防止大腸癌的食物機維菜單
出版時間：1999 出版社：主婦之友出版事業(yè)有限公司
作者簡介
本書源自日本的電視節(jié)目——NHK今日料理。
所謂食物纖維是指“人體無法消化的酵素，無法分解的食品成分”。也就是人體無法直接吸收的養(yǎng)分。
食物纖維其消化不易的特性卻被認為有其獨特的功效。特別是飲食習慣歐美化，著重動物性食品的攝取，導致偏師這種壞習慣的產生，更顯食物纖維的重要性。其效果有：⑴幫助整腸使排便順暢，消除便秘。⑵由于其停留在腸內的時間短暫，可刺激致癌物質的餓排泄，防止大腸癌。⑶降低血糖防止糖尿病。⑷因不含卡路里可防止肥胖。⑸使膽固醇下降防止動脈硬化。⑹可凝固膽固醇預防膽結石。⑺在腸內與鈉結合減少鹽分的攝取。若充分攝取食物纖維便能預防各種成人病。
書籍目錄
富含食物纖維的一品料理
富含食物纖維的甜點/飲料
獲取一日所需的食物纖維之四季菜單
圖書封面
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