一盅兩件
出版社：萬里機構(gòu) 作者：黃健欽 著 頁數(shù)：128
內(nèi)容概要
離不開飲茶，《一盅兩件》既講點亦講茶。55款創(chuàng)新口味或造型的點心中，有「飲茶」必食的多款美點外，還以茶入饌，煎炒焗炸蒸煮等法炮製的美點，均有圖解詳細(xì)解說製作方法，是點心製作愛好者必備的參考書。
作者簡介
黃健欽，是資深專業(yè)點心師，從事點心行業(yè)40多年對於點心創(chuàng)作擁有一腔熱誠，樂此不疲。工餘時間常尋找新食材，刺激創(chuàng)作靈感，孜孜不倦地努力學(xué)習(xí)和鑽研點心技藝，或是把現(xiàn)有點心作品質(zhì)改善。為了達(dá)到精益求精，常與同業(yè)作技術(shù)交流。
圖書封面
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