創(chuàng)新巧思咖啡店甜點(diǎn)P#tissier’s Caf#

內(nèi)容概要

　　2005年秋天，由神戶超人氣甜點(diǎn)店『Patissier Es
Koyama』的甜點(diǎn)師傅小山進(jìn)所打造的咖啡館誕生了。充滿甜點(diǎn)師個(gè)性色彩的各式咖啡菜單的內(nèi)容，以及在咖啡館裡實(shí)際使用的詳細(xì)食譜，都在本書完全公開。除了甜點(diǎn)師的基本技巧，還包含了許多製造出新型態(tài)甜點(diǎn)所需要的創(chuàng)意靈感來(lái)源。書中依照甜點(diǎn)類型分為5章，前半部一律以照片搭配創(chuàng)作的概念敘述，詳細(xì)的材料及作法則集中於後半部介紹。

圖書封面

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