就是愛吃蛋

內(nèi)容概要

　　站在烹飪角度，蛋也是最實(shí)用且家常的食材，常常需要加一個(gè)菜時(shí)，直接就把雞蛋搬出來當(dāng)救兵，無論蒸蛋、炒蛋都很方便，愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式，集結(jié)成食譜與讀者一起分享吃蛋的快樂。　　食譜按烹飪技法分為：蒸、炒、煮、煎、炸與烤等5大類，每個(gè)篇章前先破解技法訣竅，把每一類做法需要注意的重點(diǎn)分別敘述后，讓讀者用最快方式掌握重點(diǎn)，再依序介紹雞蛋菜式的做法。讓讀者更容易舉一反三?！　泄彩占?0道經(jīng)典雞蛋菜式，方法簡(jiǎn)單易上手，是家庭”煮”婦和廚房新鮮人最實(shí)用的家常參考食譜。

書籍目錄

蒸蛋心法
蔥花蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
蝦醬蒸雞蛋菜
螃蟹蒸蛋
茶碗蒸
紹子水蛋
荷葉海鮮蒸蛋
蝦仁豆腐蒸蛋
三鮮蛋羹
三色蛋
鹹蛋蒸肉餅
雞肉蝦仁蛋捲
煮蛋心法
魔鬼蛋
回鍋蛋
茶葉蛋
滷蛋
糖心燻蛋
馬鈴薯蛋沙拉
麵拖蛋
番茄水波蛋湯
滑蛋牛肉粥
金絲酒釀湯圓
海苔蛋花湯
滑蛋蝦仁飯
親子井
鹹蛋芥菜湯
皮蛋瘦肉粥
燻鮭魚白煮蛋般拿給
……

圖書封面

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