日本料理 魚 14種人氣.高級(jí)魚類美味調(diào)理法

內(nèi)容概要

　　本書的第一部分先將一尾魚從頭到尾徹底的介紹一遍，讓讀者可以完整而清楚地了解到魚所能用來料理的所有部位，以及它們所能做出的料理有哪些。第二部分，開始將日本受歡迎的魚類和高級(jí)魚類的處理方式與料理方式，作了一個(gè)完整的介紹，將一尾魚從頭到尾徹底的完整利用，製作出一道道精緻美味的魚料理。另外，還會(huì)在其中以小專欄的方式，穿插介紹一些處理魚的秘訣。

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