罐頭變出好料理

內(nèi)容概要

　　人人都可以是大廚師!!　一道料理的組成元素是「食材」、「調(diào)味」以及「烹飪方式」。想做出令人滿意的美食佳餚，這三大元素往往不可或缺，但是對(duì)於不善烹飪或忙碌的上班族而言，挑選食材、調(diào)製醬汁、研究烹飪手法似乎是不可能的任務(wù)?！?其實(shí)只要善用超市販?zhǔn)鄣墓揞^、現(xiàn)成醬料、熟食以及常溫調(diào)理包，加上一、二樣的食材，不需特別的烹調(diào)技巧及調(diào)味，簡(jiǎn)易、快速又美味的料理就能立即上桌，令人滿意的程度甚至媲美五星級(jí)飯店！　本書將所有菜色依「罐頭」、「超市半成品＆特殊醬料」、「常溫調(diào)理包」分成三大單元，精選50道易學(xué)易做的家常菜。每一種食材都可以在超市或雜貨店就買得到，每一道菜的做法都非常簡(jiǎn)單，任何會(huì)拿鍋鏟的人都能做得成功。只要短短3~5分鐘，就能做出一道道宛如宴客菜一般的精緻料理。想要好吃，想要快速，想要省錢，想要請(qǐng)客，想要喝杯小酒，想要準(zhǔn)備年夜飯，這本書可以滿足你的需求。沒有廚藝的料理新鮮人、都會(huì)新嫁娘、忙碌的上班族或家庭主婦們，這本書是你最佳的教戰(zhàn)手冊(cè)。不會(huì)NG，不會(huì)失敗，用罐頭就能做出五星級(jí)的美味料理。本書特色　　◎善用超市罐頭、現(xiàn)成醬料、熟食半成品、常溫調(diào)理包　不需技巧及調(diào)味　美味料理立即上桌◎要好吃，要快速，要省錢，要請(qǐng)客，要喝杯小酒　百變料理輕鬆學(xué)　輕鬆做◎不會(huì)NG、不會(huì)失敗、一定做得成　人人都是五星級(jí)大主廚

作者簡(jiǎn)介

柯俊年
1965年生。臺(tái)北艋舺長(zhǎng)大的正宗O型獅子座。曾經(jīng)營(yíng)臺(tái)菜小吃和日式燒肉店，經(jīng)常為各大報(bào)紙、雜誌、網(wǎng)路媒體寫美食料理專欄，著有近30本食譜。為目前國(guó)內(nèi)電視媒體曝光量最高的美食料理示範(fàn)老師?，F(xiàn)任：電視美食節(jié)目烹飪示範(fàn)老師、各報(bào)章雜誌飲食專欄示範(fàn)名師。「大安工研」、「大成長(zhǎng)城」、「味之素」、「味王」、「康寶」等知名企業(yè)，擔(dān)任產(chǎn)品顧問及研發(fā)工作?！窩AS優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展協(xié)會(huì)」、「廈門旅?！辜稗r(nóng)會(huì)、餐飲學(xué)校、企業(yè)公司、社團(tuán)等機(jī)構(gòu)，擔(dān)任講師。曾任：臺(tái)北中華美食展 主題展館副召集人臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部治療飲食廚師。
余慎芳
學(xué)歷：國(guó)立高雄餐旅管理學(xué)校西餐廚藝系。 經(jīng)歷：希爾頓飯店西廚廚師（現(xiàn)凱撒飯店）。西華飯店西廚廚師（小西華CARARA餐廳）。統(tǒng)一星巴克店經(jīng)理。穀保家商餐飲管理科西餐技術(shù)講師。豫章商工餐飲管理科中西餐技術(shù)講師。

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