人聲鼎沸的蛋糕名店

內(nèi)容概要

　　在各地的城市，都存在著遠(yuǎn)離都會區(qū)，卻依舊維持著人聲鼎沸的糕餅店。姑且不論這些特別選定地點(diǎn)，不得不去拜訪的名店；究竟他們超人氣的理由是什麼呢?走訪了10家名店，將各店的糕餅製作，以及室內(nèi)佈置的重點(diǎn)與特色，完整地蒐集、匯聚成《人聲鼎沸の蛋糕名店》?！　〖婢邆€(gè)人風(fēng)格與地方特色　　有堅(jiān)持法國傳統(tǒng)風(fēng)味的糕餅店、追求日本人愛好風(fēng)味的糕餅店，或者反映地方特色的糕餅店等等…，各種風(fēng)格迴異的糕餅店總計(jì)共有十家店鋪。雖然在糕餅製作以及室內(nèi)佈置的概念上有著180度的差異，但是他們共通的信念，是思索著如何製作出頂級的糕餅。朝著心目中的目標(biāo)邁進(jìn)，製作出充滿魅力的糕餅，以致於迄今仍能吸引眾多顧客前去光臨?！　∽咴L鄉(xiāng)間小弄的超人氣名店─採訪日本各地的10家名店，將各店的糕餅製作、室內(nèi)佈置以及經(jīng)營管理的理念，完整地呈現(xiàn)，發(fā)覺不一樣的味覺新食感。超人氣名店的特色私房甜點(diǎn)－由頂尖糕餅師傅傳授具有特色的招牌甜點(diǎn)，讓你在家也能夠享受不同地方風(fēng)格的美味。

書籍目錄

埼玉．春日部子工房 Oakwood橫田秀夫埼玉．富士見  Patisserie BLONDIR藤原和彥奈良．西大寺．．Gateau des Bois林雅彥滋賀．守山．Le Patisserie et Salon de The W.Bolero渡雄二 京都．京田．Patisserie Nature Shiromoto城本智和大阪．大阪山．Patisserie Petite–Peche山智之兵庫．小野  Patisserie -Avenue de LA PAIX河島正吾兵庫．尼崎  莊谷部SHOTANI Club莊谷卓爾兵庫．淡路  Patisserie Takata高田和朋兵庫．三田  ．PATISSERIE saint．a(chǎn)n松田淳一作法recette

編輯推薦

　　走訪鄉(xiāng)間小弄的超人氣名店─採訪日本各地的10家名店，將各店的糕餅製作、室內(nèi)佈置以及經(jīng)營管理的理念，完整地呈現(xiàn)，發(fā)覺不一樣的味覺新食感?！　〕藲饷甑奶厣椒刻瘘c(diǎn)─由頂尖糕餅師傅傳授具有特色的招牌甜點(diǎn)，讓你在家也能夠享受不同地方風(fēng)格的美味。

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