食家列傳

內(nèi)容概要

　　心岱 林載爵 許悔之 陳力榮 虞炳昌 蔡珠兒 （按姓名筆劃排序）
　　六大名家翹首殷盼，聯(lián)名盛讚！
　　本書呈現(xiàn)超越時空的生鮮絕活，關(guān)於美味與舌尖的恩怨、關(guān)於食材與料理的情仇，朱振藩給「食神」定調(diào)，也給喜愛飲食之美的人們，大開眼界。──心岱　資深人文作家暨編輯人
　　本書點出了食物的樂趣來自食物背後的文化。──林載爵　聯(lián)經(jīng)出版公司總編輯兼發(fā)行人
　　朱振藩先生爬梳史籍、嚐之試之，如飲食之神農(nóng)氏！新著《食家列傳》不僅色香味俱全，更不止於歷史沿革，其中有「道」之精神。──許悔之　知名詩人暨聯(lián)合文學(xué)出版社總編輯
　　朱振藩一聊起吃，便滔滔不絕，舉凡各家名菜來歷典故，談古說今，讓人獲益匪淺。我的廚藝生涯因振藩而更豐富、多采、提升！──陳力榮　頂級名廚暨「上海極品軒」當(dāng)家老闆
　　不同的飲食偏好，在《食家列傳》中皆可找到知音。朱振藩所選傳主多為文學(xué)大家，以詩文描繪食事，心領(lǐng)神會，妙處無窮。──虞炳昌　《歷史月刊》社長
　　此書汪洋宏肆，充滿鮮活的人物，豐贍的掌故，以及精采的珍異菜譜，堪稱中國庖藝的精華錄。這是饞人的史記，老饕的福音書，愛吃者的葵花寶典。──蔡珠兒　飲食文學(xué)散文名家
　　除了菜香，這次，又多點人味。美食家朱振藩，在食遍天下正宗美味、寫盡人間人間珍饈後，決心為所有歷代食家及大廚們作傳、繼絕學(xué)，並致上最高的敬意與推崇。
　　本書上溯文壇饕客蘇東坡、陸游、袁枚、江太史……繼談帝王美食家武則天、唐玄宗、慈禧太后……橫貫民間官家名廚食客彭祖、譚延闓……等人；以典故為佐料，史識為主食，筆為鏟，紙為釜，炒出歷代食家對美食之熱，並藉以匡正食林之典範(fàn)，每每寫至精采處，除了鮮味飄香令人食指大動之外，食家貪味歡顏，亦活靈活現(xiàn)。

作者簡介

　　朱振藩
　　深好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳肴。涉獵極廣，除飲食外，對相術(shù)、命理、風(fēng)水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程，並先後在各報章雜誌廣開專欄。其中，關(guān)於飲食者最多，達(dá)二十個以上，以「我吃故我在」、「食家開講」、「大吃一驚」、「大味王」、「捷運美食」、「■■史」、「■■味」、「笑傲食林」、「食家列傳」、「中國酒」等最膾炙人口。目前已出版之著作計十餘本，較著者有《臺灣美食通》、《口無遮攔　　臺灣美食導(dǎo)覽》、《醉愛　　品味中國美酒的唯一選擇》、《美食家菜單》、《朱老爹吃遊記──捷運美食中和線、淡水線、木柵線》三書、《看風(fēng)水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《食髓知味》等多種。目前進(jìn)行之專欄，尚有「古今食慧」、「用人面面觀」、「美味佳肴」及「美食地圖」等。

書籍目錄

推薦語
【自序】
為食家們繼絕學(xué)朱振藩
壹　上篇
　千載饕客數(shù)東坡
　陸游食詩千古傳
　畫壇宗師大吃家
　張岱乃老饕傳人
　超級口味季笠翁
　隨園食色甲天下
　醒園才子常珍味
　帝王中的美食家
　……
貳　下篇

圖書封面

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