韓國(guó)泡菜&料理

前言

　　對(duì)韓國(guó)人而言，泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭，烤肉店、麵食店、湯品專賣店等，各式各樣的餐館，一定提供免費(fèi)泡菜讓顧客盡情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜，絕大多數(shù)的人一定會(huì)感到一種莫名的不滿足感?！　∮冒撞恕⑻}蔔、小黃瓜、葉菜類等食材醃製的泡菜，一年四季都是餐桌上的聖品，而醃製過(guò)泡菜的精華（泡菜漬汁）更是被視為餐桌上的必需品?！　∨莶说姆N類，真可說(shuō)是包羅萬(wàn)象，在韓國(guó)的各個(gè)地方對(duì)於主材料和副材料的各種結(jié)合可說(shuō)是不計(jì)其數(shù)。　　到了韓國(guó)的南部地方，那裡的口味比較偏重偏辣，而越往北部口味就越淡，甚至也有不用辣椒粉醃製的泡菜，不僅是種類的不同，就連口味的差異也大大不同。

內(nèi)容概要

　　StepbyStep詳細(xì)彩圖解說(shuō)，在家也能自己動(dòng)手做出道地韓國(guó)風(fēng)味的泡菜&料理。

圖書(shū)封面

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