食咗當(dāng)去咗
出版時(shí)間：2012-7-18 出版社：香港三聯(lián)書(shū)店 作者：于逸堯
Tag標(biāo)簽：無(wú)
內(nèi)容概要
很多人喜歡旅行，但香港人生活忙碌，假期有限，往往不能想去就去，只能望著排得滿(mǎn)滿(mǎn)的日程表?yè)u頭輕嘆。然而，要品味異國(guó)風(fēng)情，也未必非遠(yuǎn)渡重洋不可。食物是文化的最佳體現(xiàn)，無(wú)論是食材還是烹飪技巧，處處都反映出一個(gè)地方的風(fēng)土人情；剛好香港又是一個(gè)美食之都，世界各地的特色菜系包羅萬(wàn)有，只要隨著作者在這彈丸小城中進(jìn)行的美食之旅，也不難用味蕾環(huán)遊世界，在精神上飛越五大洋、七大洲，「食咗當(dāng)去咗」。
作者簡(jiǎn)介
于逸堯，六十後，香港出生，原籍河北保定。
曾入讀九龍?zhí)翆W(xué)校、德貞幼稚園、聖方濟(jì)各英文小學(xué)、拔萃男書(shū)院、香港中文大學(xué)崇基學(xué)院地理系，獲社會(huì)科學(xué)學(xué)士學(xué)位。
曾任職亞洲電視配樂(lè)組及商業(yè)電臺(tái)第一臺(tái)，為獨(dú)立音樂(lè)品牌「人山人?！箘?chuàng)辦人之一?，F(xiàn)為自由創(chuàng)作員，統(tǒng)籌各種音樂(lè)事務(wù)。2007年開(kāi)始兼職寫(xiě)作，飲食專(zhuān)欄文章見(jiàn)於《Milk X Magazine》及《壹週刊》。2011年出版《文以載食》及《食以載道》。
圖書(shū)封面
圖書(shū)標(biāo)簽Tags
無(wú)
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
- 還沒(méi)讀過(guò)(96)
- 勉強(qiáng)可看(698)
- 一般般(119)
- 內(nèi)容豐富(4937)
- 強(qiáng)力推薦(404)
用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)1條)
- 我是無(wú)法不偏愛(ài)于逸堯的三胎《食咗當(dāng)去咗》的。
我愛(ài)這書(shū)的排版。豎排的閱讀習(xí)慣：上方小方格對(duì)圖片進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹及說(shuō)明，中間是食物圖片，中下是文字內(nèi)容（每篇多數(shù)是三版頁(yè)面）。我常常覺(jué)得港版書(shū)豎排的排版很浪費(fèi)紙張很坑爹（主要是行距問(wèn)題），這次是覺(jué)得恰到好處。更顯心思的是在書(shū)尾將列舉過(guò)的主題、頁(yè)數(shù)、餐廳地點(diǎn)等資料索引作橫排處理，令讀者從底或面開(kāi)始讀都可以。
他喜歡用主題“食字”，例如“記憶像面條一樣長(zhǎng)”來(lái)自進(jìn)念2011年的舞臺(tái)劇《鐵路像記憶一樣長(zhǎng)》；“換湯不換面”來(lái)自“換湯不換藥”；“食羊無(wú)限好”來(lái)自“夕陽(yáng)無(wú)限好”+食羊肉；“印度神遊”來(lái)自“印度神油”（壯陽(yáng)藥，暈菜啊~~~~）；“咪走雞批”來(lái)自“咪走雞”（粵俚語(yǔ)，意為別走寶，別錯(cuò)過(guò)）+雞批……常讓人會(huì)心一笑之余，也能憑主題而知該篇將要介紹的是什么食物甚至地方。從亞洲開(kāi)始，非洲、北美、南美、歐洲直到只有一篇過(guò)完結(jié)的大洋洲，而且在每個(gè)國(guó)家及地區(qū)的開(kāi)頁(yè)都會(huì)有整體飲食習(xí)慣的概括介紹。
他的文字及心思還是一貫的真摯、自省、平衡、調(diào)皮、幽默、浪漫，很偶爾會(huì)流露一點(diǎn)糾枉過(guò)正的性格。有時(shí)讀讀下就想緩一緩，不想太快把書(shū)看完。
我尤其喜歡《練育柏林》，說(shuō)到一個(gè)城市的涵養(yǎng)及練歷（這何其不是寄望文明人該有的表現(xiàn)呢？！）。請(qǐng)容許我摘錄一段如下：涵養(yǎng)這回事，可是要在太平盛世之時(shí)，在一個(gè)地方由上至下，不分尊卑，齊心合力拒絕媚俗，然后多留些心力及時(shí)間，在一切能長(zhǎng)智慧及謀福祉的實(shí)務(wù)上，確立美學(xué)觀(guān)念和培育科學(xué)精神。至于歷練……這就是考驗(yàn)城中每一個(gè)人的時(shí)候，是恐怖的痛苦的傷悲的，是有嚴(yán)重?fù)p失和生離死別的。有一天淚流干了，熬過(guò)去了，那些傷口也會(huì)慢慢愈合起來(lái)。傷痕雖然并不美麗，但一定比你穿戴任何珠寶或者換上任何妝容，都更能使你堅(jiān)強(qiáng)地站立在天地之間，四平八穩(wěn)，風(fēng)霜不倒。這就是以個(gè)有練歷的人獨(dú)有的一種教人動(dòng)容的氣度?！ò亓郑┻@個(gè)地方幽幽的，悶悶的，但有著一種好像經(jīng)歷過(guò)劇痛之后的清醒，和渴求平淡靜謐的泰然。（P225-226）
另外也很喜歡《日本加油（名古屋）》（我不扯去政治上討論。。。。。。），讓我終于明白為什么很喜歡去香港自由行，同理的，就是想成為更有教養(yǎng)及良善的文明人。“日本的確是個(gè)旅游的好去處：整齊、干凈、安全、新奇有趣，最重要是對(duì)于我們港人來(lái)說(shuō)，那里有一種似曾相識(shí)但又不盡相同的感覺(jué)，好像一個(gè)進(jìn)步了、文明了、高級(jí)了的我們。她給了我們一個(gè)卑微的幻象，讓我們可以崇拜和仰望一個(gè)假想的完美的自己。（P68）”
如果說(shuō)還有什么瑕疵的話(huà)，可以吐槽一下封面的紙質(zhì)么？直接的紙皮來(lái)印，封面設(shè)計(jì)太平庸。還有，敘述風(fēng)土人情時(shí)，覺(jué)得有點(diǎn)點(diǎn)似抄書(shū)咯，縱使如此，仍覺(jué)得內(nèi)容始終是瑕不掩瑜的。
阿于，加油??！要勇敢一點(diǎn)?。。?br />
P.S.本書(shū)目錄下的一段小字記載了文章的時(shí)效：2010.12.9-2012.5.24刊載于《壹周刊》。將長(zhǎng)袍型的文章開(kāi)頭一節(jié)單獨(dú)處理成精華型短打，是個(gè)策略性的勝利。文字讀起來(lái)清爽了許多。