第一次在家種菜就成功

前言

　　作者序　　「第一次在家種菜就成功」　　～教您不用田地，也可自己在家輕鬆種菜，健康吃！　　一片「歸農(nóng)運(yùn)動(dòng)」中，是人們在高度文明發(fā)展後的反思行動(dòng)，開始尋求田園生活的純樸與勞動(dòng)，更為了健康生活的延續(xù)與實(shí)踐，愈來愈多人喜愛並認(rèn)同農(nóng)業(yè)價(jià)值，擺脫過去只有老人或失業(yè)才會回歸的農(nóng)耕生活，更多渴望體驗(yàn)農(nóng)村經(jīng)驗(yàn)的家庭在世界各地應(yīng)運(yùn)而生，像是日本有「半農(nóng)半x」、德國「市民農(nóng)園、屋頂農(nóng)業(yè)」、美國1/5庭院花圃改成菜園……，而臺灣更是在政府及民間社團(tuán)的推動(dòng)下，讓「種菜」已然變成流行話題，但是，要人人取得一塊田地並非容易，要如何才能立即體驗(yàn)種菜經(jīng)驗(yàn)及樂趣呢？　　本書所教的方式，皆是在居家陽臺、窗臺、屋頂就可垂手可得的簡易空間來做利用，而自己種的菜，無毒無農(nóng)藥，隨時(shí)監(jiān)測照料，一定是安全又健康！　　「從菜園到餐桌，從種子到佳餚」　　～教您38種臺灣好蔬菜，省錢又可成功的種菜裡技！　　縱看臺灣坊間種菜書籍，許多都是來自溫帶國家的日本或英國的翻譯書，對於臺灣亞熱帶氣候特色並未能完全適用，但其照片清晰、企劃精良、製作期長，無非是我們學(xué)習(xí)的目標(biāo)，本書這次在臺視文化全力支持下，願(yuàn)意等待筆者以多年試種經(jīng)驗(yàn)及成果，耐心多次協(xié)助拍攝蔬菜生長全記錄，全書得以呈現(xiàn)兼俱美感與實(shí)務(wù)之蔬菜栽培歷程，讓臺灣讀者亦能有福擁有一本屬於臺灣本土蔬菜栽培經(jīng)驗(yàn)及技巧的重要參考書！　　本書除精選38種臺灣好蔬菜栽培各論外，有別於其他蔬菜書籍，更以完整篇幅製作「成功技巧大公開」，就是希望不僅給您魚吃，也一定要教您釣魚，「尋找您家好寶地」、「十全大補(bǔ)丸」請您一定要在種菜前優(yōu)先閱讀，種菜不難，但要種得成功，卻是不容易，可別小看那簡單的播種、扦插動(dòng)作，許多「眉角」若不注意，種出來的菜怎麼就是長不大、不好吃，種菜比種花需要更多技巧及用心栽培管理，想要成功收穫，可得要先做足功課才行呢！　　而筆者所帶領(lǐng)的臺大學(xué)生田園體驗(yàn)課程學(xué)期末了時(shí)，一定會來個(gè)烹飪成果發(fā)表會，這是學(xué)生最愛的部份，因?yàn)閷⒆约盒量嘣耘嗟慕】挡酥蟪杉佯P，真是最甜美又有成就感的時(shí)刻，此時(shí)也發(fā)現(xiàn)，原來從菜園到餐桌的距離可以那麼近，而從種子一路栽培成熟的蔬果變成一道道桌上佳餚更是那麼神奇，想要體驗(yàn)「從菜園到餐桌，從種子到佳餚」的美好經(jīng)驗(yàn)？相信您也一定也躍躍欲試想捲起袖子當(dāng)個(gè)「都市農(nóng)夫」吧！　　「Kitchen garden vs Kids’ garden vs Container garden」　　～教您親子園藝，全家來種菜，最夯全民自耕農(nóng)運(yùn)動(dòng)！　　本書的完成，除要感謝臺視文化雁昭、雅如、亞賢、正毅外，還要感謝臺大曹幸之老師、沈志誠技正、志工隊(duì)李玲珍老師、吳鋆瑛老師的寶貴意見，以及父母家人的支持，最感謝的是先生博惠以及豪兒，博惠不僅提供許多重要又實(shí)用的農(nóng)技團(tuán)及改良場的田間經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)，每每在假日帶著不到3歲的豪兒一起負(fù)責(zé)拌土種菜、澆水施肥，也因此讓我們深刻享受到愉快的家庭時(shí)光；其實(shí)在國外早已推動(dòng)Kids’ garden「親子園藝」，讓全家大小一起參與園藝工作，不僅孩子有了責(zé)任感，對於自己種的蔬菜也願(yuàn)意品嚐，更訓(xùn)練他們觀察自然生態(tài)的能力，無論您家有多大都可以加入種菜的行列，本書所教的都是用個(gè)容器就可做出的Container garden「花盆菜園」，更可在廚房後陽臺就佈置出Kitchen garden「廚房菜園」，先在家練習(xí)好功夫，有一天要成為「自耕農(nóng)」就會美夢成真喔！　　文末，在製作趕稿、校稿之際，正是筆者準(zhǔn)備迎接新生命之時(shí)，兩次與臺視文化合作都有「好孕到」，而新書的孕育總是像生命一樣，有挑戰(zhàn)、有挫折、有成長、有展望，也祝福各位讀者「第一次在家種菜就成功」，叮嚀您種菜一定要用心、愛心、耐心，並且享受那幸福甘美的收穫吧！　　

內(nèi)容概要

　　下班空閒在家，不曉得該做什麼才好嗎？　　經(jīng)濟(jì)不景氣，想開源節(jié)流，卻又不知道有什麼好方法嗎？　　想吃的健康，又擔(dān)心市面上賣的蔬果有農(nóng)藥殘留嗎？　　現(xiàn)在，就給自己一個(gè)新的身分吧～　　只要一切就緒，就能開始你「城市自耕農(nóng)」的新生活！　　本書針對居家蔬菜栽培精選了38種蔬果，不管你家是屋頂陽臺、前後陽臺，還是只有幾扇向陽的窗臺，只要光線足夠，都可以用盆器栽種出適合的蔬菜；除此之外，本書還特別增加了颱風(fēng)菜小單元，專門介紹短期就能迅速生長的蔬菜，讓你在颱風(fēng)來臨時(shí)再也不用擔(dān)心菜價(jià)上漲了！　　最特別的是，本書有完整的「成功技巧大公開」，讓第一次種菜的你，也能馬上做足功課，打好基礎(chǔ)，教你在家就能輕鬆打造出令人稱羨的豐收菜園！

作者簡介

　　鐘秀媚　　愛家、愛園藝、愛生活的巨蟹座好媽咪。目前與老公陳博惠育有一子，還有另一個(gè)新生命更即將於日前報(bào)到。從小就接觸到園藝栽培，並熱衷於發(fā)現(xiàn)各種植物姿態(tài)的微妙樂趣。對於推廣園藝工作不遺餘力，目前亦廣受各大媒體及演講活動(dòng)邀請，向大眾分享她的栽培經(jīng)驗(yàn)。　　經(jīng)歷：　　**臺灣大學(xué)生農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場園藝組 農(nóng)業(yè)技士　　臺灣大學(xué)田園體驗(yàn)暨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗(yàn)蔬菜組課程 技術(shù)講師　　臺北市政府建設(shè)局市場管理處 農(nóng)業(yè)技士　　TVBS健康兩點(diǎn)靈、蘋果日報(bào)專題 生活園藝達(dá)人陳博惠　　　經(jīng)歷：　　行政院農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)糧署糧食產(chǎn)業(yè)組 技正　　中華民國駐斐濟(jì)及巴拿馬技術(shù)團(tuán) 園藝技師　　臺南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場農(nóng) 薦任助理　　行政院原住民族委員會經(jīng)濟(jì)及建設(shè)處 薦任技士

書籍目錄

Part1　陽臺來種菜～收成後直接當(dāng)成主菜食用！ 一、大快朵頤區(qū) 地瓜葉 空心菜 小黃瓜 番茄青江白菜青椒茄子黃秋葵莧菜福山萵苣蘿美萵苣青花菜四季豆櫻桃蘿蔔日本茼蒿二、醫(yī)食同源區(qū)～在家種菜也能放心呷健康！紅鳳菜九層塔蘆薈到手香石蓮花皺葉青紫蘇三、休閒調(diào)味區(qū)～讓菜餚湯頭更美味的秘方！大蔥薄荷四季桔巴西里紫蘇辣椒甜羅勒甜菊甜薰衣草珠蔥芹菜草莓香菜Part2　成功技巧大公開一、尋找你家好寶地，快樂來種菜二、給你十全大補(bǔ)丸，教你輕鬆種菜快樂收第一補(bǔ)～適時(shí)適種，不時(shí)不食第二補(bǔ)～蔬菜分類要知道，適得其所好管理第三補(bǔ)～特調(diào)介質(zhì)好基礎(chǔ)，清潔保水最重要第四補(bǔ)～容器工具皆必備，環(huán)?；厥斩伎捎玫谖逖a(bǔ)～播種技術(shù)大公開，小成本能大回收第六補(bǔ)～澆水施肥要注意，中耕工作不可少第七補(bǔ)～建構(gòu)支架好依靠，一眠真的大一吋第八補(bǔ)～防病蟲害，安全無毒小秘方第九補(bǔ)～種植計(jì)畫先做好，參考本書不可少第十補(bǔ)～蔬果579，健康人人有！ Part3　生活妙點(diǎn)子 家庭應(yīng)急必備颱風(fēng)菜創(chuàng)意鮮食譜種子器材哪裡買

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