蛋糕彩妝師
出版時間：2007 出版社：瑞昇文化事業(yè)股份有限公司 作者：熊谷裕子
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內(nèi)容概要
本書作者從事法國糕點工作近10年，是西點製作的專家。作者曾到巴黎里傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練，並經(jīng)歷三家店的磨鍊，從中學會許多高明的技巧，其後創(chuàng)辦西點教室「Craive Sweets Kitchen」，同時也從事協(xié)助法國糕點店創(chuàng)業(yè)，為企業(yè)提供糕點配方等工作，具有豐富的糕點製作及教學經(jīng)驗。
本書集合了作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。
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