西點(diǎn)烘焙專業(yè)字典

內(nèi)容概要

　　本書(shū)內(nèi)容除涵蓋西點(diǎn)、烘焙用語(yǔ)、製作技法及相關(guān)器材、人名、地名外，特增加大量的專有字詞與食材特性及其用途、補(bǔ)述字詞與產(chǎn)品歷史說(shuō)明、勘誤初版部分內(nèi)容，使本字典更加完備。讀者除可當(dāng)作字典使用，亦可經(jīng)由閱讀本書(shū)增加對(duì)烘焙產(chǎn)品的瞭解，亦可做為西點(diǎn)、烘焙從業(yè)人員最佳參考工具書(shū)。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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