漢方食療養(yǎng)生智慧

內(nèi)容概要

　　《漢方食療養(yǎng)生智慧（贈拉頁）》以中醫(yī)“藥膳同功”，“藥食并用，食助藥效”的理論為基礎，講解了中醫(yī)傳統(tǒng)食養(yǎng)，食補、食療、食忌的知識和方法。飲食中醫(yī)博大精深，作者深入淺出地介紹了四季食養(yǎng)，不同體質(zhì)的食養(yǎng)，不同年齡的食補，補益食物，補益藥膳以及常見病的飲食療法等，可供廣大讀者及保健工作者閱讀。

作者簡介

　　張湖德，男，山東省壽張縣人，北京中醫(yī)藥大學畢業(yè)?，F(xiàn)任中央人民廣播電臺醫(yī)學顧問，中華養(yǎng)生保健菜肴評審專家，北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)保健品研制中心對外聯(lián)絡部主任。在中醫(yī)營養(yǎng)與保健方面有突出貢獻，發(fā)表過20多部中醫(yī)營養(yǎng)與保健專著并在數(shù)十家報紙上發(fā)表過幾百篇文章，中國食品權(quán)威報紙《中國食品報》曾為其開辟《保健食品開發(fā)》專欄。 　　主要著作如下：《家庭飲食滋補》、《家庭百病食療》、《四時藥膳》、《美容藥膳》、《婦女藥膳》、《兒童藥膳》、《水果養(yǎng)生與驗方》、《水果美容減肥與驗方》、《水果治病與驗方》、《嬰幼兒營養(yǎng)食譜》、《春季飲食養(yǎng)生》、《中國養(yǎng)生藥膳精選》等。

書籍目錄

第一章 食同源1.藥膳同功2.藥食并用，食助藥效3.食物的性4.食物的味5.食物的升降浮沉6.食物的歸經(jīng)第二章 中醫(yī)食養(yǎng)一、食養(yǎng)的基本原則1.飲食有節(jié)2.合理調(diào)配二、者夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰1.春季食養(yǎng)2.夏季食養(yǎng)3.秋季食養(yǎng)4.冬季食養(yǎng)三、食養(yǎng)要辨體質(zhì)而施1.陰虛體質(zhì)的飲食調(diào)理2.陽虛體質(zhì)的飲食調(diào)理3.血虛體質(zhì)的飲食調(diào)理4.氣虛體質(zhì)的飲食調(diào)理5.陽盛體質(zhì)的飲食調(diào)理6.血瘀體質(zhì)的飲食調(diào)理7.痰濕體質(zhì)的飲食調(diào)理8.氣郁體質(zhì)的飲食調(diào)理四、食養(yǎng)的基本方法1.健肺的食養(yǎng)2.強肝的食養(yǎng)3.強心的食養(yǎng)4.胃氣的食養(yǎng)5.腎氣的食養(yǎng)6.抗衰的食養(yǎng)7.養(yǎng)顏的食養(yǎng)8.健體的食養(yǎng)9.壯陽的食養(yǎng)10.益壽的食養(yǎng)11.防癌的食養(yǎng)12.減肥的食養(yǎng)13.健腦的食養(yǎng)14.周齒的食養(yǎng)15.烏發(fā)的食養(yǎng)16.安神助眠的食養(yǎng)17.明目的食養(yǎng)18.安胎的食養(yǎng)第三章 中醫(yī)食補一、藥補不如食補1.老年人的食補2.小兒的食補3.女性的食補4.食補的運用5.健從的食補二、常用補益食物1.常用水果補品2.常用蔬菜補品3.主食補品4.肉食補品5.其他補品三、補益藥膳1.補氣藥膳2.補血藥膳3.補陽藥膳4.補陰藥膳5.補五臟藥膳第四章 中醫(yī)食療一、中醫(yī)八法1.汗法2.吐法3.下法4.和法5.清法6.溫法7.消法8.補法二、藥膳的常用制法三、常見疾病的飲食治療1.感冒的食療2.咳嗽的食療3.支氣管哮喘的食療4.冠心病的食療5.神經(jīng)衰弱的食療6.缺鐵性貧血的食療7.急性胃炎的食療8.慢性胃炎的食療9.消化性潰瘍病的食療10.糖尿病的食療11.高血壓病的食療12.老年性腦供血不足的食療13.類風涅關(guān)節(jié)炎的食療14.老年性便秘的食療15.月經(jīng)不調(diào)的食療16.痛經(jīng)的食療17.功能性子宮出血的食療18.閉經(jīng)的食療19.絕經(jīng)前后的諸癥食療20.產(chǎn)后缺乳及乳汁不通的食療21.產(chǎn)后身痛的食療22.產(chǎn)后惡露不絕的食療23.女子不孕癥的食療24.小兒厭食的食療25.小兒貧血（營養(yǎng)性貧血）的食療26.小兒疳積的食療27.小兒感冒的食療28.小兒咳嗽的食療29.小兒肝炎的食療30.癰疽癤的食療31.骨折的食療32.燒傷的食療33.肛裂的食療34.帶狀疤疹的食療35.濕疹的食療36.痤瘡的食療第五章 中醫(yī)食忌1.忌飲食不辨寒熱2.食忌妄補3.忌忽略發(fā)性

章節(jié)摘錄

　　潤膚養(yǎng)顏數(shù)玫瑰　　玫瑰花系薔薇科落葉灌木植物的花蕾，紫紅色，氣味芳香。由于玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性，且花蕾香嫩、潤澤，早在隋唐時期，就備受宮廷貴人的青睞。當時的楊貴妃一直能保持住肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，就在于她沐浴的華清池內(nèi)長年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾。清朝慈禧太后也曾使用以玫瑰花制作的胭脂、玫瑰香皂。玫瑰花瓣既可沐浴也可護膚養(yǎng)顏，是新世紀美容護膚的佳品。近幾年來，玫瑰花的美容價值得到進一步開發(fā)，并制成玫瑰茶、玫瑰糖、玫瑰藥膳等系列保健品，深受人們的歡迎?！　□r玫瑰花包：鮮玫瑰花50克，面粉500克，白糖30克，熟面粉50克，豬板油切成小丁，熟面粉和白糖混和在一起，用手在案板上搓勻，放于壇內(nèi)封口，一周后即成香味濃郁的餡心；將面粉加入老酵和水進行發(fā)酵，至面發(fā)好時，對人適量堿水揉勻，揪成25只小面劑，按扁成壓皮，包入餡料做成饅頭狀，上屜蒸熟即成。有生津潤腸、活血消積、美潤肌膚功效?！　∶倒寤源笪r：玫瑰花瓣50克，大蝦500克，精鹽4克，白糖100克，紹酒10毫升，蔥絲、姜絲各5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，白醋少許。將玫瑰花瓣摘洗干凈，一半放人盤中；大蝦剪去頭須、蝦槍，去掉蝦線；油熱至六成將蝦下鍋炸熟，爆香蔥絲、姜絲，下人白糖、精鹽、紹酒、胡椒粉、大蝦及少許清水，小火烯約10分鐘，勾芡，淋明油，盛入盤中；將另一半玫瑰花撒在鍋內(nèi)，將鮮湯汁連花瓣淋在蝦身上即可。有活血調(diào)經(jīng)、消腫止痛、補腎養(yǎng)顏的功效。

編輯推薦

　　《漢方食療養(yǎng)生智慧（贈拉頁）》介紹了：扁鵲說，知病所犯，以食冶之，食療不愈，然后命藥。藥食并用，食助藥效。食物有陰性和陽性之分，有寒、涼、平、溫、熱等不同的性質(zhì)或氣質(zhì)。人也有陰性和陽性之分，有陰、陽、平、寒、熱等八種不同的體質(zhì)。陽性食物溫陽散寒，陰性食物清熱瀉火，《漢方食療養(yǎng)生智慧（贈拉頁）》，張教授教你選擇適合自己體質(zhì)的食物?！　「嬖V你什么是醫(yī)食同源，藥膳同功，介紹200種食藥兩用食物，春夏秋冬四季食療養(yǎng)生各不同，8種體質(zhì)8種吃法，健肺、強肝、強心、養(yǎng)胃、補腎、抗衰、養(yǎng)顏、壯陽、益壽、防癌、健腦、減肥、安神的食養(yǎng)方法。

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