咖啡與烘焙機(jī)

內(nèi)容概要

本書(shū)第一部份，將日本具話題性咖啡店的招牌咖啡，以圖文式加以詳細(xì)描述。第二部分，則將各家店所使用的咖啡豆、烘焙方式，以及店家的設(shè)立概念，加以整理報(bào)導(dǎo)，讓讀者可以了解到該店的歷史與特色。第三部分，則由專(zhuān)家小林正哉將自家烘焙咖啡店的經(jīng)營(yíng)學(xué)，以重點(diǎn)式的整理加以介紹報(bào)導(dǎo)。第四部分，則是將咖啡相關(guān)的基本知識(shí)做一個(gè)總整理，讓讀者可以同步的吸收到最新的咖啡知識(shí)。

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