、芬園、花壇、大村、社頭、田中、二水、田尾、和美、秀水、埔心、埔鹽、溪湖、永靖、北斗、埤頭、二林、溪州、竹塘。

作者簡介

　　焦桐，「二魚文化」事業(yè)、《飲食》雜誌創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市，曾習(xí)戲劇，編、導(dǎo)過舞臺(tái)劇於臺(tái)北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標(biāo)本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺(tái)灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺(tái)灣文學(xué)的街頭運(yùn)動(dòng)：1977~世紀(jì)末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔(dān)任文學(xué)傳播工作，現(xiàn)任「世界華文媒體集團(tuán)」編委會(huì)顧問，並任臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長、中央大學(xué)中文系副教授。

編輯推薦

　　《彰化美食指南》圖文並茂的風(fēng)格，採訪團(tuán)實(shí)地探訪26鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及美食達(dá)人專業(yè)推薦（包括美食專家李昂、陳飛龍、焦桐、趙少康、蔡詩萍聯(lián)合推薦彰化經(jīng)典美味）

圖書封面

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