老中醫(yī)教你越吃越健康

前言

讓自己越活越健康　　養(yǎng)生保健，不是老人家的專利，而是每個年齡層的人都需要用心規(guī)劃認(rèn)真執(zhí)行的?！　∥液軕c幸，因?yàn)樽娓概c父親的關(guān)係，讓我有機(jī)會自小接觸中醫(yī)學(xué)，並在其中獲得健康的身體?！　∵M(jìn)入耳順之年後，偶爾回到臺灣聊到年齡話題時，總有人驚訝於我怎會看起來比實(shí)際年齡年輕那麼多。我想，除了我在日本生活多年，飲食上使用比較多的自然食材與烹調(diào)上的少油有關(guān)外，更重要的是：我喜歡順應(yīng)季節(jié)搭配中藥材入菜?！　≡缭诙兰o(jì)初期，大科學(xué)家愛迪生就斷言：「未來的醫(yī)生將不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類本身飲食的營養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防?！故聦?shí)也恰好證明了他的這一說法。時至今日，相對於疾病的治療而言，人們關(guān)心的重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到如何防治疾病、維持身體健康。　　要防治疾病、維護(hù)健康，正確的飲食習(xí)慣不可少。作為中華民族的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法，食物養(yǎng)生的歷史已經(jīng)很久了。有關(guān)食物養(yǎng)生的最早記載，便是來自於被奉為廚師祖師爺?shù)呐碜娴摹革舾?。壽長八百歲的傳說雖然很誇張，但彭祖的長壽無疑是個事實(shí)。這位中華烹飪第一人，以自身的長壽證實(shí)了食物養(yǎng)生的奇效，由此可見，正確的飲食保健絕對是養(yǎng)生的第一要旨。而現(xiàn)代科學(xué)研究也證實(shí)，不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，對於人體能量的提供、生命的維持以及疾病的預(yù)防，有著藥物所不可替代的作用。天然的食療養(yǎng)生，是最有效、最簡單、最「綠色」的養(yǎng)生保健方式。　　身為一個中醫(yī)師，我有責(zé)任將自己的專業(yè)知識與多年來自己的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)分享給每一位想要健康的朋友?！　〗】凳切腋：蜕幕A(chǔ)，飲食是健康的最重要根源。在中華民族傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化中，歷來講究順應(yīng)時節(jié)，天人合一，中國人早已經(jīng)依據(jù)人們的不同體質(zhì)、不同年齡、不同群體，乃至不同季節(jié)、不同地理條件，研究出了相應(yīng)的養(yǎng)生保健方法，真正做到對癥下藥，有的放矢，維持營養(yǎng)吸收的均衡充足?！　”緯窃谶@五千年中華醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上寫就的。特意為您擷取了博大精深的中醫(yī)養(yǎng)生方中最實(shí)用也最好用的部分，著重介紹食物本身的食療營養(yǎng)效果，告訴您不同季節(jié)、不同年齡與族群的養(yǎng)生法則，一些時令食品的飲食禁忌、營養(yǎng)含量和科學(xué)食用方法，以及許多常見小疾病的偏方驗(yàn)方，讓您的飲食結(jié)構(gòu)更加科學(xué)合理，生活習(xí)慣更加綠色健康，給您帶來最豐富的食療知識、最低廉的養(yǎng)生成本、最幸福的生命期待，讓您從此告別醫(yī)生，依靠自己的雙手來掌握健康。

內(nèi)容概要

　　治病不如防病——順季食養(yǎng)，醫(yī)法自然 求醫(yī)不如自醫(yī)——對癥開方，吃出健康 老中醫(yī)家傳的飲食方案和療疾妙方，幫助你用最低廉的養(yǎng)生成本實(shí)現(xiàn)最幸福的健康期待。 季節(jié)更替，吃什麼、如何吃，才能調(diào)理出好體質(zhì)？ 不同的族群，在飲食上又有哪些差別？ 本書將告訴您不同季節(jié)、不同族群的養(yǎng)生法則和一些時令食品的營養(yǎng)含量、飲食禁忌和科學(xué)食用方法，以及許多常見疾病的偏方、驗(yàn)方，讓您的飲食結(jié)構(gòu)更加科學(xué)合理的同時，生活習(xí)慣更加綠色健康。 健康是幸福和生命的基礎(chǔ)，飲食是健康的基礎(chǔ)。在中華民族傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化中，歷來講究順應(yīng)時節(jié)，天人合一，中國人早已經(jīng)依據(jù)人們的不同體質(zhì)、不同年齡、不同群體，乃至不同季節(jié)、不同地理條件，研究出了相應(yīng)的養(yǎng)生保健方法，真正做到對癥下藥，保證了營養(yǎng)吸收的均衡充足。 本書正是在這五千年中華醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)上寫成的。特意為您擷取了博大精深的中醫(yī)養(yǎng)生方中最最實(shí)用也最最好用的部分，著重介紹食物本身的食療營養(yǎng)效果，告訴您不同季節(jié)、不同族群的養(yǎng)生法則，一些時令食品的飲食禁忌、營養(yǎng)含量和科學(xué)食用方法，以及許多常見小疾病的偏方驗(yàn)方，給您帶來最豐富的食療知識、最低廉的養(yǎng)生成本、最幸福的生命期待，讓您從此告別醫(yī)生，依靠自己的雙手來掌握健康。

作者簡介

陳詠德 三代家傳中醫(yī)世家，旅日中醫(yī)師。 已經(jīng)70出頭年紀(jì)，外表看起來卻像50多歲人，很多人好奇他如何保健，他說因?yàn)殚L期堅持食材裡一定要有中藥材，加上適量的運(yùn)動。 專長體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)改善與中醫(yī)養(yǎng)生，幫助過無數(shù)人重新找回健康，希望本書的出版能讓更多人正視自我的健康與養(yǎng)生。

書籍目錄

序文 ／002第一章　春夏秋冬的四季食療第一節(jié)　春季食補(bǔ)和食療／0121、春補(bǔ)要則／0122、鹼性食品解「春睏」／0173、春季養(yǎng)肝好時節(jié)／0214、野菜抗病：春季食療新「食尚」／0285、四款靚湯祛春寒／0416、春季養(yǎng)生沏杯茶／0447、春季蔬果食養(yǎng)經(jīng)／0478、科學(xué)進(jìn)食防嘴唇乾裂／054第二節(jié)　夏季食補(bǔ)和食療／0551、夏季的飲食原則／0552、飲食寶典打造盛夏胃動力／0613、三清飲食度盛夏／0694、十寶避暑各顯神通／0715、夏季幾種常見水果的飲食養(yǎng)生禁忌／0776、夏季飲食不能過於「水果化」／0827、巧做水果菜，幫你度盛夏／0848、夏季「吃苦」有講究／0879、消暑涼茶清涼一夏／08910、藥露ＤIY，清涼抗酷暑／09611、炎熱夏季預(yù)防「中濕」／102第三節(jié)　秋季食補(bǔ)和食療／1101、秋季食補(bǔ)法則／1102、秋補(bǔ)四大寶／1153、秋令蔬果食養(yǎng)經(jīng)／1224、食療妙法抗秋燥／1315、巧用飲食防燥咳／1366、介紹幾款秋季潤肺食療食譜／1417、介紹幾款去燥潤膚的食養(yǎng)食譜／144第四節(jié)　冬季食補(bǔ)和食療／1471、冬令進(jìn)補(bǔ)的食療原則／1472、冬季進(jìn)補(bǔ)脾胃先行／1523、幾款禦寒食品保你度過嚴(yán)冬／1544，羊肉好滋補(bǔ)，冬天不可少／1585、冬季「食冷」可降火／1696、冬季吃黑益腎臟／1717、介紹幾款冬令食養(yǎng)膳食／1738、冬天滋補(bǔ)多喝粥／176第二章　居家常用保健食療第一節(jié)　兒童益智食療食譜／1821、科學(xué)飲食，吃出聰明健康好孩子／1822、家庭常用兒童益智食譜／185第二節(jié)　老年強(qiáng)身抗衰老的食療食譜／2001、中老年飲食的二一一原則／2002、中老年常用的家庭保健食譜／203第三節(jié)　女性食養(yǎng)食譜／2171、會吃才會更美麗／2172、柳橙紅黃黑白紅綠七彩飲食美容顏／2213、女性養(yǎng)顏食譜／2224、女性「性」福食譜／236第四節(jié)　家庭常用營養(yǎng)湯／2431、喝湯說湯，湯菜健康／2432、香湯十八章，教你做好湯／2463、介紹幾款家庭常用的營養(yǎng)健康湯菜／253第五節(jié)　養(yǎng)生藥酒和藥茶／2671、藥酒小酒壺, 健康大乾坤／2672、介紹幾款家庭藥酒／2733、藥茶保健喝出健康／2804、家庭藥茶ＤIY ／282第三章　居家常用偏方妙方第一節(jié)　高血壓偏方五則／294第二節(jié)　高血脂偏方三則／297第三節(jié)　糖尿病偏方九則／299第四節(jié)　感冒偏方六則／304第五節(jié)　痔瘡偏方三則／307第六節(jié)　便秘偏方十則／309第七節(jié)　失眠偏方十則／314第八節(jié)　皮膚病偏方九則／3171、治療斑禿偏方四則／3172、治療皮膚瘙癢偏方五則／318第九節(jié)　五官偏方十四則／3211、治療牙痛偏方八則／3212、治療耳聾耳鳴偏方六則／324第十節(jié)　女性不孕不育偏方六則／326第十一節(jié)　幼兒百日咳偏方七則／329第十二節(jié)　幼兒夜啼哭偏方五則／332第十三節(jié)　幼兒咳嗽偏方七則／334第十四節(jié)　跌打損傷偏方一則／337第四章　健康食療知識第一節(jié)　會吃才會更健康／3401、食療作用不可低估／3402、食品和健康的八大原則／3433、新飲食守則二十五條／3454、八大飲食惡習(xí)，掠走人體健康／347第二節(jié)　日常食物相剋大全／350

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