古法食譜

內(nèi)容概要

　　從先秦始迄自晚清的古籍，如《禮記》、《齊民要術(shù)》、《隨園食單》等，精選記敘當(dāng)時的菜式及其烹飪法的一百多則食譜。

作者簡介

　　吳瑞卿　　香港中文大學(xué)博士，先後主修歷史及中國文學(xué)，曾於香港中文大學(xué)崇基學(xué)院擔(dān)任學(xué)生輔導(dǎo)與通識教育工作。一九八八年移居美國後從事翻譯及廣告創(chuàng)作，為美國國務(wù)院約聘翻譯員，因工作關(guān)係，得以遊走中美兩國不同領(lǐng)域，並以學(xué)者、作家及美食家多重身分，於各大報刊撰文?！　≈小鹃L城短語】、【但願人長久】、【沒有天使的天使島】、【此心安處是吾家】、【食樂有文化】及【美國文化遊觀】等。

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