夢幻人氣麵包

內(nèi)容概要

走進麵包店，映入眼簾的是光看就覺得超幸福的甜甜圈、丹麥草莓塔、牛奶吐司、德國雜糧麵包、法國香蒜、水果泡芙、日式奶油紅豆……，總讓人很難抉擇，不論放棄哪一個都覺得可惜。為了不要讓自己感到遺憾，本書讓您一次通通擁有；只要掌握作者傳授的簡易作法及訣竅，你會發(fā)現(xiàn)，自己動手作看似複雜的人氣麵包，可是一點都不困難呢！
本書內(nèi)容不僅包含各種烘焙材料的介紹與應(yīng)用、烘焙工具的使用方式說明、最紮實好吃的餡料製作方式；還有最精采的人氣麵包示範(fàn)。每道除了標(biāo)明份量、所使用工具、烘焙零失敗訣竅外；對於製作出來的麵包該如何保存、賞味期限有多久，本書也都詳細說明，讓讀者做好後不論是想送人或要自己享用，不必擔(dān)心成品保存上的問題囉！

作者簡介

邱博鈞
入行十年、已經(jīng)出過兩本麵包食譜的邱博均師傅，因為愛吃麵包轉(zhuǎn)而對烘焙產(chǎn)生濃濃的興趣；認為烘焙是一門藝術(shù)──必須先將烘焙的基礎(chǔ)功夫與專業(yè)技術(shù)打穩(wěn)，然後運用創(chuàng)意、大膽嘗試，不斷吸收資訊與創(chuàng)新，就能研發(fā)出美味又吸引人的夢幻人氣麵包。甫自日本觀摩歸來的林師傅，不改一向?qū)I包烘焙的執(zhí)著與熱情的態(tài)度，這次要將歐日最受歡迎的話題麵包與長銷的麵包口味，以實用且詳細的食譜示範(fàn)，讓各位讀者真正做的出──「最ㄏㄤ」的夢幻人氣麵包。

書籍目錄

夢幻人氣麵包自己動手作
烘焙器具排排站
完全掌握烘焙材料
自製餡料最紮實
人氣麵包示範(fàn)（使用器具、份量、材料、作法、烘焙Tips、賞味與保存）
夢幻人氣麵包
不敗暢銷口味
魅力精緻小點
麵包烘焙問與答
烘焙食材哪裡買

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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