人氣名店的新感覺創(chuàng)作甜點(diǎn)

內(nèi)容概要

　　【本書特色】　　1、各種主題的創(chuàng)作－有水果堅(jiān)果系、巧克力咖啡系、乳製品冰淇淋系、和風(fēng)甜點(diǎn)、蔬菜系等等，總共89款的創(chuàng)意甜品，讓你看了之後不禁食指大動(dòng)！　　2、詳細(xì)食譜的解說－每道甜品都有詳細(xì)的材料、作法教學(xué)，搭配精美圖片，讓你在家也可以嘗試製作超人氣名店的創(chuàng)作甜點(diǎn)?！　√瘘c(diǎn)除了美味之外，創(chuàng)意的食材、特別的造型，總是能吸引眾人的目光！　　一道色、香、味俱全的甜點(diǎn)，不僅可以讓人感受到幸福滿點(diǎn)，更能在完美的用餐氣氛中畫下美好的句點(diǎn)?！　”緯鴩?yán)選19家超人氣名店的創(chuàng)作甜點(diǎn)來加以介紹。每一道甜點(diǎn)都是主廚精心製作的精緻甜點(diǎn)。不論是在視覺上的效果、味覺上的品嚐，都能讓你們愛不釋手。想要欣賞與眾不同的新感覺甜點(diǎn)嗎？請(qǐng)仔細(xì)翻閱欣賞名廚創(chuàng)作的甜點(diǎn)，帶給你不一樣的感動(dòng)吧！

書籍目錄

【目錄節(jié)選】越來越洗練！非常美味！素材別風(fēng)味別的甜點(diǎn)新款式（NewStyle）的甜點(diǎn)水果堅(jiān)果系----香茅糖煮熱帶水果點(diǎn)綴椰子冰淇淋/黑色無(wú)花果和紅葡萄酒的南瓜麵疙瘩搭配含小米和糙米的香草冰淇淋/優(yōu)格水果冰糕佐水果拼盤/杏仁捲和馬斯卡波涅乳酪/咖啡摩卡蒙布朗/水果陶盅的前菜和香檳冰沙/西洋梨輕乳酪蛋糕/亞洲千層派點(diǎn)綴芒果冰/王道冰淇淋/糖煮柿子蜜餞/栗子塔/自製芒果輕乳酪蛋糕/酪梨的卡達(dá)拉那（義式布丁）/「阿沙伊」和香蕉/阿沙伊和蘋果冰沙/含有大量水果的西洋式奶油餡蜜/蒙布朗克林姆的法式薄餅/柔軟的西洋梨之焦糖煮蜜餞點(diǎn)綴冰涼的冰淇淋/懸浮在玫瑰牛奶中的麝香葡萄果凍、搭配湯圓綠豌豆/椰子芒果雪泥/充滿秋天的果園和田園的味覺之法式吐司、搭配日本栗子蒙布朗克林姆/優(yōu)格的甜點(diǎn)點(diǎn)綴自製果醬/栗子奶油泡芙/法國(guó)洋梨派點(diǎn)綴香草冰淇淋佐柳橙焦糖醬/ Glass-glace蒙布朗/柿子和巴黎式紅蘿蔔的豆奶卡士達(dá)蛋塔點(diǎn)綴蒲公英咖啡冰淇淋巧克力咖啡系----秋天味覺的巧克力半?造型/熱巧克力和優(yōu)格冰淇淋/巧克力提拉姆和自製的香蕉冰淇淋/馬斯卡波涅乳酪的軟糖巧克力點(diǎn)綴糖漬柳橙生薑/義式冰淇淋提拉米蘇/濃縮咖啡的法式冰沙聖代/裝滿堅(jiān)果和巧克力鮮奶油的蛋塔和咖啡雪泥/生薑風(fēng)味的生巧克力如雪見大福點(diǎn)綴天使的誘惑/巧克力醬鍋—搭配冰涼水果和棉花糖--蛋乳製品冰淇淋系----「日本第一的柳橙蛋」的雞蛋布丁/阿波三盆糖的法式牛奶布丁佐核桃蜂蜜和甜栗的醬汁/紅芋醋的冰品/添加焦糖慕斯的香草冰淇淋/濃稠的法式吐司搭配椰子和鳳梨冰沙/柚子風(fēng)味的輕乳酪蛋糕—搭配柚子冰沙—/搭配彩色冰淇淋的泡芙/西班牙的巴魯?shù)弁槔业谋苛茳c(diǎn)綴蘋果凍/ Canon的挫冰/當(dāng)?shù)仄【票苛?彈性十足的牛奶布丁內(nèi)含有大量的桃子果凍和果肉/朝鮮酒和覆盆子和草莓、韓國(guó)辣椒和柑橘、白蘇葉和檸檬/聖誕蠟燭甜點(diǎn)/冷凍乳酪蛋糕搭配冰沙/柔軟的南瓜布丁搭配大溪地產(chǎn)的香草冰淇淋和風(fēng)甜點(diǎn)----鬆軟黑糖蕨菜餅—搭配黑芝麻冰淇淋—/薄片麻糬的甜味涮涮鍋/蕎麥粒法式牛奶布丁/黑糖焦味卡士達(dá)甜點(diǎn)和黃豆粉冰淇淋/開心果湯圓和有機(jī)紅豆餡添加黑糖燒酒的香味/黃豆粉冰淇淋大福/紅豆抹茶的和風(fēng)提拉米蘇/南高梅輕乳酪蛋糕/日式湯圓雪泥/豆奶黑糖布丁佐黑芝麻醬/八岐梅酒果凍/ Canon式草莓大福亞洲健康系椰汁雪蛤膏（「雪蛤」和白木耳的椰奶）/豆花/鳳梨布?。ㄔ侥喜级。?粉圓椰奶、熱帶水果加荸薺/麼麼喳喳（黑豆、紅豆、綠豆、紫米、紅米、芋頭、椰奶的什錦甜湯）/雪耳豆花（在蒸熟的豆花中加入白木耳的熱甜點(diǎn)）/黑米布丁/加綠豆湯的越南甜湯【熱甜湯】/杏仁香芒布甸（杏仁芒果布?。?五穀紅豆湯/龜苓膏/什果美藥糖水（含有藥膳食材的香港式甜湯）/什錦越南甜湯【冰涼的湯圓】/豆汁羅漢果凍（在豆奶中加入羅漢果風(fēng)味柔軟的寒天）蔬菜芋類----自製蔬菜冰品種（柚子和羅勒冰沙、牛蒡冰沙、無(wú)花果冰沙）/綠紫蘇葉果凍/包栗子冰淇淋的蕃薯/蕪菁慕斯/馬鈴薯和菠菜的提拉米蘇/塗巧克力的金時(shí)蕃薯和千層派式的種漂亮盛盤/南瓜和湯圓的韓式冷甜湯/冬天的農(nóng)園蔬菜 巧克力餅千層派/蕃薯/加湯圓的南瓜牛奶甜湯茶香辛料的風(fēng)味----生薑風(fēng)味的德國(guó)水果乾麵包/茉莉花茶的戚風(fēng)蛋糕/烏龍茶冰品提升甜點(diǎn)之美味！

編輯推薦

　　1、各種主題的創(chuàng)作－有水果堅(jiān)果系、巧克力咖啡系、乳製品冰淇淋系、和風(fēng)甜點(diǎn)、蔬菜系等等，總共89款的創(chuàng)意甜品，讓你看了之後不禁食指大動(dòng)！　　2、詳細(xì)食譜的解說－每道甜品都有詳細(xì)的材料、作法教學(xué)，搭配精美圖片，讓你在家也可以嘗試製作超人氣名店的創(chuàng)作甜點(diǎn)。

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