香港湯水全集

內容概要

收錄有日常湯水、四季老火湯、強身補虛湯、糖水等，共有1388式湯水，做法簡明，而且使用，一看就懂，一學就會。

作者簡介

筆名 陳記、李凡等，生于閩江河畔之華僑之鄉(xiāng)，其家族在新加坡、中國經(jīng)營和記酒樓。出身餐飲世家，自幼愛好烹飪，在港二十余年，一直從事廚藝工作，曾在香港中環(huán)柳生飯店任職業(yè)廚師，華國飯店大廚師。對于中西餐、日本菜烹飪技巧有深切認識和經(jīng)驗，也曾到過美國、荷蘭、日本等國任過主廚。

圖書封面

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