絞肉當(dāng)家

內(nèi)容概要

　　安琪老師想把她對(duì)絞肉的喜愛(ài)，以及使用絞肉的心得和讀者一起分享，因此編寫(xiě)了這本
“絞肉當(dāng)家”，把日常使用絞肉的方法介紹給大家，包括絞肉如何選？如何運(yùn)用？如何保存？都有詳盡的介紹，並將食譜內(nèi)容分為:
1.「請(qǐng)絞肉當(dāng)主角」 2.「百搭的絞肉料理」
3.「好用的絞肉變化」三個(gè)單元，共設(shè)計(jì)出75道絞肉料理；其實(shí)絞肉能做出的菜豈止只有這些，相信讀者朋友們看了這些菜之後，一定能啟發(fā)更多靈感，把絞肉適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用在你的烹調(diào)中。

書(shū)籍目錄

序
認(rèn)識(shí)絞肉
絞肉如何用
Part 1　請(qǐng)絞肉當(dāng)主角
　冬菜肉丸蒸南瓜
　珍珠丸子
　燴干貝繡球
　四季豆肉丸
　瓜仔肉
　脆炸茄夾
　南煎丸子
　鹹蛋蒸肉餅
　鹹魚(yú)蒸肉餅
　醋溜丸子
　鹹鮭碎肉蒸百頁(yè)
　乾炸小丸子
　豬肉漢堡排
　紅燒獅子頭
　釀瓜環(huán)
　川丸子湯
　香酥佛手肉
　紅燒油豆腐塞肉
　釀豆腐
　茄汁菜捲
　蒸百頁(yè)肉捲
　小青椒釀肉
　紅燒蛋餃
　豆包蒸肉派
　兩筋一湯
　……
Part 2　百搭的絞肉料理
Part 3　好用的絞肉變化

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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