納豆激 （全彩精印）

內(nèi)容概要

自從專家研究出納豆所含有的納豆激酶能溶解血栓之後，這項(xiàng)日本人常吃的食品便搖身一變成為眾人熱衷的對(duì)象。尤其是經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，納豆還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：亞油酸、植物蛋白質(zhì)、維生素K等；不但是人們健康的好夥伴，更是預(yù)防疾病的好幫手。納豆激酶具有的驚異效果，不但能預(yù)防血栓發(fā)生，更有強(qiáng)化骨骼等諸多功效。

作者簡(jiǎn)介

江晃榮
1951年出生於臺(tái)灣省嘉義縣。臺(tái)大農(nóng)業(yè)化學(xué)系(現(xiàn)更名為生化科技學(xué)系)畢業(yè)，農(nóng)業(yè)化學(xué)研究所(現(xiàn)更名為微生物與生化學(xué)研究所)博士，日本京都大學(xué)博士後研究。
江博士在校時(shí)主修發(fā)酵及酵素技術(shù)，1981年即因研究酵素尿激(酉每)(urokinase)的突出表現(xiàn)，獲教育部科技發(fā)明獎(jiǎng)。擁有多項(xiàng)生物技術(shù)專利，並將專利成功商業(yè)化，具有生技產(chǎn)業(yè)實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。
為推動(dòng)生技教育，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，江博士在2001年7月發(fā)起成立「財(cái)團(tuán)法人臺(tái)灣生物科技開發(fā)基金會(huì)」，並擔(dān)任董事長(zhǎng)職位。此外，為推廣科普教育及宇宙科學(xué)，至今已著有生物技術(shù)與飛碟叢書共九十餘冊(cè)；並出版由國(guó)立編譯館審定，唯一的生物技術(shù)大專用書《農(nóng)業(yè)生物科技》以及《環(huán)保微生物學(xué)》。

圖書封面

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