培養(yǎng)菌佳餚

內容概要

　　食用菌是合乎健康的菜材，鮮美可口，熱量低而營養(yǎng)高，食療價值已引起中外醫(yī)學界的注意。如果能將食用菌納入日常的飲食中，對人們的健康實在有莫大的裨益。在本書中，作者選了近廿種最流行的培養(yǎng)菌和一些介乎培養(yǎng)菌與野生菌之間的幾種食用菌，從食用的角度出發(fā)，和讀者分享烹菌的經(jīng)驗。全書共七十個菇菌佳餚，全部均有成品圖，極富參考價值。

圖書封面

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