特級(jí)校對(duì)陳家廚坊

內(nèi)容概要

　　作者夫婦是著名食家「特級(jí)校對(duì)」陳夢(mèng)因先生的子媳，繼承其父對(duì)飲食的品鑒，強(qiáng)調(diào)廚藝，捨棄盲目追求名貴食物，堅(jiān)持「做菜是要用心來(lái)做，不是用手來(lái)做」的理念。本書以實(shí)例發(fā)揚(yáng)「特級(jí)校對(duì)」的飲食哲學(xué)，除了提供具體的份量和烹調(diào)的步驟方法，還講述做菜的道理，使讀者能利用今天的食材和廚房設(shè)備，容易地做出可口的家常菜。陳家廚房從來(lái)沒(méi)有秘密，有的是特級(jí)校對(duì)留下的做菜智慧和思考方法，悟道者受益不盡。本書借著懷舊菜式喚起集體回憶，提倡「在家吃飯」，讓讀者們一起感受家庭溫馨。

圖書封面

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